журавлина - осіння кисла ягода, здатна принести величезну користь організму. Приготування журавлинного морсу - один з найпопулярніших способів її використання, і не дарма. Це воістину чудодійний напій, який протягом століть допомагає людям справлятися з багатьма хворобами і до сих пір не втратив свою ефективність. Найбільш корисний журавлинний морс, приготований зі свіжих ягід без термічної обробки, оскільки під час неї руйнується частина корисних речовин. Для того щоб зробити напій не дуже кислим, краще додавати в нього мед, а не цукор.
Корисні властивості журавлинного морсу
Журавлинний морс рекомендується вживати при застуді.
Журавлинний морс являє собою натуральний вітамінно-мінеральний коктейль. У його склад входить велика кількість аскорбінової кислоти, вітаміни А, К, групи В. Крім того, в напої міститься калій, натрій, залізо, цинк, мідь, молібден, кобальт, йод і безліч інших мінералів, які присутні далеко не у всіх продуктах харчування. До того ж морс з журавлини містить органічні кислоти, лютеїн і флавоноїди.
Одним з основних властивостей журавлинного морсу вважається загальнозміцнюючий, тонізуючий і імуностимулюючу. Він допомагає організму боротися з інфекційними захворюваннями та авітамінозом. Цей напій містить вітаміни та мінерали, які необхідні для зміцнення імунітету. Особливо багато в ньому вітаміну С, за його змістом морс з журавлини може зрівнятися з цитрусовими. Саме цей напій п'ють при застуді, оскільки він має сечогінну, знезаражувальним, протизапальну, жарознижувальну властивостями і допомагає організму боротися з інтоксикацією під час хвороби.
Крім того, аскорбінова кислота є потужним антиоксидантом, який захищає наш організм від передчасного старіння. Ще в ті часи, коли нічого не було відомо про складі журавлини, на Русі її вважали ягодою молодості.
Знайшов журавлинний морс застосування в лікуванні і профілактиці інфекційних захворювань сечовивідної системи, причому це народний засіб рекомендується лікарями. При вживанні цього напою pH сечі зсувається в кислу сторону, в такому середовищі багато хвороботворних бактерій гинуть. Антисептичну дію надають бензойна та інші кислоти, що містяться в морсе з журавлини. Крім того, морс має сечогінний ефект, тому за його вживанні здійснюється природне промивання сечовивідних шляхів, виведення з них загиблих бактерій і токсичних продуктів їх життєдіяльності. Морс з журавлини здатний підсилювати дію антибіотиків і деяких інших ліків, що застосовуються при лікуванні запальних захворювань сечових шляхів, тому його корисно приймати протягом всього курсу лікування препаратами.
Слід відзначити, що з лікувальною метою журавлинний морс потрібно вживати без цукру, оскільки солодке середовище навпаки сприятлива для розмноження патогенної мікрофлори.
Благотворно впливає журавлинний морс на здоров'я серцево-судинної системи. Речовини, які в ньому містяться, сприяють очищенню стінок судин від холестеринових бляшок , Роблять їх більш міцними і еластичними, знижують рівень «шкідливого» холестерину і розріджують кров. Таким чином, цей напій корисний для профілактики атеросклерозу, тромбоутворення, ішемічної хвороби серця , Інфарктів і інсультів.
Морс з журавлини багатий калієм та іншими макроелементами, які необхідні для нормальної роботи серця. З іншого боку, він рекомендований для підтримки водно-сольового рівноваги в організмі.
У лікуванні і профілактиці залізодефіцитної анемії також допоможе журавлинний морс, так як в ньому міститься залізо. Як відомо, воно краще засвоюється в присутності вітаміну С, якого в журавлині предостатньо.
Люди, які регулярно вживають морс з журавлини, рідше страждають від проблем із зором. У ньому міститься речовина лютеїн, яке сприяє поліпшенню гостроти зору, захищає від дегенерації сітківки і помутніння кришталика, допомагає при глаукомі.
Цей морс корисний і для системи травлення. У ньому містяться речовини, що пригнічують ріст патогенної мікрофлори в кишечнику. Є дані про те, що вживання цього напою може запобігти виникненню гастриту, який викликається бактеріями Helicobacter Pylori. Також морс має протизапальну і регенеруючу дію на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.
Журавлинний напій сприяє підвищенню кислотності шлункового соку, посилення вироблення жовчі і травних ферментів підшлунковою залозою, його вживання допомагає кращому перетравленню їжі. Саме тому до святкового столу, багатому різними стравами, в тому числі і «важкою» їжею, ідеально підійде журавлинний морс.
Однак при деяких захворюваннях травної системи його застосування обмежується або виключається.
Шкода журавлинного морсу
На жаль, не всі можуть відчути на собі корисні властивості цього напою. Основні обмеження в його вживанні накладають захворювання травної системи. Не можна пити кислі напої при гастриті з підвищеною кислотністю , загостренні виразкової хвороби , панкреатиту і холециститу .
Існує ймовірність індивідуальної нестерпності журавлини, а значить, і журавлинного морсу. При виникненні алергічних реакцій від вживання цього напою від нього доведеться відмовитися (можна спробувати брусницю).
Журавлину і морс з неї не можна вживати при наявності оксалатних каменів в нирках, оскільки кисле середовище сечі сприяє їх утворенню.
Відеорецепт журавлинного морсу від YouTube-каналу «Покашеварім»:
