Сьогодні ми поговоримо про слабоалкогольному напої, який неминуче асоціюється з Новим Роком, весіллями, корпоративами і романтичними вечорами. Згадайте, під бій курантів ви піднімали келих саме з цим напоєм, а, його ігристі бульбашки так забавно піднімалися догори ... Мова піде про шампанське, як ви вже здогадалися.
І, хоча питання «користі шампанського» - вельми спірне твердження, так як навряд чи який алкогольний напій і теоретично і практично може приносити користь для людського організму, ми все-таки розглянемо ті моменти, при яких помірне вживання шампанського робить корисний вплив на організм людини . Поговоримо ми і про шкоду цього слабоалкогольного напою. Про те, як його виготовляють, і як необхідно правильно пити шампанське ...
Отже, як ми вже згадували, шампанське прийнято відносити до слабоалкогольних напоїв, які відносяться до категорії ігристих вин.
Як виробляють шампанське
Ми рідко коли задаємося таким питанням, вживаючи цей напій, а даремно ... Історія цього напою налічує близько триста п'ятдесяти років. Процеси вторинного бродіння виноматеріалів, які збагачуються вуглекислим газом, і є моментом народження шампанського. Після того, як напій готовий, його розливають по скляних пляшках, дуже ретельно закупорюють, для того, щоб зберегти герметичність посудини і вберегти ігристих рідина від контакту з повітрям. Як правило, відкриття пляшки шампанського завжди супроводжується характерним гучним бавовною, пробка як ніби вилітає з шийки пляшки під високим тиском. Саме цей звук у багатьох людей асоціюється з початком свята. Що стосується бульбашок вуглекислого газу, то раніше їх було прийнято вважати явним недоліком виноробства. Як тільки не пояснювалося це явище, і тим, що виноград низьких сортів, і, можливо, місячний цикл вплинув на виробництво, або навіть спеціальні порошки є причиною того, що цей напій піниться ...
повернутися до змісту ↑
Культура вживання шампанського
Шампанське - благородний напій, тому, його вживання вимагає дотримання певних культурних правил. Все починається з того, що пляшку шампанського перед вживанням необхідно охолодити, а, потім - правильно відкрити. Як це зробити? Почніть з того, що звільніть пробку від фольги, якою вона покрита, і дротяного каркаса. Якщо ви не збираєтесь спокутувати оточуючих вас людей в піні шампанського - не збовтувати шаманське, тримайте пляшку під кутом у сорок п'ять градусів, і ні в якому разі не направляйте її в сторону гостей. Пробка, яка вилетить під тиском, може стати причиною травми, і тоді вже буде точно не до свята. І, хоча характерний хлопок стає сигналом для початку свята, все-таки буде доречним приберегти спец ефекти для іншого, менш урочистого випадку.
Нехай пляшка шампанського в ваших руках тихо шипить, а не вибухає. До речі, якщо шампанське дійсно якісне, і ви все робите правильно, воно буде вести себе спокійно і делікатно. Після того, як з відкриттям пляшки ви впоралися, дайте шампанському постояти кілька хвилин.
Ось тепер, прийшов самий час наповнити келихи - робіть це акуратно і повільно, трохи нахиляючи пляшку, так, щоб шампанське стікало по стінці келиха - так ви уникнете достатку піни. Шампанське прийнято пити з високих і вузьких келихів, довгастої форми, на довгій тонкій ніжці - це в тому випадку, якщо ви п'єте брют або сухе шампанське, а, ось солодке і напівсолодке - рекомендується розливати в широкі келихи. Такі реверанси продиктовані не тільки культурою, але, і більш практичною стороною, так як в правильно підібраному за формою келиху, шампанське в повній мірі розкриває свій смаковий букет. Для того, щоб повною мірою насолодитися смаком цього напою не поспішайте його відразу ковтати, підтримайте трохи в роті, відчуйте його смак. Найбільш підходящим доповненням до келиха шампанського, стануть морепродукти, дичину, біле м'ясо, оливки, сир, полуниця, фруктові десерти, ананаси і, звичайно ж, шоколад ...
По тому, як поводиться цей напій у вашому келиху, ви можете визначити ступінь його якості. Так, наприклад, якщо в вашому келиху ви спостерігаєте великі бульбашки - це може свідчити про те, що ваше шампанське - синтетичний продукт, отриманий штучним шляхом бродіння. Бульбашки повинні виглядати однаковими за своїм розміром, але, не поспішайте визначати якість напою негайно ж, після того, як ви його розлили по келихах. Найбільш об'єктивний візуальний результат оцінки якості напою можна дати, коли температура напою і температура келиха стануть однаковими, а, відбудеться це не раніше, ніж через п'ять хвилин, після того, як ви розлили шампанське.
повернутися до змісту ↑
користь шампанського
Як ні парадоксально, але, в разі помірного вживання цього слабоалкогольного напою, корисну дію на наш організм він все-таки надає. Одним з головних аргументів на користь шампанського є аргумент, що його користь аналогічна для нашого організму з користю від помірного вживання червоного вина. Також, вчені прийшли до висновку, що в шампанському містяться антиоксиданти, які є відмінними борцями з вільними радикалами. А, це все благотворно впливає на серцево-судинну систему людини, знижує підвищений артеріальний тиск.
Що стосується поліфенолів, які були також виявлені в складі шампанського, то вони мають властивість розширювати кровоносні судини, і покращують кровопостачання серця і мозку. До того ж, після вживання шампанського відбувається стимуляція дихальної системи, а сам напій позитивно впливає на процеси травлення, жовчовиділення, але, тільки за умови, що людина не страждає хронічними захворюваннями вище перерахованих систем, і кількість випитого шампанського за один вечір не більше двох келихів . Ну, а якщо ви вирішите побалувати себе і свою шкіру ванною з шампанського, то будете приємно здивовані - шкіра стане пружною і свіжою. Але, не варто забувати, що від користі до шкоди цього напою - один крок, який дуже легко подолати, якщо ви почнете зловживати шампанським.
повернутися до змісту ↑
шкода шампанського
На жаль, саме оману щодо того, що раз шампанське - слабоалкогольний напій, проста «газована вода», то вживати його можна в необмежених кількостях, стає першим кроком в бік шкоди від цього напою. Це, зовсім не так. Якраз таки завдяки бульбашок вуглекислого газу в шампанському, алкоголь швидше всмоктується в нашу кров, ніж це відбувається з іншими алкогольними напоями, і, відповідно, сп'яніння настає швидше. В, разі, коли ви п'єте шампанське натщесерце - ви піддаєте свій травний тракт подразнення і сприяєте підвищенню рівня кислотності.
До того ж, шампанське аж ніяк не низькокалорійний напій, як вважають багато хто, в його складі можна виявити не тільки енергетично насичений спирт, але, і велика кількість калорій, особливо якщо ви п'єте напівсолодке і солодке шампанське. І, якщо один фужер цього напою робить корисний вплив на серцево-судинну систему, то той же фужер шампанського губить нашу печінку. Ви тільки уявіть,
ресурси людської печінки розраховані на безперебійну роботу протягом п'яти ста років !!!, а, людина, що вживає алкоголь, здатний знищити її за двадцять років ...
Якщо занадто зловживати цим напоєм з приводу і без приводу, ви можете зіткнутися з такими неприємними явищами, як погіршення зору, пам'яті, так як постійна концентрація алкоголю у вашій крові буде неминуче провокувати незворотні органічні ушкодження ваших органів і систем.
Як і будь-яке вино, шампанське сприяє процесам гниття продуктів у вашому кишечнику, а це стає причиною інтоксикації всього організму. Про те, щоб вживати шампанське вагітним жінкам і підліткам до вісімнадцяти років - не може бути й мови. Здавалося б, тільки тридцять мл - а, це вже смертельна доза цього напою для дитячого організму, до того ж, вживання шампанського незміцнілим дитячим організмом може привести до пошкоджень дихального центру у дитини.
Як і будь-який алкогольний напій, шампанське містить етанол, який завдає руйнівної дії по відношенню до кров'яним клітинам - еритроцитів. Як ви пам'ятаєте, саме еритроцити відповідають за насичення киснем всього нашого організму, систем і внутрішніх органів. Загибель еритроцитів стає поштовхом до кисневого голодування всього організму, а, це негативно позначається на нашому здоров'ї.
Для того, щоб підняти собі настрій, достатньо одного фужера цього напою, і то, тільки у свята! В іншому випадку, ви ризикуєте стати алкогольно залежним людиною, так як шампанське - це той же алкоголь. Тому, пам'ятайте про те, що користь і шкода шампанського для вашого організму залежать від того, наскільки якісний напій ви вживаєте, в яких кількостях і з якою частотою.
Шевцова Ольга, Мир без Шкоди
Сказати "Дякуємо":
Як це зробити?
