Колір рослинних продуктів говорить про містяться в них Фітонутрієнти, які роблять різний вплив на організм людини. Наприклад, жовті плоди багаті флавоноїдами, які покращують обмінні процеси, допомагаючи спалювати додаткові жирові відкладення, очищають лімфу і живлять шкіру. Фіолетові плоди насичені антоцианами. Їжа цього кольору нормалізує сон і стимулює органи кровотворення. А ось плоди зеленого кольору містять хлорофіл. Саме ця речовина і обумовлює зелений колір овоча або фрукта.
Вважається, що хлорофіл - це «кров» рослин. І не випадково таку назву, тому, що за своїм хімічним складом ця «кров» максимально наближена до складу гема (небілкова складова частина гемоглобіну) і насичена солями натрію. В першу чергу, хлорофіл підсилює захисні сили організму і очищає органи травлення від хвороботворних бактерій, нормалізуючи процес перетравлення і засвоєння їжі, що поглинається.
Систематичне вживання зелених продуктів приносить нам спокій, умиротворення і гармонізацію. Зелена їжа покращує роботу легенів, очищаючи їх, насичує клітини киснем, благотворно впливає на серцевий м'яз і приводить до норми артеріальний тиск. Хлорофіл, як складова зелених плодів і зелені має загальнозміцнюючу впливом на всі органи і системи.
Ще про «кольорі» в продуктах:
Найкорисніші плоди фіолетового кольору
Як впливає колір їжі, що вживається на людину
Бажання з'їсти певні продукти - сигнал організму про брак поживних речовин
Зміст статті:
Зелень коріандру, петрушки, селери, руколи, кропу, щавлю, базиліка, шпинату і ін.
Це найпопулярніший продукт зеленого кольору, так як список корисних компонентів, що входять в листову зелень, надзвичайно довгий. Крім хлорофілу, зелень багата вітамінами (бета-каротин, С, К, групи В та ін.), мінеральними речовинами (кальцій, магній, залізо, натрій, марганець), антиоксидантами, клітковиною, амінокислотами, ферментами. Речовин, необхідних для оптимального функціонування нашого організму і активного способу життя, в городньої зелені міститься значно більше, ніж в більшості продуктів, традиційно визнаних корисними.
Регулярне вживання зелені - це профілактика раку, хороший імунітет, безперебійна робота серця, поліпшення складу крові, зміцнення судин, нормалізація травлення, звільнення організму від шлаків і токсинів, розвантаження печінки і нирок, активізація обмінних процесів і, відповідно, схуднення.
брокколі
Зелена красуня капуста багата білками, вітамінами (А, Е, U, К, аскорбінова і фолієва кислоти), харчовими волокнами, антиоксидантами, макро- і мікроелементами, органічними кислотами, флавоноїдами. Останні дослідження визначили, що завдяки наявності в складі брокколі особливої речовини - сульфорафана, капуста є лікувально-профілактичним засобом проти раку. Справа в тому, що сульфорафан знищує бактерії, що провокують виникнення деяких типів виразок шлунка, і зупиняє ріст ракових клітин.
Крім цього, виявлено, що це корисне речовина здатна вбивати хвороботворні бактерії, які мають імунітет до антибіотиків. Систематичне включення в раціон брокколі покращує роботу ЦНС, мозку, серця, сприяє очищенню судин від холестеринових бляшок, покращує еластичність судин, одночасно зміцнюючи їх стінки.
авокадо
Екзотичний фрукт є джерелом мононенасичених жирів, завдяки чому м'якоть авокадо цілком може замінити вершкове і рослинне масло в салатах або бутербродах. Плід багатий олеїнової кислотою, яка ефективно розщеплює холестеринові бляшки і не дозволяє накопичуватися «шкідливому» холестерину в крові. В складі авокадо присутні вітаміни групи В, провітамін А, РР, К, D, вітамін молодості і краси Е, активно збагачує клітини киснем і продовжує життя. Вітамін F, представлений в складі м'якоті плоду - це цілий комплекс кислот (лінолева, ліноеновая, арахідонової), які забезпечують повноцінне харчування серцевому м'язі, а також шкірі і волоссю.
Великий мінеральний склад фрукта (магній, калій, мідь, залізо, цинк і ін.) В поєднанні з антиоксидантами, вітамінами і корисними омега-кислотами сприяє профілактиці серцевих хвороб (інфаркт), покращує стійкість до стресів, підсилює когнітивні функції мозку, оздоровлює клітини печінки, нормалізує водно-сольовий обмін, знижує тиск, покращує склад крові, перешкоджаючи зниженню гемоглобіну, допомагає при запорах, омолоджує всі органи.
Лікарі-дієтологи радять щодня вживати ягоди, горіхи, овочі і фрукти 5 різних відтінків (жовтий, червоний, коричневий, помаранчевий, зелений, фіолетовий ), Насичуючи свій організм всіма необхідними біологічно активними компонентами, що входять до їх складу.
______
Міла Набогова спеціально для сайту Еко-життя.
