Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Шкода і користь чорного і зеленого чаю

  1. Користь чорного і зеленого чаю.
  2. Користь чаю для очищення організму від токсинів.
  3. Користь чаю для очищення організму від важких металів.
  4. Користь чаю проти радіації.
  5. Користь чаю для профілактики раку.
  6. Користь чаю для зміцнення судин.
  7. Користь чаю для схуднення.
  8. Користь чаю при діабеті.
  9. Користь чаю для зміцнення судин і контролю рівня холестерину в крові.
  10. Користь чаю для зубів.
  11. Користь чаю при коньюктивите.
  12. Шкода чорного і зеленого чаю.
  13. Шкода чаю при вагітності.
  14. Шкода чаю при температурі.
  15. Шкода чаю при виразковій хворобі.
  16. Шкода чаю при гіпертонії і атеросклерозі.
  17. Шкода чаю для печінки.
  18. Шкода чаю через каменеутворення.
  19. Шкода чаю через вимивання мікроелементів.
  20. Шкода чаю для кісток.
  21. Шкода чаю через утворення сечової кислоти.
  22. Шкода чаю для зубів.
  23. Шкода чаю для засвоєння заліза.
  24. КОФЕЇН в ЧАЙ
  25. Як вибирати і готувати чай, щоб шкоди було менше, а користі більше.
  26. Вибір найбільш корисного зеленого чаю.
  27. Вибір найбільш корисного чорного чаю.
  28. Як правильно заварювати зелений чай?
  29. Як правильно заварювати чорний чай?
  30. Шкода чаю при неправильному вживанні.

Різні види чаю так сильно розрізняються за своїми смаковими якостями і властивостями, що складно говорити про користь і шкоду чаю в цілому. У цій статті ми поговоримо про найбільш популярних видах чаю: чорному і зеленому.

Ці два види чаю насправді виготовляються з однієї рослини і відрізняються вони між собою тільки способом обробки. Проте, вплив чорного і зеленого чаю на організм в деяких аспектах різниться, хоча багато в чому однаково.

Чорний чай при обробці проходить більш довгий ланцюжок, ніж зелений. В результаті, багато корисних речовин втрачається. Тому, зелений чай вважається більш корисним напоєм, ніж чорний.

Варто зауважити, що чорний чай і зелений чай викликають багато питань. Можна знайти інформацію як про користь, так і про шкоду чаю. І це зрозуміло - чорний і зелений чаї містять біоактивні речовини, здатні здійснювати як позитивний, так і негативний вплив на людський організм.

В першу чергу, мова йде про кофеїн (докладніше про вплив кофеїну на організм в статті про шкоду і користь кави ). Крім всім відомого кофеїну, в чаї міститься теофілін, про який мало хто щось знає. Також в чаї присутні ефірні масла, які ведуть себе не кращим чином в процесі заварки. А на поверхні чаю утворюється плівка, що складається з мікроорганізмів, які, в свою чергу, можуть завдати шкоди травній системі.

Чому ж набагато частіше можна почути про користь чаю, ніж про його шкоду? Тому що велика частина інформації про чай надходить від його виробників. Попросту кажучи - це реклама.

Давайте наведемо порядок і розберемося, в чому ж полягає користь і шкода чорного і зеленого чаю . І, звичайно, поговоримо про те, як правильно вибирати, заварювати і вживати чай, щоб шкода від нього був мінімальний, а користь максимальна .

І, звичайно, поговоримо про те,   як правильно вибирати, заварювати і вживати чай, щоб шкода від нього був мінімальний, а користь максимальна

Користь чорного і зеленого чаю.

Користь чаю при розладі шлунка і проблеми з травленням.

Зелений і чорний чаї володіють бактерицидними властивостями і знищує хвороботворні мікроорганізми в шлунково-кишковому тракті. У той же час, чайний танін сприяє нормалізації травлення.

Користь чаю для очищення організму від токсинів.

Зелений чай сприяє очищенню організму від токсинів більшою мірою, ніж чорний. Це одна з причин, по якій зелений чай рекомендують пити при дотриманні жорсткої дієти. Зелений чай діє як сорбент - очищає шлунок і кишечник і сприяє очищенню нирок .

Користь чаю для очищення організму від важких металів.

З їжею і водою в наш організм потрапляють важкі метали - свинець, ртуть, цинк та інші. Чай (а саме, що міститься в ньому танін) допомагає виведенню важких металів з організму. Знову ж, користь від зеленого чаю буде більше, ніж від чорного.

Користь чаю проти радіації.

Зелений чай вважається ефективним засобом проти променевої хвороби, нейтралізує шкідливий вплив опромінення від побутової техніки - комп'ютерних моніторів і телевізійних екранів. Ефективність чорного чаю в нейтралізації опромінення значно менше.

Користь чаю для профілактики раку.

Зелений чай знижує ризик ракових захворювань. Протиракові властивості зеленого чаю пов'язують з його здатністю очищати кров - виводити з організму токсини і важкі метали.

Користь чаю для зміцнення судин.

Уже згадуваний вище танін, що входить до складу чорного і зеленого чаю, сприяє зміцненню судин.

Користь чаю для схуднення.

Зелений чай знижує апетит і регулює рівень нодреналіна (нодреналін грає важливу роль в утворенні жиру). Звичайно, для того, щоб позбутися від зайвих кілограмів недостатньо просто пити зелений чай. Треба ще правильно харчуватися і робити вправи для схуднення (В загальному, вести здоровий спосіб життя :-)).

У справі схуднення Вам допоможе саме зелений чай, а не чорний.

Користь чаю при діабеті.

За останніми дослідженнями, чорний чай може використовуватися для контролю рівня цукру в крові при цукровому діабеті. Вся справа в полисахаридах (вуглеводах, що гальмують засвоєння глюкози).

Ці полісахариди містяться тільки в чорному чаї. Але і зелений чай вносить свою лепту в боротьбу з цукровим діабетом. Користь зеленого чаю для запобігання розвитку цукрового діабету першого типу обумовлена ​​наявністю в ньому антиоксиданту під назвою "епігалокатехін галат".

До речі, цукровий діабет можна вилікувати і допоможе в цьому індійський морський рис (Читайте статтю про лікування цукрового діабету ).

Користь чаю для зміцнення судин і контролю рівня холестерину в крові.

У чорному і зеленому чаї міститься теофілін, який розширює кровоносні капіляри, покращуючи кровообіг.

Теофілін стимулює обмін речовин, в результаті чого нормалізується рівень поганого холестерину в крові. А антиоксиданти очищають стінки судин від холестеринових бляшок.

Разом з тим, дубильні речовини зміцнюють стінки судин.

Таке ось комплексний вплив.

Користь чаю для зубів.

У чорному і зеленому чаї міститься фтор, який зміцнює емаль і протистоїть карієсу. Але за іншими даними, чай, навпаки, шкідливий для зубів .

Користь чаю при коньюктивите.

В даному випадку, мова не йде про чай як про напій.

Вилікувати коньюктивит можна промиваючи очі міцною заваркою чорного чаю. Необхідно протирати очі ваткою, змоченою в заварці, від зовнішнього краю ока до внутрішнього. Провівши ваткою по оку один раз, її потрібно викинути і для другого ока скористатися новою ваткою.

Шкода чорного і зеленого чаю.

Шкода чаю для нервової і серцево-судинної системи.

І знову про шкоду кофеїну ...

Але зелений і чорний чай містить не тільки кофеїн, а ще теобромін і теофілін, які теж активно впливають на серцево-судинну і нервову системи.

Шкода чаю при вагітності.

Зелений чай заважає нормальному засвоєнню фолієвої кислоти, необхідної для розвитку мозку дитини. Це відбувається через що міститься в зеленому чаї у великій кількості хімічної сполуки з невимовною назвою "галлат епігаллокатехін".

Ну і кофеїн, звичайно, не є кращим другом вагітних. Якщо про вплив чорного чаю на засвоєння фолієвої кислоти нічого невідомо, то вміст кофеїну в чорному чаї ніхто не відміняв. Вживання декількох чашок зеленого або чорного чаю в день може привести до низької ваги новонародженого, викликати передчасні пологи і навіть загибель плода.

Шкода чаю при температурі.

У чорному і зеленому чаї міститься теофілін, що підвищує температуру тіла. Так що при температурі зелений чай тільки погіршить стан хворого.

Шкода чаю при виразковій хворобі.

Я б скоріше сказала, що це не шкода, а протипоказання. При виразковій хворобі чай, особливо зелений, протипоказаний, оскільки підвищує кислотність шлунка, що заважає загоєнню ран і може викликати погіршення в стані хворого.

Шкода чаю при гіпертонії і атеросклерозі.

І ще одне протипоказання: шкода чаю при цих захворюваннях полягає в тому, що він звужує судини. Від цього підвищується ризик виникнення тромбів. А судини звужуються здогадайтеся через що? Все через тих же кофеїну і теофіліну.

Шкода чаю для печінки.

Шкода печінки завдає саме зелений чай. Поліфеноли, що містяться в зеленому чаї (в чорному чаї поліфенолів зовсім мало), сильно навантажують печінку, особливе, якщо пити цей напій у великих кількостях.

Шкода чаю через каменеутворення.

Зелений і чорний чай може сприяти утворенню каменів в нирках і сечовому міхурі. Особливо, якщо пити чай холодним.

Шкода чаю через вимивання мікроелементів.

Зелений і чорний чай вимиває магній і кальцій з організму. А винен у цьому все той же кофеїн .

Шкода чаю для кісток.

Недавні дослідження на мишах показали, що зелений чай може чинити негативний вплив на будову і щільність кісткової тканини. Втім, на людях таких досліджень не проводилося.

Шкода чаю через утворення сечової кислоти.

Вміщені в чорному і зеленому чаї у великій кількості пуринів при розпаді утворюють сечову кислоту. Підвищена концентрація сечової кислоти в плазмі крові (гіперурикемія) може привести до відкладення її солей в суглобах, викликаючи їх запалення (подагра), а також в нирках і сечовому міхурі (камені). Зелений чай погіршує стан хворих на ревматизм і артрит.

Шкода чаю для зубів.

Так Так. Я пам'ятаю, що тільки що написала про користь чаю для зубів . Але за іншими даними, чай може руйнувати зубну емаль. Ну і чому вірити? Не знаю, але я б не стала полоскати зуби чаєм.

Шкода чаю для засвоєння заліза.

Кофеїн в чаї заважає засвоєнню заліза .

І ще трохи про кофеїн в чорному і зеленому чаї ...

КОФЕЇН в ЧАЙ

Вміст кофеїну дуже сильно залежить від сорту чаю і від тривалості заварювання (чим довше заварюється чай, тим більше кофеїну встигає перейти з чайного листя в напій). В принципі, в чорному і зеленому чаї кофеїну може міститися навіть більше, ніж у каві. Але кофеїн в чорному і зеленому чаї змішується з таніном і катехіном. В результаті, дія чаю сильно відрізняється від дії кави. З одного боку, кофеїн з чаю засвоюється повільніше, діє більш м'яко і не відразу (приблизно через півгодини), а його дії вистачає приблизно на 2 години. В кінці періоду дії кави викликає приступ песимізму - різкий, але короткочасний. Чай такого ефекту не надає, але при тривалому вживанні викликає меланхолію. А у великих кількостях викликає синдром хронічної втоми! В іншому, вплив кофеїну з чорного і зеленого чаю на нервову систему не відрізняється від кави.

Я не стала детально описувати, в чому полягає шкода кофеїну для організму. Про це досить говориться в статті про шкоду і користь кави .

Як вибирати і готувати чай, щоб шкоди було менше, а користі більше.

На мій погляд, для здорової людини вміст кофеїну з усіма його шкідливими властивостями в чорному і зеленому чаї, а також інші шкідливі речовини, зводять нанівець всі корисні властивості чаю. Але Ви можете порахувати інакше. Моя задача - всього лише надати своїм читачам максимально повну і об'єктивну інформацію, з якої кожен може зробити власні висновки.

Якщо корисні властивості чаю здаються Вам більш значущими, ніж шкідливі, то Вам буде цікаво дізнатися, як вибрати найкорисніший чай, як його правильно заварювати і як вживати, щоб звести до мінімуму шкоду і отримати найбільшу користь.

Вибір найбільш корисного зеленого чаю.

  • Найякісніший зелений чай - крупнолистний. Зберігатися зелений чай повинен не більше двох років. Листя свіжого чаю рівні, природного зеленого кольору і м'які на дотик. Старий чай, навпаки, тьмяний, жорсткий на дотик. Від такого чаю користі не буде ніякої.
  • А ось за ароматом листя якість чаю визначити складно. На жаль, аромат чаю можуть надавати шкідливі Іськуственниє ароматизатори .
  • Важливо також де чай був вирощений. Найкорисніший зелений чай вирощується в Японії і Китаї. Цейлонський і Індійський зелений чай вважається менш якісним.
  • Ну і, нарешті, упаковка: чай не повинен зберігатися в целофане. Найправильніша упаковка - з пергаменту або з фольги.

Вибір найбільш корисного чорного чаю.

  • Як і при виборі зеленого чаю, перевагу слід віддати крупнолистная чорного чаю. Чаїнки повинні бути рівні і скорочення, що свідчить про якісну обробці чаю. Не повинно бути зламаних листя і крихт.
  • Аромат якісного чаю повинен бути яскравим і відповідним сорту, але не різким (різкий аромат говорить про доданих в чай шкідливих Іськуственниє ароматизаторах ). На жаль, не завжди можна отлечь натуральний аромат від Іськуственниє.
  • Кращий чорний чай вирощується на високогірних плантаціях. Такі плантації є в кількох країнах: Індія (райони Дарджилінг, Казіранга, Нілгірі і Ассам), Шрі Ланка (Нувара Елія), Китай (Юньань і Фуцзянь), і Японія (Уджи).
  • Упаковка чаю - з пергаменту або фольги.

Як правильно заварювати зелений чай?

  1. Взяти приблизно 0,5 чайної ложки листя зеленого чаю на 1 склянку води (фортеця чаю визначається залежить від Вашого смаку).
  2. Воду довести майже (!) До кипіння - до моменту, коли на дні чайника тільки починають з'являтися бульбашки.
  3. Остудити воду до 70-80 градусів.
  4. Заливати воду в чайник потрібно в 3 прийоми:
  • залити третину заварника і почекати 2 хвилини,
  • долити воду до половини і знову почекати 2 хвилини,
  • долити до 2/3 чайника і наполягати до готовності (загальний час настоювання - 8-10 хвилин).
  • Розлити чай по чашках.
  • Можна знайти і інші рецепти заварювання зеленого чаю, але загальні правила такі:

    • Для заварки використовується тільки почала закипати вода, охолодженої до 70-80 градусів.
    • Настоюється зелений чай довше, ніж чорний.
    • Заварка водою не розлучається.
    • Для заварювання можна використовувати фарфоровий, скляний або керамічний чайник (перевага віддається керамічному).

    Зелений чай можна заварювати до 3-4 разів.

    З цукром і молоком зелений чай несумісний. Можна додавати мед або стевію .

    Як правильно заварювати чорний чай?

    Процес заварки чорного чаю відрізняється від зеленого. Пропорції чайного листя і води - за смаком.

    1. Довести воду до кипіння (не до перших бульбашок, як для зеленого чаю).
    2. Остудити воду до 90-95 градусів.
    3. Насипати чайне листя і залити воду в чайник в два прийоми або в один прийом.
    4. Загальний час настоювання - 3-4 хвилини.

    Заварювати чорний чай повторно не рекомендується.

    Шкода чаю при неправильному вживанні.

    • У залишеному на тривалий час чаї збільшується кількість шкідливих для серцево-судинної системи пуринових сполук. Втім, ці сполуки утворюються вже в процесі заварки, але чим довше чай настоюється, тим їх стає більше. Через 20-30 хвилин після заварки чай пити не можна.
    • При вживанні чаю разом з алкоголем утворюються альдегіди, які шкідливі для нирок.
    • Вживання великої кількості чаю викликає сп'яніння, головний біль, нудоту і запаморочення.
    • Занадто гарячий чай призводить до опіку внутрішніх органів. Якщо Ви п'єте гарячий чай постійно, то Ваші внутрішні органи деформуються, зіщулюються, в них можуть утворюватися тріщини. Регулярні опіки підвищують ймовірність ракових захворювань. Втім все вищесказане відноситься не тільки до чаю, але і до будь-якого надто гарячого напою.
    • Якщо заварювати чай окропом, користі в ньому практично не залишиться, зате шкідливих речовин значно додасться (наприклад, тих же пуринових сполук).

    Як правильно заварювати зелений чай?
    Як правильно заварювати чорний чай?
    А судини звужуються здогадайтеся через що?
    Ну і чому вірити?
    Як правильно заварювати зелений чай?
    Як правильно заварювати чорний чай?

    • Зуботехническая лаборатория

      Детали
    • Лечение, отбеливание и удаление зубов

      Детали
    • Исправление прикуса. Детская стоматология

      Детали