Шкода від капусти

1. Чому шкідлива свіжа капуста в великих кількостях?
2. Якої шкоди від тушкованої капусти?
3. Кому варто побоюватися квашеної капусти?

Білокачанна капуста - частий гість на нашому столі. Люди, які регулярно вживають її в їжу, відрізняються працездатністю, хорошим настроєм, міцним імунітетом. За своїми корисними властивостями круглий овоч виходить в число перших серед продуктів харчування. І все ж шкода капусти не дає можливості дієтологів призначати її для розвантажувальних днів і споживання у великих порціях. Чим може бути шкідлива капуста і кому вона протипоказана?

Хоча капуста і славиться своїми корисними властивостями, її треба споживати обережно. Всім відомо, що навіть ліки у великій кількості стають отрутою. Цей принцип працює і в відношенні продуктів харчування.

Медики виділяють деякі протипоказання до вживання білокачанної капусти в будь-якому її вигляді:

• свіжої;
• тушкованою;
• квашеної.

Під впливом термічної обробки або маринаду шкоду і користь від продукту можуть зменшуватися або збільшуватися.

Чому шкідлива свіжа капуста в великих кількостях?

Капуста як самостійну страву в раціоні або як складова інших страв має ряд обмежень до застосування. Її не рекомендується споживати у великій кількості, оскільки:

• це може викликати потемніння в очах;
• капуста - шкідливий продукт для чоловіків і вважається виключно жіночим овочем (при частому прийомі з їжею у представників сильної статі зменшується кількість сперматозоїдів).

Овоч не рекомендується при захворюваннях щитовидної залози. Не можна споживати його при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, так як свіжий капустяний сік може роз'їдати стінки шлунка. Не варто їсти капустяне листя людям з підвищеною кислотністю: овоч важко перетравлюється, оскільки в ньому міститься багато клітковини.

Якої шкоди від тушкованої капусти?

Найчастіше для термічної обробки овоча застосовується технологія гасіння. Однак варто пам'ятати, що після цього шкоду від капусти не зменшується. У тушкованому вигляді продукт протипоказаний:

• при виразці, ентероколітах;
• при спазмах кишечника;
• якщо була проведена операція на грудній клітці або очеревині;
• при ниркових захворюваннях;
• при гіпертонії.

При вживанні цього овочу відбувається роздратування стінок кишечника. Не рекомендується також поєднувати капусту і молоко: може бути розлад шлунка.

Кому варто побоюватися квашеної капусти?

Квашена капуста здавна визнана джерелом вітамінів, проте далеко не всім дозволено її вживати. Обмеження пояснюються великою кількістю солі в продукті. Іноді виробники для прискорення процесу квашення не зневажають додаванням оцту, що також може бути шкідливо для здоров'я. Квашена капуста здатна спровокувати:

• набряки;
• підвищення тиску (небезпечно для гіпертоніків);
• метеоризм, болі в шлунку;
• печію (щоб зменшити це відчуття, рекомендується додавати в квашену капусту соняшникову олію).

Не можна вживати цей продукт в їжу людям, що страждають такими захворюваннями:

• панкреатитом;
• холециститом;
• виразкову хворобу;
• захворюваннями нирок;
• жовчнокам'яну хворобу;
• порушеннями функцій щитовидної залози (квашена капуста виводить йод з організму).

Щоб овоч в квашеному вигляді був корисний і не приносив шкоди, достатньо їсти його двічі в тиждень.

Читайте також:

Капуста - справжнє джерело вітамінів, але користуватися цим засобом для оздоровлення потрібно з розумом. Переїдання, надмірне вживання овоча може привести до загострення хронічних захворювань. Щоб цього уникнути, дотримуйтеся в харчуванні золотої середини.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

радимо почитати