Пшеничні висівки - користь і шкода

1. Чим корисні пшеничні висівки?
2. Протипоказання до прийому пшеничних висівок

Висівки - це тверда оболонка зерна, побічний продукт борошномельного виробництва. Спробуємо розібратися, в чому користь від вживання пшеничних висівок і чи можуть вони заподіяти шкоду.

Чим корисні пшеничні висівки?

В висівки потрапляє квіткова оболонка (шкірка) зерна, зернової зародок і айлероновий шар. Останній являє собою шар великих товстостінних клітин, заповнених білками, жирами, вітамінами і мінералами.

Таким чином, в "відходи" потрапляє до 90% корисних речовин, що містяться в цілісному зерні. Так, в пшеничних висівках присутні:

• вітаміни А, Е;
• вітаміни групи В;
• калій;
• кальцій;
• йод;
• натрій;
• магній;
• мідь;
• фосфор;
• пантотенова омега-3 і омега-6 жирні кислоти;
• велика кількість клітковини і грубих рослинних волокон.

При цьому калорійність продукту складає всього 150-200 ккал на 100 грамів.

Корисні властивості пшеничних висівок:

1. Клітковина і волокна, що містяться у висівках, благотворно впливають на діяльність шлунково-кишкового тракту, нормалізують його роботу, перешкоджають виникненню дисбактеріозу , Надають очищаючу дію на кишечник.
2. Клітковина сповільнює засвоєння вуглеводів, а значить і підвищення рівня цукру в крові, завдяки чому пшеничні висівки корисні при цукровому діабеті і надлишки ваги.
3. Як продукт, багатий клітковиною, висівки швидко розбухають в шлунку, створюючи відчуття насичення, і досить довго перетравлюються.
4. Вміщені в висівках вітаміни і мінерали благотворно впливають на роботу внутрішніх органів, нормалізують роботу серцево-судинної системи, сприяють виведенню з організму холестерину і шлаків, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок.

Крім того, що пшеничні висівки - це дієтичне харчування, відвар з них часто використовується в лікувальних цілях.

Пшеничні висівки від запору:

1. Дві столові ложки висівок залити склянкою молока.
2. Кип'ятити 15 хвилин на повільному вогні.
3. Пити відвар по 2 рази в день протягом місяця.

Відвар для лікування бронхітів, ларингіту, тонзилітів:

1. 200 грамів висівок залити літром окропу.
2. Варити 10 хвилин, після чого процідити і додати мед за смаком.
3. Пити замість чаю протягом усього дня.

Відвар від виразки сечового міхура:

1. 200 грамів висівок залити літром окропу.
2. Варити годину, після чого процідити.
3. Пити по півсклянки до їжі, протягом місяця.

У магазині ви можете знайти пшеничні висівки двох видів:

• подрібнені;
• гранульовані.

Подрібнені висівки не наражати на додатковій обробці, але їх перед вживанням потрібно на 25-30 хвилин запарювати. Гранульовані пшеничні висівки можна відразу заливати молоком, кефіром або додавати в страви на свій розсуд, але при цьому в них часто додають сіль, цукор, інші харчові і смакові добавки.

Протипоказання до прийому пшеничних висівок

Здавалося б, після всього сказаного вище користь пшеничних висівок для організму безсумнівна. Але не варто забувати, що у будь-якого продукту є протипоказання, а зловживання ним замість очікуваної користі може нашкодити. Оскільки в деяких випадках шлунку потрібно щадний режим, а висівки є досить грубою їжею, вони протипоказані при:

Не можна поєднувати вживання висівок з низькокалорійною дієтою, так як це може призвести до виснаження організму і занепаду сил.

Висівки допомагають зв'язування і виведення з організму не тільки шлаків, а й будь-яких речовин, включаючи корисні. Тому тривале їх вживання у великих кількостях може привести до гіповітамінозу або нестачі певних мікроелементів.

Добова доза в раціоні пшеничних висівок для людини не повинна перевищувати 30 грамів.