Вівсяні пластівці - користь і шкода

Вівсянка є розплющені зерна вівса. Вівсяна каша є поширеним, корисними і поживним стравою. Крім того, багато жінок вживають вівсяні пластівці вранці для схуднення.

Вівсянка містить білкові сполуки, клітковину, жири та вуглеводи. Всі ці складові досить легко засвоюються організмом. Крім того, до складу вівсяних пластівців входять вітаміни B1, B2, B6, E, а також A, K і PP. Користь даного продукту обумовлена ​​і присутністю в ньому мінеральних речовин - заліза і магнію, йоду і фтору, нікелю, фосфору , Сірки, марганцю, калію і кальцію. Також харчова цінність вівсяних пластівців висока, завдяки що входять до їх складу органічних кислот - ерукової, малонової, щавлевої, пантотенової, нікотинової, ніацину і піроксіна.

При регулярному вживанні вівсяної каші вранці, зникне відчуття втоми і сонливості. Такий сніданок здатний зарядити енергією на весь день, підвищити життєвий тонус і настрій. Перш ніж замислюватися про те, чим корисні вівсяні пластівці, важливо знати про показання до включення цієї страви в раціон.

Вівсянка корисна при порушенні обміну речовин, запорах, коліті, нетравленні їжі і здутті живота. Не менш корисно це блюдо при алергічних реакціях і дерматиті, а також проблеми з опорно-руховою системою. Крім того, вівсянка благотворно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри.

Незамінною каша з вівсянки є для людей, які страждають захворюваннями судин, крові і серця, щитовидної залози, печінки і нирок. Вівсянка сприяє зниженню рівня холестерину в крові, підвищенню імунітету і очищенню організму від шлаків і токсинів.

Вівсяні пластівці приносять не тільки користь, але і шкоду. Відмовитися від їх вживання необхідно людям, яким поставлений діагноз глютенова ентеропатія або по іншому - целіакія. При цьому захворюванні організм не може в повній мірі переробляти речовини, які присутні в злакових.

Чи не принесе користь вівсянка, якщо вживати її занадто часто, так як це може призвести до виведення кальцію з організму, і як результат - деформації кісток і остеопорозу.

Міркуючи про те, які вівсяні пластівці найкорисніші, важливо знати, що в будь-який каші, вівсяної в тому числі, збережуться корисні властивості в повному обсязі тільки, якщо блюдо буде приготовлено з цільних зерен. Приготування такої каші займає досить багато часу - не менше 40 хвилин. Попередньо промиті зерна цільні або подрібнені, потрібно засипати в уже киплячу воду або молоко. Крім того, під час варіння блюдо вимагає пильної уваги - її потрібно постійно помішувати.

Для зручності виробники створили вівсяні пластівці, з яких каша готуватися набагато швидше, ніж з цільного зерна. На варіння страви з вівсяних пластівців йде близько 10 хвилин. Пластівці теж потрібно попередньо промити і висипати вже в киплячу воду або молоко. Причому, перші 5 хвилин кашу необхідно варити на сильному вогні, після чого зменшивши вогонь проварити кашу ще хвилин 5. Потім рекомендується дати настоятися блюду під щільно закритою кришкою ще протягом кількох хвилин. Подавати кашу до столу можна, додавши в неї ягоди, фрукти, варення , Мед, горішки або просто приправити маслом і цукром.

Є сорт вівсяних пластівців швидкого приготування користь і шкода яких викликає серед фахівців масу сумнівів. Такі пластівці досить просто залити окропом або гарячим молоком і дати настоятися 3-5 хвилин.

У виборі вівсяних пластівців головним критерієм вважається свіжість продукту, тому при придбанні потрібно обов'язково уважно дивитися на дату випуску.