- сучасні рекомендації
- Керівництва і директиви по кальцію, магнію і жорсткості питної води
- висновки
- ПОСИЛАННЯ
Зміст: Підкажіть, чи є які-небудь наукові роботи або достовірні факти про негативний вплив обезсоленной (після установок зворотного осмосу) води на організм людини?
================================================== ==========
Добридень, Ольго!
Таких даних у мене немає (вони, кінцеве, існують, просто я ними зараз не маю), але є дані про вплив дистильованої води на організм. 
Оскільки вміст солей у воді, отриманої зворотним осмосом становить 5-25 мг / л, а в дистильованої воді - менше 10 мг / л, то можна говорити про аналогічний її дії на організм.
Оскільки обратноосмотические мембрани, виготовлені з нітрату целюлози, містять найвужчі пори, і тому є найбільш селективними з усіх існуючих фільтрів очищення води. Вода, отримана за допомогою обратноосмотічеськіх мембран близька за якістю до дистильованої води. Обратноосмотичні мембрани затримують все бактерії і віруси, більшу частину розчинених солей і органічних речовин (в тому числі залізо, важкі метали та ін.). В середньому обратноосмотические мембрани затримують 97-99% всіх розчинених речовин, пропускаючи лише молекули води, розчинених газів і легких мінеральних солей. При цьому обратноосмотические мембрани можуть працювати в широкому діапазоні рН і температури, а також при високих концентраціях розчинених у воді домішок.
Зараз обратноосмотические мембрани використовуються в багатьох галузях промисловості, де є необхідність в отриманні води високої якості (розлив води, виробництво алкогольних і безалкогольних напоїв, харчова промисловість, фармацевтика, електронна промисловість і т. Д.).
Мембранні фільтри стали все більше і більше використовуватися в побуті. Це стало можливим завдяки науковим і технологічним досягненням: мембранні апарати стали дешевшими, зросла питома продуктивність і знизилося робочий тиск. Системи зворотного осмосу дозволяють отримати чисту воду, що задовольняє СанПіН «Питна вода» і європейським стандартам якості для питного водокористування, а також всім вимогам для використання в побутовій техніці, системі опалення і сантехніки. За ступенем очищення вода наближається до дистильованої, тобто вільної від мінеральних солей. У такій воді відсутні необхідні макро- мікроелементи - кальцій, магній, калій, натрій, літій, срібло, фтор, йод та інші. Наприклад, людський організм отримує до 80% кальцію з води. Фахівцями відмічено, що в областях, де вода відрізняється м'якістю, тобто зниженим вмістом мінеральних домішок, реєструється зростання числа серцево-судинних захворювань. Там же де вода більш жорстка, ситуація із захворюваннями серця виглядає дещо краще - подібні випадки реєструються нечасто. Крім того, жорсткість води впливає і на рівень захворювань карієсом - чим більше мінеральних речовин, тим рідше звернення до стоматологів.
Вода - це прекрасний розчинник для багатьох корисних для організму солей. Крім цього, обезсолена вода має здатність вимивати солі з тканин організму. Слід підкреслити, що 2-3 літри води, отриманої за допомогою обернено-осмотичного фільтра не можуть помітно вплинути на сольовий баланс в клітинах людського організму. Однак, в результаті тривалого споживання дистильованої води в організмі порушується осмотичний тиск в мембранах клітин і тканинах, що призводить до порушення водно-сольового балансу і змін в тканинах. Саме з цієї причини ліки, призначені для введення в кров, розчиняють у фізіологічному розчині, що містить хлорид натрію (кухонну сіль), скільки потрібно, щоб врівноважити створюване клітинної рідиною осмотичнийтиск. Якби вводяться лікарські препарати були виготовлені дистильованої воді в розбавленому (гипотоническом по відношенню до цитоплазми клітини) розчині, осмотичний тиск, змушуючи воду проникати в клітини крові, призводило б до їх розриву. При цьому величина осмотичного тиску, створювана розчином, залежить від кількості, а не від хімічної природи розчинених в ньому солей. Отже, чим більше концентрація солей в розчині, тим більше що створюється ними осмотичнийтиск. Цей закон, що носить назву закону осмотичного тиску, виражається наступній формулою:
де i -ізотоніческій коефіцієнт розчину; C - молярна концентрація розчину, в моль / м3; R - універсальна газова стала, а T - температура розчину.
Тому при постійному вживанні дистильованої питної води у пацієнтів відзначений також ряд змін з боку електролітного обміну - підвищення концентрації хлоридів, калію і натрію в крові і посилене їх виведення з сечею. У зв'язку з цим, для питної води науково обгрунтована необхідність врахування додаткового критерію - фізіологічної повноцінності. Цей критерій передбачає нормування не тільки гранично допустимих концентрацій (ГДК) для хімічних речовин та елементів, а й необхідних, оптимальних рівнів загальної мінералізації води та вмісту в ній ряду біологічних макро- мікроелементів.
Тому рекомендується додавати в дистильовану воду есенціальні елементи у вигляді мінеральних солей або більше споживати їх у складі різних продуктів і добавок.
К.х.н. О.В. Мосін
Більш детальну інформацію про шкоду дистильованої води на організм, ви можете знайти тут:
Вживання питної води з низькою мінералізацією сприяє вимиванню солей з організму. Зміни водно-сольового балансу в організмі були відзначені не тільки при вживанні демінералізованої води, але і води з мінералізацією від 50 до 75 мг / л. Тому група дослідників ВООЗ, яка підготувала звіт за 1980 р рекомендує вживати в питних цілях воду з мінералізацією не менше 100 мг / л. Також вченими зроблено висновок: оптимальна мінералізація становить 200-400 мг / л для хлоридно-сульфатних вод і 250-500 мг / л для гідрокарбонатних вод (1980 р ВООЗ). Рекомендації засновані на експериментальних даних, участь в яких брали щури, собаки і люди-добровольці. Були відібрані проби: з водопровідної мережі м Москви, демінералізованої води з мінералізацією близько 10 мг / л і зразків, підготовлених в лабораторії (мінералізація 50, 100, 250, 300, 500, 750, 1000 і 1500 мг / л) з використанням наступних іонів: Cl- (40%), HCO3- (32%), SO42- (28%), Na + (50%), Ca2 + (38%), Mg2 + (12%).
Були вивчені багато показників: динаміка маси тіла, основний метаболізм і метаболізм азоту, ферментна активність, водно-сольовий обмін і його регуляторна функція, зміст мінеральних речовин в тканинах і рідинах організму, гематокритное число і активність антидіуретичного гормона. При оптимальному вмісті мінеральних солей негативні зміни не були відзначені ні у щурів, ні у собак, ні у людей, така вода, має високі органолептичні показники, добре вгамовує спрагу, її корозійна активність невисока.
Крім висновків про оптимальну мінералізації води звіт доповнений рекомендаціями за змістом кальцію (не менше 30 мг / л). Цьому є пояснення: при менших концентраціях кальцію змінюється обмін кальцію і фосфору в організмі і спостерігається знижений вміст мінералів у кістковій тканині. Також, коли концентрація кальцію в воді досягає 30 мг / л, її корозійна активність знижується і вода стає більш стабільною. У звіті також є вказівки по концентрації гідрокарбонат-іона в 30 мг / л для досягнення прийнятних органолептичних характеристик, зниження корозійної активності і досягнення рівноваги з іоном кальцію.
сучасні рекомендації
Сучасні дослідження дали додаткову інформацію про мінімальний і оптимальному рівні вмісту мінералів, які повинні бути присутніми в демінералізованої воді. Наприклад, вплив води з різною жорсткістю на стан здоров'я жінок в віці від 20 до 49 років було предметом 2-х серій епідеміологічних досліджень (460 і 511 жінок) в 4 містах Південного Сибіру (55,56). Вода в місті А містить найменшу кількість кальцію і магнію (3,0 мг / л кальцію і 2,4 мг / л магнію). Вода в місті Б насичена солями трохи більше (18,0 мг / л кальцію і 5,0 мг / л магнію). Найвища насиченість води солями спостерігалася в містах В (22,0 мг / л кальцію і 11,3 мг / л магнію) і Г (45,0 мг / л кальцію і 26,2 мг / л магнію). У мешканок міст А і Б в порівнянні з жінками з В і Г частіше спостерігалися зміни серцево-судинної системи (за результатами ЕКГ), високий артеріальний тиск, соматичні дисфункції, головний біль і запаморочення, остеопороз (рентгенівська абсорбціометрія).
Ці результати підтверджують припущення про те, що зміст магнію в питній воді повинен становити не менше 10 мг / л, кальцію - 20 мг / л, а не 30 мг / л, як зазначено в звіті ВООЗ за 1980 р
Грунтуючись на доступних даних, дослідники рекомендували такі концентрації кальцію, магнію і величину жорсткості питної води:
· Для магнію: мінімум 10 мг / л (33,56), оптимальний вміст 20-30 мг / л (49, 57);
· Для кальцію: мінімум 20 мг / л, оптимальний вміст близько 50 (40-80) мг / л (57, 58);
· Загальна жорсткість води, сумарний вміст солей кальцію і магнію 2-4 ммоль / л (37, 50, 59, 60).
За відповідності складу питної води з цими рекомендаціями негативних змін в стані здоров'я не спостерігалося або майже не спостерігалося. Максимальна захисну дію або позитивний вплив відзначено у питної води з імовірно оптимальними концентраціями мінеральних речовин. Спостереження за станом серцево-судинної системи дозволили визначити оптимальні рівні вмісту магнію в питній воді, зміни в метаболізмі кальцію і процесах окостеніння стали основою для рекомендацій за змістом кальцію.
Верхня межа оптимального інтервалу жорсткості був визначений виходячи з того, що при вживанні води жорсткістю понад 5 ммоль / л виникає ризик утворення каменів в жовчному міхурі, нирках, сечовому міхурі, а також артрозів і артропатії у населення.
У роботі над визначенням оптимальних концентрацій прогнози будувалися на довготривалому вживанні води. При короткочасному вживанні води для розробки терапевтичних рекомендацій необхідно розглядати більш високі концентрації.
Керівництва і директиви по кальцію, магнію і жорсткості питної води
У другому виданні Настанови з якості питної води ВООЗ оцінює кальцій і магній з точки зору жорсткості води, але не дає окремих рекомендацій щодо мінімального або максимального вмісту кальцію, магнію, величиною жорсткості. Перша Європейська Директива встановила вимоги до мінімальної жорсткості для пом'якшеної і знесоленої води (не менше 60 мг / л кальцію або еквівалентного катіона). Ця вимога стала обов'язковою відповідно до національного законодавства всіх країн-членів ЄС, проте в грудні 2003 р закінчився термін дії даної директиви, і вона була замінена на нову. Нова Директива не включає вимог до змісту кальцію, магнію і величиною жорсткості.
З іншого боку, ніщо не перешкоджає запровадженню таких вимог в національне законодавство країн-членів. Тільки деякі країни, які вступили в ЄС (наприклад, Нідерланди) встановили вимоги до змісту кальцію, магнію і жорсткості води на рівні обов'язкових державних норм.
Деякі члени ЄС (Австрія, Німеччина) включили ці показники в технічну документацію в якості необов'язкових норм (методики зниження корозійної активності води). Всі чотири європейські країни, що ввійшли в ЄС в травні 2004 р, включили ці вимоги до відповідних нормативних документів, проте суворість цих вимог різна:
· Чехія (2004): для пом'якшеної води: не менше 30 мг / л кальцію і не менше 1 мг / л магнію; вимоги Керівництва: 40-80 мг / л кальцію і 20-30 мг / л магнію (жорсткість як
Ca + Mg = 2,0-3,5 ммоль / л);
· Угорщина (2001): жорсткість 50-350 мг / л (по CaO); мінімальна необхідна концентрація для бутильованої води, нових джерел води, пом'якшеної і знесоленої води 50 мг / л;
· Польща (2000): жорсткість 60-500 (по CaCO3);
· Словаччина (2002): вимоги по кальцію збігаються із зазначеними в Керівництві
> 30 мг / л, по магнію 10-30 мг / л.
Російський стандарт по природному середовищі в пілотованих космічних кораблях - загальні медичні та технічні вимоги - визначає вимоги до співвідношення мінералів у питній воді, що пройшла повторну обробку. Серед інших вимог вказується мінералізація в межах від 100 до 1000 мг / л; мінімальні рівні фтору, кальцію і магнію встановлюються спеціальною комісією кожного космофлота окремо. Акцент зроблений на проблемі збагачення повторно використовуваної води концентратом мінеральних речовин для додання їй фізіологічної цінності.
висновки
Питна вода повинна містити хоча б мінімальні кількості найважливіших мінералів (і деяких інших компонентів, наприклад, карбонатів). На жаль, в останні два десятиліття дослідники майже не приділяли уваги сприятливому впливу води та її захисними властивостями, так як були поглинені проблемою токсичних речовин-забруднювачів. Проте, були зроблені спроби визначення мінімального вмісту важливих мінеральних речовин або мінералізації питної води, а деякі країни включили в своє законодавство вимоги Керівництва по окремих компонентах.
Дане питання актуальне не тільки для деминерализованной питної води, яка не була збагачена комплексом мінеральних речовин, але і для води, в якій вміст мінеральних речовин знижено внаслідок домашньої або централізованої обробки, а також для слабомінералізованої бутильованої води.
Питна вода, отримана за допомогою демінералізації, збагачується мінеральними речовинами, однак це не стосується води, обробленої в домашніх умовах. Навіть після стабілізації мінерального складу вода може не надавати сприятливого впливу на здоров'я. Зазвичай воду збагачують мінеральними речовинами, пропускаючи через вапняк або інші карбонат-містять мінерали. Вода при цьому насичується в основному кальцієм, а дефіцит магнію та інших мікроелементів, наприклад, фтору і калію нічим не заповнюється. Крім того, кількість внесеного кальцію регулюється швидше технічними (зниження агресивності води), ніж гігієнічними міркуваннями. Можливо, жоден із способів штучного збагачення води мінеральними речовинами не є оптимальним, оскільки насичення усіма важливими мінеральними речовинами не відбувається. Як правило, методики стабілізації мінерального складу води розробляються з метою зниження корозійної активності демінералізованої води.
Незбагачена деминерализованная вода або вода з низьким вмістом мінеральних речовин - в світлі нестачі або відсутності в ній важливих мінеральних речовин - далеко не ідеальний продукт, отже, її регулярне споживання не дає адекватного вкладу в загальне споживання деяких значущих нутрієнтів. В цьому розділі обгрунтовано дане твердження. Підтвердження експериментальних даних і відкриттів, отриманих на людях-добровольцях при дослідженні сильно демінералізованої води можна знайти в більш ранніх документах, не завжди відповідають сучасним методологічним вимогам. Однак не варто нехтувати даними цих досліджень: деякі з них унікальні. Ранні дослідження, як досліди на тваринах, так і клінічні спостереження впливу демінералізованої води на здоров'я, дали зіставні результати. Це підтверджується сучасними дослідженнями.
Зібрано достатньо даних для того, щоб підтвердити: дефіцит кальцію і магнію у воді не проходить без наслідків. Є докази, що він призводить до підвищення ризику серцево-судинних захворювань і раптової смерті. Цей зв'язок була описана в багатьох роботах незалежно один від одного. При цьому дослідження були побудовані по-різному і стосувалися різних регіонів, населення і періодів часу. Послідовні результати були отримані при розтині, клінічних спостереженнях і дослідах з тваринами.
Біологічне правдоподібність захісної Дії магнію НЕ віклікає сумнівів, проти спеціфічність Менш очевидна через різноманітної етіології серцево-судинна захворювань. Крім підвищеного ризику смерті від серцево-судинних захворювань, низький вміст магнію в воді пов'язано з можливими захворюваннями рухових нервів, ускладненнями вагітності (т.зв. прееклампсія), раптова смерть маленьких дітей і деякі види раку. Сучасні дослідники пропонують версію, що вживання м'якої води з низьким вмістом кальцію може призводити до переломів у дітей, нейродегенеративних змін, передчасних пологів, низької маси тіла новонароджених і деяким видам раку. Не можна виключати роль водного кальцію в розвитку серцево-судинних захворювань.
Міжнародні та національні організації, відповідальні за якість питної води, повинні розглядати керівництво по обробці демінералізованої води, обов'язково визначаючи мінімальні значення важливих показників, включаючи кальцій, магній і мінералізацію. При необхідності повноважні організації зобов'язані підтримувати і просувати цільові дослідження в цій області для поліпшення стану здоров'я населення. Якщо керівництво за якістю розробляється по окремих речовин, обов'язковим в демінералізованої воді, повноважні організації повинні бути впевнені, що документ можна застосувати для споживачів домашніх систем очищення води і бутильованої води.
ПОСИЛАННЯ
1. Керівництво по гігієнічним аспектам знесолення води. ETS / 80.4. Женева, ВООЗ, 1980.
2. Європейська Директива 80/778 / EEC від 15 липня 1980 р якістю питної води, призначеної для споживання людиною. З Журналу Європейського Співтовариства 1980 р .; L229: 11-29.
3. Керівництво за якістю питної води. 2-е видання, 2-й том, Критерії Безпеки для здоров'я і інша супутня інформація. Женева: ВООЗ, 1996: 237-240.
4. ГОСТ Р 50804-95. Навколишнє середовище в пілотованих космічних кораблях - загальні медичні та технічні вимоги (російською). Москва: Держстандарт Росії, 1995.
джерело:
www.live-wtr.ru/vred-distillirovannoi-vody
