Томати, які з початку вважалися декоративним рослиною завезеним з Південної Америки, поступово стали популярним овочем. Згодом було виведено безліч сортів одні з яких більш придатні для консервації, інші для салатів і навіть варення. Така популярність обумовлена наявністю безлічі корисних речовин: вітамінів, мінералів, амінокислот і багато чого ще.
Насправді, сьогодні існує такий різновид томатів, що будь-який покупець знайде щось собі до смаку. Найпопулярнішими вважаються «чері», »бичаче серце» і «дамські пальчики». Всі сорти мають схожий характерний смак і структуру, містять багато рідини і дрібне насіння.
Сезон дозрівання припадає на осінні місяці, саме такі помідори будуть найкориснішими для організму і зможуть зміцнити здоров'я.
Калорійність томатів (100 гр)
білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 1,1 0,2 3,7 20
Томати, як і багато овочів будуть низькокалорійними так, як містять багато рідини (іноді до 93%). Навіть наявність вуглеводів не здатна зрушити з місця томати і це дозволяє вживати помідори для нормалізації своєї ваги, при занятті спортом. За своїм складом і змістом води в овочі, томати більш схожі з кабачком і калорійність їх практично аналогічна (24 ккал).
склад
Вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9, К, С, Н, РР
Мінерали і мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, цинк, залізо, фолієва кислота, сірка.
Корисні властивості для організму
Томати називають ягодою для серця. Наявність стількох вітамінів і мінералів дозволяють підтримувати судинну систему людини в оптимальному режимі, нормалізують тиск, зміцнюють стінки судин і очищають кров від холестерину. Все це значно збільшує тривалість життя. Але найголовнішим, в цій системі залишається серце. Завдяки калію, кальцію, натрію і фосфору вдається наситити м'яз органу потрібними корисними речовинами, які виступають «їжею» для головного насоса. Вони дозволять уникнути розвитку різних вад і вікових змін. Саме з цього, серце матиме більше шансів в боротьбі зі стресами, адже вони не проходять безслідно і також роблять свій негативний вплив.
Щоб отримати максимальну користь, томати краще вживати в свіжому вигляді, тоді є впевненість в тому, що амінокислоти і мінерали поліпшать не тільки стан судин, але і виведуть зайвий холестерин, знизиться ризик розвитку варикозного захворювання.
Зміст лікопіну (антиоксидантну речовина) дозволяє говорити про те, що помідор є чудовим профілактичним засобом в боротьбі з раковими захворюваннями. Аналогічними властивостями володіють також брокколі , редис , спаржа або рукола . Регулярне вживання таких продуктів дозволить знизити ризик розвитку цих важко виліковних хвороб.
Томати містять 90% води разом з кислотами (яблучної, янтарної та гліколевої), це дозволяє отримувати організму необхідну вологу. Адже, як ми знаємо наш організм також складається з рідини на 70%, завдяки чому завжди потрібно стежити за рівнем водно-сольового балансу. Вживання продуктів харчування які в своєму складі мають багато води, як помідор, дозволить наситити клітини потрібної вологою, додадуть кількість плазми в кров що допоможе уникнути загустіння і виникнення тромбів. Достатня кількість води також позитивно позначається на шкірних покривах, які в такому випадки менше схильні до старіння.
Помідори корисні для всього шлункового тракту, адже вони містять клітковину, яка очищає стінки кишечника від накопичених токсинів, покращує перистальтику, амінокислоти і мінерали прискорюють обмінні процеси і рівень засвоєння корисних речовин в різних відділах кишечника. Це дозволить значно поліпшити стан імунної системи і досягти успіху в боротьбі з вірусними захворюваннями. Для того, щоб організм отримав максимальну користь, томати слід вживати цілком (насіння також необхідно з'їдати), підійдуть приготовані в духовці або на грилі. Але не рекомендується тривала термічна обробка так, як вміст корисних речовин в такому випадки значно зменшується.
Вміщені кислоти в складі томатів здатні активізувати харчові процеси і викликати апетит не гірше хрону або маргеланской редьки . Такі продукти будуть корисні при частих нападах нудоти або часткової відсутності апетиту. Вони допоможуть збільшити вироблення жовчі і нормалізувати процес харчування, боротися з низьким рівнем маси тіла.
Якщо у вас є шкідливі звички або ж ви працюєте на виробництві з забрудненням повітря різними токсичними сполуками, тоді вам просто необхідно регулярно вживати томати. Все через те, що вони містять лінолеву і кавову кислоти, які знищують (розщеплюють) нікотинову та інші кислоти, виводять токсини не тільки з тканин, але і з клітин організму. Але, користь помідорів на цьому не закінчується. Виявляється вони також здатні поліпшити стан зубів і зменшити темний наліт на емалі. Хорошим помічником у цьому також може бути петрушка .
У помідорах міститься достатня кількість заліза для того, щоб збільшити рівень гемоглобіну і попередити розвиток анемії. При нестачі кров'яних тілець простежується висока стомлюваність, поганий сон, апатія, часті головні болі і відсутність апетиту. Щоб знизити ці прояви або і зовсім позбутися них, варто вживати томати якомога частіше.
Цинк, магній і калій благотворно впливають на роботу центральної нервової системи, правильна робота якої забезпечить високий рівень стресостійкості за участю серотоніну, який ще відомий як «гормон щастя». Так, наприклад, за змістом цієї речовини не поступається гіркий шоколад.
Крім всіх вище перерахованих вітамінів і мінералів, в томатах міститься фолієва кислота, що просто життєво необхідна в період вагітності. З цього, майбутнім мамам необхідно вживати цей овоч якомога частіше, щоб забезпечити свій організм потрібними корисними речовинами і дозволити правильно розвиватися плоду.
Взагалі, для жінок помідори будуть надзвичайно корисними. Завдяки амінокислотам поліпшується загальний стан не тільки шкірних покривів що в свою чергу перешкоджає передчасному старінню, а й стан волосся, нігтів і зубів. Найвинахідливіші дами на основі м'якоті томатів готують відбілюючі маски для обличчя, що також користуються великим успіхом.
Такий продукт часто використовують в дієтичному харчуванні так, як він не містить жирів і «порожніх» вуглеводів, а наявність харчових волокон і великої кількості води дозволяють в короткі терміни позбавити організм від болісного почуття голоду.
Протипоказання і шкода
Протипоказано вживати в необмежених кількостях томати при наявності виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту, якщо є підвищена кислотність шлунка. Це все може тільки погіршити ситуацію тому, що помідори містять багато кислот які здатні дратувати запалену слизову.
Шкідливо вживати помідори при патологічних захворюваннях не тільки серця, а й системи в цілому.
Протипоказано часто вживати цей овоч при наявності ревматоїдного артриту або подагрі. Все по тому, що після вживання томатів в крові зростає кількість сечової кислоти, що може погіршити перебіг хвороби.
Не варто їсти помідори з яйцями, хлібом або жирною рибою. Це все може призвести до уповільнення харчових процесів, здуття.
