Найближча родичка редьки і капусти, редиска радує своєю появою вже ранньою весною. Зголоднілий по свіжих вітамінів організм з ентузіазмом зустрічає круглі коренеплоди, а знаючі господині використовують для приготування салатів і окрошки не тільки корінець, а й молоде листя.
Однак, наскільки корисний редис? Чи може він завдати шкоди здоров'ю? Розберемося в цьому питанні більш детально.
Корисні речовини в редисці
Зараз відомо більше 20 сортів редису, які можуть значно відрізнятися один від одного за формою, кольором і смаком. Поширений він по всьому світу - у Франції, наприклад, редис люблять їсти відвареним, в Китаї його додають в спекотне, а в Мексиці щорічно святкується Ніч редиски.
Така популярність цих плодів пояснюється досить просто - користь редису безсумнівно висока і полягає в багатому біохімічному складі.
За рахунок високого вмісту цінних для людського організму мікроелементів - кальцію, калію, магнію, заліза, фосфору і натрію - редиска рекомендована в їжу людям з порушеннями обміну речовин. Її споживання призводить також до поліпшення кровообігу і підвищенню гемоглобіну, тому цей овоч корисний для серцево-судинної системи.
Наявність вітамінів С, РР і групи В у значної концентрації дозволяє зміцнити імунітет в складний перехідний період. Вітаміни групи А і Е підтримують здоров'я шкіри, волосся, зору за рахунок антиоксидантних властивостей і здатності покращувати периферичний кровопостачання.
Легку гіркуватість плодам редису надає гірчичне масло, яке наділяє їх протимікробну дію. Крім цього, редис чудово покращує апетит і виробляє легкий жовчогінний ефект, тим самим нормалізуючи роботу жовчного міхура.
Стане в нагоді редиска і тим, хто за зиму накопичив зайву вагу. Клітковина, якої в ній більше в 2 рази, ніж, наприклад, в кабачках, допоможе вивести токсини, що накопичилися і спорожнити кишечник. Низька калорійність страв з редискою дозволяє віднести його до дієтичних продуктів. Вегетаріанцям редис також стане в нагоді, як джерело рослинного легкозасвоюваного білка.
Інша сторона медалі: шкода редиски
На жаль, далеко не кожній людині доступні всі неоціненні корисні властивості редиски, і виявляти особливу обережність у його вживанні слід тим людям, у яких є:
- порушення роботи щитовидної залози - ціаногенние глікозиди, наявні в плодах редиски, негативно впливають на неї, а при зловживанні можуть сприяти утворенню зоба;
- виразкові хвороби органів травлення - гострота продукту може призвести до серйозного загострення гастриту або виразки;
- захворювання печінки - велика кількість ефірних масел навантажує печінку, тому споживання редиски варто обмежити до 1 разу на тиждень.
Слід врахувати момент, що недобросовісні виробники, бажаючи отримати більші коренеплоди в найкоротший термін, можуть зловживати хімічними добривами, які, в силу швидкого дозрівання редису, не встигають бути виведені і легко потрапляють в людський організм.
Негативні моменти можна нівелювати, якщо проконсультуватися з лікарем, навчитися вибирати тільки свіжі коренеплоди, а ще скористатися досвідом французів і вживати в їжу відварну редиску. В такому випадку редис принесе тільки користь, неоціненну для здоров'я людини!
Однак, наскільки корисний редис?Чи може він завдати шкоди здоров'ю?
