Щодо, недавно з'явився цей кулінарний вишукування на прилавках магазинів. сир з пліснявою ... Дивний вигляд продукту здивував покупців і навіть злякав на якийсь короткий час. Але, потім, реклама зробила свою справу. Інформація про те, як же це модно в передових країнах, який вишуканий смак і запах має цей чудовий сир, розлетілася просто блискавично. І ось вже кожен другий, не бажаючи відставати від жителів передових країн і жадаючи віднести себе до списку гурманів, помчав до найближчого супермаркету наділити собі хоч шматочок ноу-хау. Безліч сторінок в модних журналах і фото в інтернеті просто рясніють соковитими зображеннями, центрова фігура яких - сир з цвіллю. Апетитні скибочки хліба, чашечки з кава , Блюдця з медом, розеточкі з зеленню або фруктами - все це створює стійке сприйняття здорового, смачного і, само собою, корисного харчування . Але чи так це? Чи варто присвоювати модного тренду якості «три в одному» типу - красиво, смачно, корисно? Думаю, варто заглибитися в саму природу походження продукту. Тому пропоную разом подумати на тему «сир з цвіллю, користь і шкода».
Особливості сиру з пліснявою.
Почнемо з того, що сир цей зобов'язаний своєю появою нічому іншому, як пеніцилінових грибку і продуктам його життєдіяльності! Про що це говорить? Та про те, що це явно не біфідобактерії, корисні нашому організму . І навіть навпаки, даний грибок може стати причиною дисбактеріозу. Лікується він довго і нудно, доставляючи при цьому масу неприємних відчуттів власникові хвороби!
Не існує ніяких наукових обгрунтувань користі чи шкоди сиру з пліснявою. Але, тим не менше, існують суворі обмеження по зберіганню і вживання продукту, що змушують зробити певні висновки. Ну як ще можна пояснити те, що сир протипоказаний вагітним? Настійно не рекомендований він і дітям ... здоровому людині дозволено їсти сир в кількості, не більше 50 грам - пропонується добова норма! Людям же, печінку яких не справляється зі своїми функціями з тієї чи іншої причини, сир теж протипоказаний.
Як зберігати сир з цвіллю
Зберігатися він повинен в спеціальних холодильних шафах. Найчастіше, дотримуються цієї умови тільки в країнах-виробниках. А це означає, що у нас є всі шанси отримати харчове отруєння . Таким чином, сир з пліснявою, користь його складових - дуже спірне питання. Варто ризикувати заради гострих відчуттів і можливості похвалитися перед знайомими або не варто - вирішувати тільки вам.
Але, якщо ви йдете-таки купувати сир з цвіллю, зверніть увагу, що він повинен бути цілісний, добре тримати форму, але не мати скоринки. Білі сорти повинні пахнути пеніциліном а з блакитною пліснявою сиру належить мати тонкі прожилки. У будь-якому випадку, якщо ви новачок в цій справі - робіть покупку в перевіреному місці з хорошою репутацією і з перевіреним людиною, для якого це не вперше!
Але чи так це?Чи варто присвоювати модного тренду якості «три в одному» типу - красиво, смачно, корисно?
Про що це говорить?
Ну як ще можна пояснити те, що сир протипоказаний вагітним?
