Солоні огірки: калорійність, користь і шкода продукту для організму людини

1. Склад і калорійність
2. Чим корисні солоні огірки
3. чим шкідливі
4. особливості вживання
5. При дієті і схудненні
6. при вагітності
7. при лактації
8. при діабеті
9. при панкреатиті
10. при подагрі
11. при запорах
12. При спортивних навантаженнях

Солоні огірочки можна назвати найулюбленішою закускою на столах наших співвітчизників: вони супроводжують практично кожне святкове застілля або буденну трапезу. Як і будь-яка їжа, це блюдо здатне впливати на наш організм певним чином. Пропонуємо разом досліджувати, ніж корисні і шкідливі такі огірки.

Склад і калорійність

Готову страву складається з наступних інгредієнтів і добавок:

• огірки ;
• вода;
• сіль;
• цукор;
• часник ;
• хрін (Листки і коріння);
• смородинові і вишневі листя;
• кріп (парасольки);
• гострий червоний перець;
• перець чорний горошком.

Особи, які дотримуються дієт для схуднення, можуть задаватися питанням: чи не калорійні чи солоні огірки.

Наводимо харчову цінність описуваного продукту і його калорійність на 100 г:

• калорії - 11,2 ккал;
• білки - 0,6 г;
• жири - 0,1 г;
• вуглеводи - 2,2 г;
• вода - 95,2 г;
• харчові волокна - 1,4 м

Як видно зі списку, продукт має невисокий вміст калорій, тому вживання описуваного соління не принесе шкоди для фігури.

Чим корисні солоні огірки

Дієтологи стверджують, що даний продукт харчування має для людини як певну користь, так і шкоду. Пропонуємо спочатку розібратися, чи корисні солоні огірки для здоров'я людей і чим саме. Крім низької калорійності, соління містить безліч вітамінів і мікроелементів:

• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• магній;
• цинк;
• йод;
• бета-каротин;
• вітаміни групи В;
• вітамін С;
• вітамін РР;
• вітамін Е;
• провітамін А;
• органічні кислоти.

Важливо! У приготуванні солоних огірків можна використовувати морську або дрібну сіль - дані види спецій не підходять для засолювання і консервації овочів. З цією метою використовувати можна тільки кам'яну сіль.

Також в складі описуваного продукту є клітковина і молочна кислота, які благотворно впливають на мікрофлору в кишечнику, сприяючи поліпшенню його перистальтики і зростання корисних бактерій.

Ще одним позитивним ефектом від вживання страви є його здатність покращувати циркуляцію крові і знижувати підвищений тиск. Тому перераховані корисні властивості солоних огірків матимуть позитивний вплив на організм здорової людини, в меню якого вони регулярно присутні.

чим шкідливі

Незважаючи на безліч корисних якостей описуваного продукту, його любителів може цікавити питання про те, чим можуть бути шкідливі солоні огірки.

Чи знаєте ви? Давньоримський імператор Тіберій був пристрасним шанувальником огірків і хотів круглий рік їх бачити на своєму столі. Тому саме за його правління для вирощування цих овочів вперше почали використовувати теплиці.

Солоними огірками не варто зловживати особам, які страждають такими захворюваннями:

• жовчнокам'яна хворобою;
• гіпертонією;
• панкреатитом;
• гепатитом;
• подагрою;
• атеросклерозом;
• пієлонефрит;
• пов'язаними з серцево-судинною системою;
• ожирінням (вище другого ступеня).

• може руйнуватися емаль на зубах;
• у людей, які страждають захворюваннями сечостатевої системи, може відбуватися затримка рідини в організмі через солі, що знаходиться в продукті;
• в ньому присутній сечова кислота, яка може сприяти появі каменів у нирках.

Тому, якщо вживання солоних огірків приносить більше шкоди, ніж користі, від них краще відмовитися або значно зменшити звичну порцію.

особливості вживання

Вживання в їжу вищеописаних огірків при деяких захворюваннях і станах має свої особливості.

При дієті і схудненні

Завдяки тому, що в засолених овочах міститься мало калорій, а також вони мають позитивний вплив на обмін речовин і травлення, їх використовують в популярних дієтах для схуднення.

Такий метод ефективний як для зниження ваги, так і для очищення і оздоровлення всього організму. Як вже було сказано, молочна кислота, яка з'являється в огірках після засолювання, здатна знижувати кількість жиру в крові і підсилює кровообіг.

Важливо! Хоча солоні огірки низькокалорійні, в них міститься велика кількість солі, яка здатна затримувати рідину в організмі, що позначається на вазі. Тому, дотримуючись дієти на огірках, не варто вживати їх на ніч, а краще включати в меню на сніданок і обід.

при вагітності

Всім відомо, що вагітні жінки дуже люблять їсти солоні огірочки, але в цьому криються деякі небезпеки:

1. У жінки в такому стані існує підвищений ризик руйнування зубів, а солоні овочі містять оцтову кислоту, яка може негативно впливати на зубну емаль.
2. Солоне страву здатне підвищувати апетит у вагітних жінок, що загрожує набором зайвої ваги.
3. В даний період життя нирки жінки працюють з підвищеним навантаженням, тому надмірне вживання солоність може привести до набряків.
4. Якщо у вагітної жінки діагностували гіпертонію, а також проблеми з нирками, серцем і судинами, то вживання даного продукту для неї протипоказано.

Якщо майбутня мама здорова і не зловживає соліннями, з'їдаючи в день по 1-2 солоних плода, то шкода для її організму буде мінімальний.

при лактації

При ГВ введення описуваного продукту в раціон лактирующей жінки повинно бути поступовим і обережним, так як надлишок солі може викликати набряки і негативно вплинути на серцево-судинну і видільну системи мами і малюка. Для початку мамі можна з'їсти маленький шматочок плоду.

Чи знаєте ви? Сьогодні самим найбільшим виробником огірків є Китай, який вирощує 73% від усього їх врожаю в світі.

Якщо протягом доби у немовляти не погіршилося самопочуття, то вона цілком може вжити невелику кількість солоних овочів, з огляду на наступні умови:

• є будь-які солоності можна тільки з 3-місячного віку немовляти;
• соління має бути домашнього приготування;
• на добу допустимо вживання не більше 2-3 невеликих овочів;
• неприпустимо їсти огірки натщесерце, запиваючи великою кількістю води;
• вживати соління можна тільки змішуючи його з іншими продуктами.

при діабеті

При діабеті 2 типу дієтологи рекомендують включати солоні огірки в лікувальне харчування: це несе розвантаження для підшлункової залози і нормалізує метаболізм вуглеводів.

при панкреатиті

При гострих і хронічних захворюваннях підшлункової залози (панкреатит) будь-які соління, а також мариновані овочі строго протипоказані, так як їх рецепти складаються з компонентів, небезпечних при даному захворюванні.

До них відносяться:

при подагрі

Особам, що страждають на подагру, теж заборонено вживати в їжу будь-які соління, так як при такій хворобі в організмі накопичується сечова кислота, яка є в надлишку в солоних плодах.

при запорах

При проблемах з випорожненням як солоні огірки, так і розсіл, в якому вони знаходяться, є прекрасною альтернативою проносних препаратів: вміст у них великої кількості рідини і клітковини сприяє очищенню товстого кишечника.

При спортивних навантаженнях

Дієтологи рекомендують включати описувані огірки в невеликій кількості в меню після напруженої тренування: завдяки низькому рівню калорій і високому вмісту води продукт служить одним з кращих засобів для відновлення сил.

Підсумовуючи вищесказане, зауважимо, що, вживаючи солоні огірки, важливо пам'ятати: цей продукт не тільки смачний і корисний, але за певних станах може бути протипоказаний і здатний завдати шкоди організму, якщо їм надмірно захоплюватися.