Здавалося б, незамінний в побуті холодильник прекрасно справляється зі своїм основним завданням - зберігати продукти. І давно пішли в минуле часи, коли цей апарат потрібно розморожувати вручну. А тим часом продовжують розвиватися технології заморозки - практично щороку відбувається кардинальне оновлення модельних рядів в цьому класі побутової техніки. Які ж властивості знайшли сучасні холодильники 
Як купити холодильник і не прогадати
Всі сучасні моделі оснащені системами Авторозморожування, які за допомогою спеціального випарника збирають надлишки вологи в повітрі і, перетворюючи її в краплі, виводять із системи. Коли компресор холодильника запускається на новий цикл, вода випаровується і знову повертається в систему.
Недоліком крапельної системи розморожування було нерівномірний розподіл температури всередині камери. Так, на задній стінці, де найчастіше встановлювався випарник, утворюється шар інею, в той час як ближче до дверцят холодильника температура вище.
Поява системи No Frost можна назвати головним нововведенням в холодильних технологіях. В оснащених цією системою камерах встановлюється потужний вентилятор, який змушує холодне повітря циркулювати, створюючи рівномірну температуру всередині всіх відсіків холодильника. Крім того, вентилятор осушує повітря, позбавляючи від надлишків водяного конденсату, які можуть привести до утворення паморозі.
Існують різні модифікації системи No Frost, а також комбінації з декількох систем розморожування. Серед них можна виділити технологію Multi Air Flow - багато-обдув камери холодним повітрям. У холодильниках, обладнаних цією системою, встановлено відразу кілька вентиляторів, які не тільки змушують повітря в камері циркулювати, але і обдувають важкодоступні місця - в першу чергу, полки на внутрішній стороні дверей.
Існує думка, що No Frost сильно пересушує повітря, тому продукти в холодильнику зберігаються гірше. Однак на практиці суттєвої різниці між крапельної і вітряної системами розморожування не виявлено.
Разом з тим No Frost позбавляє від необхідності регулярного розморожування холодильника і видалення утворився льоду. З іншого боку, навіть найсильніший вентилятор не захистить камеру від неприємних запахів, так що мити холодильник доведеться, як і раніше, - один-два рази на рік.
Боротьбі з небажаними "ароматами" допоможе інше нововведення останніх років - захисний шар з наночастинок, що покриває внутрішні поверхні холодильної камери. Піонером у цій галузі стала компанія Samsung, яка запропонувала моделі з антибактеріальним покриттям з іонів срібла.
Вступаючи в реакцію з бактеріями, захисний шар згубно впливає на їх організм одним з трьох способів - викликає каталітичне окислення, вступає в реакцію з клітинної мембраною або руйнує ДНК бактерії, що припиняє її здатність до розмноження.
Існує два основних види антибактеріального покриття - органічна і неорганічна. Перше відрізняється високою ефективністю - воно знищує більше 99 відсотків шкідливих мікроорганізмів в камері, але при цьому дуже недовговічне і нестійкий до перепадів температури.
Неорганічний антибактеріальний шар не може похвалитися такими високими показниками захисту, але в той же час дуже стійкий до стану зовнішнього середовища і навіть механічних пошкоджень. При належному догляді ця іонізована плівка може зберігатися довгі роки, навіть на протязі всього терміну служби холодильника.
Антибактеріальний захист дозволяє зберігати продукти тривалий час, але для цього також важливий правильний температурний режим. Сучасні холодильники мають різні відсіками морозильної і холодильної камер, в яких слід тримати певні види продуктів, але довгий час залишалася невирішеною проблема збереження тих з них, які не призначені для заморозки.
Парне м'ясо, свіжі ягоди, сирні вироби - для їх зберігання ідеально підійде температура близько нуля градусів Цельсія. Саме для таких продуктів виробники стали постачати випускаються холодильники спеціальним відсіком - «зоною свіжості», або «нульовий камерою». Авторами технології стали конструктори німецької фірми Liebherr, які раніше винайшли систему No Frost. «Зона свіжості» буває двох типів - «суха» і «волога».
У «сухий» підтримується температура близько -1 градуса Цельсія при вологості 50 відсотків. Такі умови призначені для зберігання м'яса, риби, морепродуктів і сиру. При цьому на продуктах утворюється тонка скориночка льоду, але промерзання не йде
Як купити холодильник і не прогадати
вглиб.
«Волога зона» може зберігати в собі фрукти, овочі, ягоди і свіжу зелень. Для цього в ній встановлюється температура від +1 до +3 градусів Цельсія і вологість 90-95 відсотків. Навіть швидкопсувні ягоди, такі як, наприклад, малина, зберігаються тут кілька днів без окислення, а свіжа зелень залишається такою до трьох тижнів.
Температура в «зонах свіжості» повинна підтримуватися окремим терморегулятором, проте це реалізовано не у всіх моделях, на що варто звернути увагу при виборі холодильника.
Сучасні холодильні установки давно перевершили своїх попередників. До них висуваються жорсткі вимоги: в одній-двох камерах створюються і підтримуються різні мікроклімат. Така робота не може бути виконана без застосування найбільш просунутих технологій в електроніці і термодинаміки. Поступово проникають в цю побутову техніку та наноматеріали, незвичайні властивості яких дозволяють забезпечувати ще більш високу якість зберігання продуктів.
Читайте також на " Правде.Ру "
