Можливо, ви здивувалися, прочитавши заголовок, - який може бути шкода від меду, якщо чутка про його користь переслідує нас з дитинства?
Так ось - може. Більш того, від нього більше шкоди, ніж користі, а якщо ще й неправильно вживати - то один тільки шкоду. І ця розмова саме про якісне меді, а не про суррогатах або підробки, які можна зустріти повсюдно. Про їх шкоду ми і згадувати не будемо, з ними і так все ясно.
Правду про мед нечасто можна зустріти в інтернеті. А все тому, що у нас вкоренилося стійка думка, що цей продукт - мало не ліки від усіх хвороб. Одного разу представник традиційної медицини - кандидат медичних наук Олена Малишева зі своєю командою розповіла все про мед.
Після чого посипалися гнівні коментарі не тільки від пасічників (від них зрозуміло - продаж меду їх бізнес), але і від звичайних людей, які не захотіли у всьому розібратися і самі все перевірити. А між тим, інформацію про шкоду або марності меду легко перевірити самостійно. При цьому вся інформація йде від самих пасічників.
Ви ніколи не замислювалися, чому бджолярами рекомендується їсти по 150 г меду щодня? Далі ми дамо відповідь на це питання.
А тепер подумайте - до чого може привести щоденне вживання такої кількості цукру? Правильно - в кращому випадку, до ожиріння, а в гіршому - до діабету і повного порушення обміну речовин через щоденного викиду ударних доз інсуліну.
Так чи є взагалі користь від меду, - запитаєте ви. Так, є, і її ми теж опишемо. Ну а спочатку кілька популярних міфів, які ми тут же і розвінчаємо.
Міфи про мед
1. Мед - дуже корисний продукт, тому що в ньому міститься вся таблиця Менделєєва, купа мікроелементів і вітамінів.
У цьому твердженні зроблений неправильний висновок з загалом правильною, але не повної інформації. Дійсно, мед - це джерело корисних речовин. Ось тільки завжди забувають додати, що всі мікроелементи і вітаміни знаходяться в ньому в таких малих дозах, що мед треба їсти тоннами, щоб отримати від нього користь. Щотижня - по кілограму. Саме стільки і радять бджолярі - по 150 г в день.
Ви подивіться склад меду , Скільки в ньому, наприклад, заліза на 100 г, а потім почитайте, скільки потрібно для організму заліза на добу. І все стане на свої місця.
Ви можете заперечити, що готові для цього і по кілограму з'їдати в день. Але, по-перше, це задоволення не з дешевих, і не кожен може дозволити собі. По-друге, і це стосується вже кожного - така велика щоденна доза цукру - це потужний удар по підшлунковій залозі, яка швидко вийде з ладу. При великих дозах солодкого виробляються великі дози інсуліну, а це вже загрожує для здоров'я. Порушується обмін речовин, люди, схильні до повноти, швидко набирають вагу, люди, схильні до діабету - стають фактично інвалідами, тому що це захворювання здорово погіршує якість життя.
Те ж залізо у великій кількості і без таких наслідків можна отримати з м'яса або гречки , Кальцій - з сиру . Тобто набрати корисні вітаміни і мікроелементи цілком можна і несолодкими продуктами і сирими овочами, від яких різко НЕ підскакує цукор в крові. А адже саме цукор сприяє руйнуванню судин, в стінки яких потім надходить холестерин, щоб «замазати» уражену ділянку. В результаті на стінці судини виникає холестеринових бляшка, яка може відірватися, і тоді пиши-пропало. Бачите ланцюжок: великі дози солодкого (наприклад, 1 кг меду на тиждень) - руйнування судин - холестеринових бляшка - тромб, що відірвався - кладовище.
2. Мед треба додавати в молоко або чай замість цукру.
Так можна. Тільки не всі знають, що температура чаю або молока повинна бути не вище 45 градусів. Часто ж люди кладуть мед прямо в окріп. Нагрівати його вище +45 не можна! Інакше він стає канцерогенним, і в цьому випадку навіть цукор буде не так шкідливий, як підігрітий мед.
Тому не варто купувати і випічку з меду, всякі «чак-чак» та інші солодощі. Вже краще тоді звичайні тортики з цукром є.
3. Мед можна замість цукру додавати в продукти, каші.
Насправді, мед найкраще засвоюється окремо від інших продуктів. В ідеалі його треба запивати теплою (але не прохолодною водою).
Від холодної води і в поєднанні з іншими продуктами він тільки порушує травлення і тим самим зменшує засвоюваність цих самих продуктів.
шкода меду
Давайте тепер підсумуємо всю вищевикладену інформацію. Отже, ось в чому шкода меду:
1. У великих кількостях (а саме стільки треба їсти, щоб набрати добову дозу вітамінів і мікроелементів) мед сприяє ожирінню, веде до цукрового діабету та інших порушень, пов'язаних з великою виробленням інсуліну. А якщо ви до того ж ще й п'єте три рази в день чай з цукром і їсте солодкі десерти та фрукти, то отримуєте просто кінську дозу цукру.
2. При нагріванні вище +45 градусів мед стає шкідливим і взагалі втрачає всі корисні властивості. Вже краще тоді є цукор.
3. Якщо запивати його холодною водою, класти в каші і взагалі змішувати з основною їжею, то і в цьому випадку мед приносить більше шкоди, ніж користі. Найкраще його пити вприкуску з теплою водою, чаєм або молоком.
4. Мед повністю протипоказаний хворим на цукровий діабет. Саме так лікар сказав моїй бабусі, у якої є це захворювання.
користь меду
За великим рахунком, основна користь меду - це насолода нашої мови, ласощі. У будь-якому випадку, ложка меду корисніше цукерки, шоколадки і будь-якого рафінованого цукру.
Щодня вживаючи 1-2 чайних ложки меду (краще вранці, а не перед сном), ви принесете тільки користь організму (особливо якщо виключіть цукор з раціону). В цьому випадку ви будете отримувати певну кількість вітамінів і мікроелементів, а це набагато краще, ніж є шкідливий цукор. Але не варто переоцінювати користь меду, він явно не панацея від всіх бід. Його можна поставити по користі в один ряд з солодкими фруктами - бананами , фініками . Всі вони вкрай корисні для організму, але в невеликих кількостях через високий глікемічного індексу.
Мед є легким снодійним, особливо якщо його пити перед сном з теплим молоком. Але не варто щодня їсти багато меду і цукру ввечері, так як в цьому випадку він більше сприяє ожиріння і діабету, ніж вранці.
Також мед є хорошим засобом для лікування шкірних захворювань, наривів, фурункулів, опіків. Завдяки своїм бактерицидним властивостям він знищує шкідливі бактерії і сприяють загоєнню пошкоджених ділянок. Але і в цьому випадку він не є панацеєю і поступається мазей, спеціально створеним для боротьби з шкірними проблемами.
Основна думка, яка несе ця стаття - мед не панацея від усіх хвороб і природні ліки, а приємне ласощі, яке в невеликих кількостях приносить користь, а в великих - шкода.
З вами був руйнівник міфів, Олексій Ліванов. До нових зустрічей, друзі! Будьте здорові і щасливі! Якщо вам цікаво дізнатися трохи про мене - читайте «Хто такий Олексій Ліванов».
Інші мої статті про здорове харчування:
Стаття «Як підбадьоритися за 1 хвилину» .
Ви ніколи не замислювалися, чому бджолярами рекомендується їсти по 150 г меду щодня?А тепер подумайте - до чого може привести щоденне вживання такої кількості цукру?
