- Молочна сироватка: користь
- Сироватка: як пити, щоб знизити вагу
- Розвантажувальний день на сироватці
- Сироватка на ніч
- сироватка натщесерце
- Кому дієта на основі сироватки необхідна
- Дієтичні страви з сироватки
- Сироватка з соком
- Сироватка з сиропом
- Сироватка з лимоном
- як зберігати
- Протипоказання і побічні ефекти
Життя в сучасному світі можна дуже кратно, але ємко охарактеризувати лише одним словом - «поспіх».
І в цій метушні ми часто витрачаємо великі гроші на препарати для зниження ваги, націлені на швидкий результат.
Але ж цей результат можна досягти при мінімальних витратах часу і грошей, використовуючи такий простий продукт як сироватка, яка так багата корисними речовинами і взагалі не має нарікань з боку професійних дієтологів.
Молочна сироватка - жовто-зелена рідина, яка утворюється після згортання молока.
Вміщені в ній лактози робить позитивний вплив на травну систему, а молочнокислі бактерії забезпечують здорову кишкову флору.
Молочна сироватка: користь
Про користь сироватки можна говорити нескінченно. Ще в давнину цей напій вважали цілющим і широко використовували в народній медицині для лікування найрізноманітніших недуг.
А її низька калорійність, природний процес отримання, відсутність холестерину і жиру в складі говорять про безперечну користь в боротьбі за стрункість.
- У складі сироватки - близько 250 біологічно активних компонентів. Особливо продукт багатий на магній, кальцій і вітамінами групи А, С, В і Е.
- Надзвичайно низький вміст жиру, всього 0,4 г на кожні 100 грам продукту.
- Калорійність сироватки - 25 калорій.
- Виявлено, що молочний напій позитивно впливає на травлення і серцево-судинну систему, має релаксуючим дією і зміцнює організм.
- Білок сироватки багатий імуноглобулінами, які діють на імунну систему і підвищують захисну функцію організму.
- До того ж вона - природний антиоксидант, що допомагає усунути вільні радикали, які окислюють жири, перетворюючи їх в «поганий» холестерин.
Сироватка: як пити, щоб знизити вагу
Існує безліч способів використання продукту, серед яких провідне місце займають розвантажувальні дні.
Розвантажувальний день на сироватці
Дієтологи запевняють, під час таких днів прискорюється обмін речовин, очищається організм від токсинів і зайвої рідини, нормалізуються травні процеси. Сироваткова розвантаження сприяє нормалізації ваги і поліпшення шкірного покриву.
У дні розвантаження необхідно виключити з раціону будь-яку звичну їжу і випивати близько 1-1,5 літра сироватки. Денну норму напою можна поділити на шість однакових частин.
Сироватка прекрасно засвоюється організмом, якщо вживати її невеликими порціями, насолоджуючись кожним ковтком. Прийнято вважати, що за добу на сироватковому разгрузочном дні можна втратити до кілограма зайвої ваги.
Сироватка на ніч
Щоб не відчувати мук голоду і стресу через відмову від улюбленої їжі, дуже корисно замінити сироваткою вечірній вечерю.
Для повноти смаку і користі рекомендують додати в неї дрібно нарізані листя салату, огірок, петрушку або кріп, посолити за смаком і трохи охолодити перед вживанням.
Швидко схуднути на сироватці таким способом не вийде, але якщо продовжувати так вечеряти протягом одного місяця, то досягнуті результати позначаться не тільки на зовнішньому вигляді, але і на загальному самопочутті та настрої.
сироватка натщесерце
Широке поширення отримав також спосіб випивати склянку сирної сироватки кімнатної температури вранці натщесерце, за кілька хвилин до їди.
Це забезпечує організм необхідними мікроелементами, а також легко очищає кишечник і шлунок. Що дозволить плавно позбутися зайвих кілограмів, заодно і оздоровив організм, нормалізує обмін речовин.
Кому дієта на основі сироватки необхідна
- При низькій фізичної активності та постійному почутті голоду.
- Вегетаріанцям, які не отримують з їжею достатню кількість білка.
- Рекомендується при цукровому діабеті, гіпоглікемії, гіпертонії і захворюваннях, пов'язаних з резистентністю до інсуліну.
- Післяопераційний шунтування шлунка для втрати ваги.
- Незамінне джерело білка для вагітних жінок і зростаючих дітей.
Дотримуватися дієти на сироватці просто. Необхідно всього лише замінити в раціоні один з прийомів їжі на 1-2 склянки сироватки. У кращому випадку це повинен бути вечеря. Напій прекрасно заповнює обсяг шлунка і притуплює відчуття голоду.
Сироватковий протеїн допомагає зберегти м'язову тканину, яка продовжує спалювати калорії навіть в стані спокою. Також сироватка допомагає вирівняти рівень цукру в крові, в результаті чого менше інсуліну виробляється підшлунковою залозою.
Дієтологи рекомендують пити молочну сироватку після тренувань, коли організм потребує достатньої кількості білка для ремонту і нарощування м'язової маси.
Дієтичні страви з сироватки
Сироватка з суницею
А що ж робити, якщо у вас немає вільного часу для дієт і не хочеться обмежувати себе в їжі? У такому випадку можна використовувати молочну сироватку як додатковий продукт і заправляти нею салати зі свіжих фруктів і овочів, робіть на її основі окрошку і різноманітні коктейлі. Наприклад, такий смачний і корисний коктейль з суницею.
Для приготування знадобиться:
300 мл молочної сироватки
100 г суниці (полуниці, інших сезонних ягід)
1 ст. ложка лимонного соку
1 ч. Ложка меду
щіпка кориці
Збити ягоди суниці в пюре, змішати з молочною сироваткою, додати лимонний сік, мед і корицю.
Сироватка з соком
Дієтичний напій виходить при змішуванні 1: 1 сироватки з будь-яким соком. Такий коктейль прекрасно насичує і втамовує спрагу.
Сироватка з сиропом
Ще один смачний рецепт:
300 мл сироватки
100 грам сиропу до смаку
1 ст. ложка соку лимона
1 ст. ложка цукру
трохи кориці за смаком
Збити все в блендері до однорідної маси і насолоджуватися солодким і корисним напоєм.
Сироватка з лимоном
Великою популярністю користується сироватка перекласти.
Для її приготування знадобиться літр молока і лимон. Молоко потрібно довести до кипіння і вичавити в нього сік лимона.
Воно згорнеться дуже швидко, і давши постояти приблизно 10 хвилин, можна побачити, як весь сир відокремиться від сироватки, залишившись на поверхні. Потім необхідно процідити його через друшляк або марлю, попередньо складену в 2 шари, і дати стекти сироватці.
Приготувати сир будинку легко можна з кефіру. Все, що необхідно зробити, це нагріти кефір до 70 градусів і відразу маса почне поділятися на сир і сироватку. Почекати 20 хвилин і перелити в друшляк.
як зберігати
Зберігати сироватку рекомендується в скляній або емальованому посуді. Важливо уникати денного світла, так як при попаданні сонячних променів в ній різко відбуваються процеси розпаду і окислення - тому зберігати її необхідно тільки в темному місці.
Молочна домашня сироватка, навіть при правильному приготуванні і найкращих умовах зберігання, залишається корисною не довше 5 днів.
Потім її ще можна використовувати в косметичних цілях, а більше 10 днів - вона вже стає непридатною.
У холодильнику сироватку потрібно ставити на нижню полицю, так як там підтримується постійна температура.
Важливо пам'ятати, що сироватку можна переморажівать, в такому стані вона втрачає всі свої корисні властивості.
Протипоказання і побічні ефекти
- Людям з непереносимістю лактози слід уникати її, як і всіх інших молочних продуктів.
- Споживання у великих кількостях може викликати коліки або пронос.
- Також слід обмежити вживання при гострому панкреатиті.
