- Калорійність волоського горіха
- Харчова цінність в 100 грамах:
- Небезпечні властивості волоського горіха
Волоський горіх (волоський горіх) - належить до сімейства горіхових, діаметр може досягати до 1,5 м, висотою від 4 до 25 м і більше, має густою кроною, яка має широкий кут.
Довжина листя від 20 до 40 сантиметрів, взимку це дерево своє листя скидає, запах - запашний, завдяки ефірному маслу. Квітки зеленуваті і дрібні.
У плодів товста шкірка з волокнистої структурою; у міру дозрівання шкірка висихає і лопається на 2 частини, після чого відділяється від плода, однак кісточка сама по собі не розкривається.
Калорійність волоського горіха
Цей горіх - поживний і висококалорійний, містить велику кількість жирів. У 100 г волоських горіхів 654 кКал. Непомірне вживання сприяє ожирінню. Вкрай НЕ рекомендований людям, у яких вага надмірний.
Харчова цінність в 100 грамах:
- Білки - 16г
- Жири - 60г
- Вуглеводи - 11г
- Зола - 2г
- Вода - 4г
- Калорійність - 654 ккал
Корисні властивості волоського горіха
Ця рослина унікально, адже всі його частини містять багато біологічно активних речовин: в корі є - трітерпеноїди, стероїди, алкалоїди, вітамін С, дубильні речовини, хінони (юглон і ін.); листя можуть пишатися - альдегидами, ефірною олією, алкалоїдами, вітамінами С, РР, каротин, фенолкарбонові кислоти, дубильні речовини, кумаринами, флавоноїдами, антоцианами, хинонами і високими ароматичними вуглеводнями; в околоплоднике є: органічні кислоти, вітамін С, каротин, фенолкарбонові кислоти, дубильні речовини, кумарини та хінони.
Поки горіх зелен, в ньому є: вітаміни С, B1, B2, PP, каротин і хінони, в зрілому горісі - ситостерин, вітаміни С, B1, B2, РР, каротин, дубильні речовини, хінони і жирне масло, до складу якого входять лінолева, ліноленова, олеїнова, пальмітинова і інші кислоти, а також клітковина, солі заліза і кобальту. Тверда шкаралупа містить фенолкарбонові кислоти, дубильні речовини і кумарини; пелікула (бура шкірка, що обволікає плід) - стероїди, фенолкарбонові кислоти, дубильні речовини і кумарини.
Кількість вітаміну С в листках волоського горіха , У міру розвитку, поступово збільшується і досягає максимуму в середині вегетаційного періоду. Головна цінність листя - велика кількість каротину. Також є вітаміни В1, дубильні речовини й барвник «юглон», що має бактерицидну дію, сліди ефірного масла.
Волоські горіхи допомагають знизити холестерин в крові, це особливо несподівано, тому що він містить велику кількість жирів - в усякому разі це стосується чоловіків. У США був проведений експеримент, в якому брали участь добровольці. В їх денний раціон були включені волоські горіхи і 20% калорій надходило при їх вживанні. Вчені виявили зниження холестерину в середньому на 12% у випробовуваних, а рівень т.зв. «Поганого» холестерину став ще нижче.
Дозрілі горіхи є високоактивним лікарським засобом і смачним продуктом харчування. Калорійність в два рази перевищує пшеничний хліб вищого сорту. Вони рекомендовані для профілактики і лікування атеросклерозу, при нестачі вітамінів, солей кобальту і заліза в організмі. Ці горіхи містять багато клітковини і масла, які покращують діяльність кишечника. Вкрай корисні літнім людям, схильним до запорів.
У вигляді примочок застосовують відвар з листя, вони благотворно загоюють рани, з успіхом застосовуються проти золотухи і рахіту у дітей, плоди можуть бути використані як полівітамінний засіб.
Препарати з горіха волоського мають бактерицидну, загальнозміцнюючим, противосклеротическим, в'язким, протидіарейні, проносним (кора коренів), вони помірно знижують цукор, зупиняють кров, служать протизапальну, протиглистовою, ранозагоювальну і епітелізірующім дією.
Для полоскання порожнини рота і горла при різних запальних захворюваннях і кровоточать яснах використовують настій листя такої ж концентрації.
Масло волоського горіха володіє цінними смаковими якостями і є високопоживним продуктів. Воно добре відновлює в період, після перенесених хвороб і операцій. До складу масла волоського горіха входять: ненасичені жирні кислоти (лінолева, вітамін Р), вітаміни А, Е, С, каротиноїди, група вітамінів В, макро- і мікроелементи (цинк, мідь, йод, кальцій, магній, залізо, фосфор, кобальт ), біологічно активні речовини. У маслі волоського горіха міститься неймовірно велика кількість вітаміну E.
Людям похилого віку воно просто необхідно - особливо тим, хто страждає гіпертонією, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця, діабетом. Масло успішно застосовується при хронічному гепатиті, підвищеній кислотності шлункового соку, а також в якості протиглистовою кошти, при гіперфункції щитовидної залози (зобі). Масло волоського горіха захищає організм від дії канцерогенних речовин. Підвищує опірність організму радіаційному опроміненню, виводить з організму радіонукліди, має протипухлинну дію.
З давніх-давен масло волоського горіха застосовується при лікуванні туберкульозу. Воно має протизапальні властивості, застосовується масло волоського горіха при лікуванні запалень шкіри і слизових, ефективно сприяє загоєнню ран, тріщин, які довго не загоюються виразок. Ефективно при лікуванні псоріазу (за винятком випадків індивідуальної непереносимості), екземи, фурункульозу, варикозного розширення вен. У косметології масло волоського горіха використовують для пом'якшення сухої шкіри, також воно здорово покращує загар.
Завдяки дослідженням Каліфорнійського Дослідницького Університету, було доведено, після закінчення чотиритижневого вживання олії волоського горіха холестерин в крові припиняє підвищуватися протягом декількох місяців. Масло цього корисного горіха грає величезне значення в лікуванні і профілактиці атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, хвороб печінки і порушення обміну речовин. Горіхове масло рекомендовано до вживання при: хронічних артритах, загоєнні ран, опіках, виразках та інших ураженнях шкіри, хронічних колітах, що супроводжуються запорами, відновному лікуванні після важких операцій і травм, лікування виразкових захворювань кишечника і шлунка. Настійно рекомендується вагітним жінкам і годуючим матерям.
Волоський горіх для чоловіків і масло з нього підсилюють кровообіг в області статевих органів і стимулюють сперматогенез.
Масло волоського горіха є прекрасним засобом для схуднення і омолодження організму.
Ненасичені жирні кислоти, які знаходяться в маслі волоського горіха, не синтезуються організмом самостійно і не можуть бути замінені жирними кислотами, які входять до складу тваринних жирів.
Масло волоського горіха містить фосфоліпіди. Вони знижують рівень холестерину, а також сітостерн, який перешкоджає всмоктуванню холестерину в травному тракті.
Масло волоського горіха покращує і збільшує показники клітинного імунітету, позитивно впливає на зниження концентрації циркулюючих імунних комплексів, тим самим підвищуючи опірність організму до гострих респіраторних захворювань.
А, Е і каротиноїди - жиророзчинні вітаміни, що входять до складу масла, нейтралізують дію радіонуклідів і пригальмовую процеси, що відбуваються в організмі під дією проникаючої радіації. Будучи активними антиоксидантом, вітаміни, що знаходяться в маслі, уповільнюють процеси старіння в організмі, стимулюють процеси кровотворення.
Значним антиоксидантним ефектом володіють вітаміни С і мінерали Zn і Cu. Завдяки їм зміцнюється судинна стінка, вони перешкоджають жировій інфільтрації печінки і стінок судин, що відіграє важливе значення в лікуванні та профілактиці серцево-судинних захворювань, хвороб печінки, ендокринної системи, в тому числі і цукрового діабету.
У рекордсменів за наявністю калію, кальцію, магнію, міді, марганцю.
Небезпечні властивості волоського горіха
Волоський горіх протипоказаний тим людям, у яких є індивідуальна непереносимість, алергія. У цей продукт входить велика кількість рослинного білка, який, за певних умов, може бути провокатором появи алергічних реакцій або погано засвоюватися організмом.
Настійно не рекомендується вживати волоські горіхи людям, що страждають шкірними захворюваннями, наприклад, псоріаз та екзему, нейродерміт, так як речовини, що містяться в них, можуть викликати загострення захворювань.
Також волоські горіхи протипоказані людям із захворюваннями кишечника, підшлункової залози і з підвищеним згортанням крові. При наявності цих захворювань, рекомендуємо проконсультуватися з лікарем перед вживанням цих горіхів.
У лікарів є рекомендація з'їдати максимум 100 г горіхів на добу, так як їх переїдання може заподіяти набряк горла, запалення мигдалин і спровокувати сильні головні болі, які є результатом спазмів судин головного мозку.
Купити волоський горіх в Києві , З доставкою по Україні.
