- Що таке розчинний цикорій?
- Харчова цінність, склад і калорійність розчинної цикорію
- Користь розчинної цикорію для здоров'я після 50 років
- 1. Чи може поліпшити травлення
- 2. Розчинна цикорій може знизити рівень цукру в крові
- 3. Розчинна цикорій допомагає зменшити запалення
- 4. Розчинна цикорій не містить кофеїну
- 5. Розчинна цикорій захищає здоров'я серця
- 6. Розчинна цикорій запобігає раку
- 7. Розчинна цикорій зменшує біль при артриті
- 8. Розчинна цикорій зменшує занепокоєння
- Шкода розчинної цикорію для здоров'я після 50 років
Розчинна цикорій - користь і шкода для здоров'я після 50 років
Що таке розчинний цикорій?
Розчинна цикорій - це порошок обсмаженої і подрібненого кореня цикорію, з якого готують «кавовий» напій.
Цикорій - це квітуча рослина сімейства Айстрові, яке має жорсткий стебло, світло-фіолетові квіти, і листя, як правило, використовується в салатах.
Кава з цикорію схожий на звичайну каву, але має злегка деревне і горіховий аромат. Він використовується як самостійно, так і змішується з кавою з метою зміни його аромату і смаку.
Хоча історія застосування цикорію в якості напою не зовсім ясна, вважається, що він виник в 1800-х роках у Франції під час величезного дефіциту кави. Зневірившись люди почали змішувати порошок коренів цикорію зі своїм кави, щоб компенсувати його дефіцит.
Сьогодні розчинний цикорій все ще можна знайти в багатьох країнах на різних континентах. Він часто використовується в якості не містить кофеїн альтернативи кави.
резюме:
Розчинна цикорій - це порошок обсмаженого кореня цикорію, з якого готують «кавовий» напій. Вважається, що він використовувався під час браку кави у Франції в 1800-х роках, але сьогодні він як і раніше популярний у всьому світі.
Харчова цінність, склад і калорійність розчинної цикорію
Хоча кількість може бути різним, зазвичай рекомендується розчиняти 2 чайні ложки (4 грами) розчинної цикорію на 1 чашку (200 мілілітрів) води.
В 1 чайній ложці (2 г) порошку розчинного цикорію міститься (у% від рекомендованої добової норми споживання) ( 1 ):
В одній чайній ложці порошку цикорію також міститься незначна кількість таких мінералів, як кальцій, залізо, фосфор, натрій, марганець і селен .
Корінь цикорію є хорошим джерелом інуліну - типу пребіотіческіх харчових волокон, який пов'язаний зі зниженням маси тіла і поліпшенням здоров'я кишечника ( 2 , 3 ).
Як ви побачили вище, розчинний цикорій також містить незначну кількість марганцю і вітаміну B6 - поживні речовини, пов'язані зі здоров'ям мозку ( 4 , 5 ).
Майте на увазі, що кількість цих поживних речовин в розчинній цикории досить низька, так як тільки невелика його кількість додається в напій.
резюме:
Розчинна цикорій виготовляється з смаженого меленого кореня цикорію, який містить інулін, марганець, вітамін B6 і незначна кількість інших поживних речовин.
Користь розчинної цикорію для здоров'я після 50 років
Вживання «кавового» напою з розчинної цикорію після 50 років сприяє наступного:
1. Чи може поліпшити травлення
Корінь цикорію є хорошим джерелом клітковини , Що може допомогти поліпшити здоров'я вашого травного тракту. Вживання розчинної цикорію може допомогти поліпшити здоров'я мікробіома кишечника, який, як вважають, впливає на здоров'я і хвороба ( 6 ).
Це пов'язано з тим, що цикорій містить інулін - тип пребіотика, який сприяє зростанню корисних бактерій в кишечнику. У кількох дослідженнях було виявлено, що прийом добавок інуліну може збільшити концентрацію певних штамів корисних бактерій в товстій кишці ( 3 , 7 ).
Дослідження також показують, що цикорій може допомогти поліпшити функцію кишечника і зменшити запор, що вкрай важливо для здоров'я людей після 50 років.
У недавньому дослідженні брали участь 44 людини з запором, яким давали добавки інуліну цикорію. Було виявлено, що у групи людей, які брали інулін, збільшилася частота дефекацій і м'якість калових мас, в порівнянні з плацебо ( 8 ).
В іншому дослідженні споживання цикорію зменшило труднощі дефекації серед 25 літніх учасників ( 9 ).
резюме:
Деякі дослідження показали, що цикорій може поліпшити функцію кишечника і полегшити запор. Цикорій також містить інулін, який сприяє зростанню корисних бактерій в кишечнику.
2. Розчинна цикорій може знизити рівень цукру в крові
Корінь цикорію містить інулін - тип клітковини, який, як було виявлено, допомагає контролювати рівень цукру в крові, що дуже важливо людям після 50 років.
У недавньому дослідженні діабетичних щурів лікували інулін цикорію протягом восьми тижнів. Було виявлено, що цей засіб допомагає контролювати рівень цукру в крові, покращуючи спосіб метаболізму вуглеводів ( 10 ).
Хоча дослідження впливу присутнього в цикории інуліну на рівень цукру в крові обмежені, деякі інші дослідження показали, що інулін може надавати благотворний вплив на рівень цукру в крові і резистентність до інсуліну.
Інсулін - це гормон, який переносить цукор з крові в м'язи і тканини, де він може використовуватися в якості палива для отримання енергії. Інсулінорезистентність, яка виникає при хронічному високому рівні інсуліну, може знизити ефективність цього гормону і стати причиною підвищення рівня цукру в крові.
В одному невеликому дослідженні інулін сприяв зменшенню резистентності до інсуліну у 40 осіб з преддиабетом ( 11 ).
В іншому дослідженні щоденний прийом 10 г інуліну допоміг знизити рівень цукру в крові на 8,5% серед 49 жінок з цукровим діабетом ( 12 ).
Однак в більшості досліджень основна увага приділяється інуліну, а не цикорію. Для визначення користі, яку приносить розчинний цикорій в відношення рівня цукру в крові необхідні подальші дослідження.
резюме:
Дослідження показують, що інулін, присутній в розчинній цикории може знижувати резистентність до інсуліну і зменшувати рівень цукру в крові.
3. Розчинна цикорій допомагає зменшити запалення
Хоча запалення є нормальним відповіддю імунної системи, вважається, що хронічне (тривалий) запалення сприяє розвитку таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, цукровий діабет і рак ( 13 ).
Деякі дослідження на тваринах показали, що корінь цикорію може володіти протизапальними властивостями. В одному дослідженні на тваринах було виявлено, що корінь цикорію зменшує кількість маркерів запалення ( 14 ).
Інше дослідження також показало, що вигодовування поросят сухим коренем цикорію зменшувало рівні запалення в їх організмах ( 15 ).
Більшість поточних досліджень обмежена дослідженнями на тварин. Щоб визначити, як саме корінь цикорію може впливати на запалення у людей необхідні додаткові дослідження.
резюме:
У деяких дослідженнях на тваринах було виявлено, що корінь цикорію може зменшити кілька маркерів запалення.
4. Розчинна цикорій не містить кофеїну
Вживання розчинної цикорію в якості кавового напою може стати відмінним способом зменшити споживання кофеїну. Звичайний кави виробляється з кавових зерен, які обсмажують, подрібнюють і заварюють. Стандартна чашка кави містить близько 95 мг кофеїну, хоча його кількість може варіюватися в залежності від ряду факторів ( 16 ).
До них відносяться вид використовуваних кавових зерен, розмір і тип кавоварки.
Споживання великої кількості кофеїну було пов'язано з побічними ефектами, такими як нудота, неспокій, прискорене серцебиття, невгамовність і безсоння ( 17 ).
Що стосується кореня цикорію, то він природним чином не містить кофеїну. З цієї причини розчинний цикорій є відмінним замінником кави для тих, хто хоче скоротити споживання кофеїну.
Деякі люди додають корінь цикорію в гарячу воду для приготування напою без кофеїну, в той час як інші змішують його з невеликою кількістю звичайної кави, щоб насолодитися напоєм з більш низьким вмістом кофеїну.
резюме:
Надмірне споживання кофеїну пов'язано з декількома несприятливими побічними ефектами. Розчинна цикорій не містить кофеїну і може використовуватися в якості ефективного замінника кави.
5. Розчинна цикорій захищає здоров'я серця
Що міститься в цикорії інулін сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину ЛПНЩ в організмі, що дуже важливо для людей після 50 років.
Високий рівень цього холестерину є однією з основних причин розвитку атеросклерозу і високого кров'яного тиску, оскільки він сприяє звуженню просвіту артерій, погіршуючи кровообіг. Це також може привести до виникнення інфарктів і інсультів.
Цікаво відзначити, що зниження рівня холестерину ЛПНЩ завдяки інуліну рідко проявляється, якщо людина не споживає велику кількість вуглеводів, тому цей ефект має деяке обмеження. Проте в даний час проводяться дослідження щодо того, чим ще цикорій може допомогти здоров'ю серця.
Цикорій також багатий рослинними фенолами, які широко вивчалися як антитромботичні і антиаритмічні засоби. Ці сполуки також вважаються антиоксидантами. Дослідження показали, що розчинний цикорій може значно поліпшити баланс крові і плазми в організмі, що знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань ( 18 ).
резюме:
Вживання кавового напою з розчинної цикорію може сприяти захисту серця від таких серцево-судинних захворювань, як атеросклероз і гіпертонія, а також запобігання інфарктів та інсультів.
6. Розчинна цикорій запобігає раку
Хоча дослідження протиракових властивостей цикорію все ще тривають, екстракт цикорію вже був пов'язаний зі зменшенням росту пухлини в різних дослідженнях раку. Ранні повідомлення показують, що це пов'язано з фруктанов в цикории, які володіють протипухлинними антиоксидантними і властивостями.
Поліфеноли і фітохімікати в цикории також надають позитивний вплив на профілактику раку різних типів, таких як рак молочної залози і колоректальний рак ( 19 , 20 ).
резюме:
Вживання розчинної цикорію може сприяти запобіганню онкологічних захворювань, таких як рак молочної залози і колоректальний рак.
7. Розчинна цикорій зменшує біль при артриті
Цикорій традиційно використовувався як ліки від артриту. Дослідження показали, що він має протизапальні властивості, тому сприяє зменшенню болю при таких захворюваннях, як остеоартрит ( 21 ).
У дослідженні 2010 роки 70% випробовуваних, які отримували екстракт цикорію, повідомили про помітне полегшення болю, пов'язаного з їх остеоартритом. Цикорій може також використовуватися як протизапальний засіб для лікування болю, м'язових болів і хворобливості суглобів.
резюме:
Вживання розчинної цикорію може сприяти незначному полегшення болю в суглобах при таких захворюваннях, як артрит.
8. Розчинна цикорій зменшує занепокоєння
Цикорій має заспокійливу дію, завдяки чому ви можете позбутися від занепокоєння, полегшити стрес і небезпечні наслідки, які він може викликати в організмі ( 22 ).
Екстракт кореня цикорію може також використовуватися в якості снодійного через його заспокійливої дії. Це робить цикорій хорошим нешкідливим засобом від безсоння, в порівнянні з багатьма аптечними снодійними препаратами.
Полегшення стресу і занепокоєння також може допомогти знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, гормонального дисбалансу, безсоння, зниження когнітивних здібностей і передчасного старіння.
резюме:
Вживання напою на основі розчинної цикорію може сприяти полегшенню занепокоєння і стресу, а також може допомогти краще спати.
Шкода розчинної цикорію для здоров'я після 50 років
Хоча розчинний цикорій асоціюється з декількома корисними ефектами в відношення здоров'я, його вживання може викликати побічні ефекти у деяких людей.
Цикорій може стати причиною алергічних реакцій у деяких людей, викликаючи такі симптоми, як біль, набряк і поколювання в роті ( 23 ).
Крім того, люди з алергією на амброзію або на пилок берези повинні уникати вживання цикорію, щоб обмежити побічні ефекти ( 24 ).
Якщо у вас виникли будь-які негативні симптоми після вживання напою з розчинної цикорію, негайно припиніть його вживання і зверніться до лікаря.
резюме:
У деяких людей може бути алергія на напій з додаванням розчинного цикорію. Якщо у вас після його вживання виникають такі симптоми, як біль, набряк і поколювання в роті, припиніть його вживання і зверніться до лікаря.
Що таке розчинний цикорій?
