- Користь лимонного соку
- Шкода лимонного соку
- Як пити лимонний сік?
- Кілька цікавих фактів про лимонному соці
При появі ознак простуди багато хто з нас насамперед купують лимон і починають пити напої з лимонним соком або додавати його в чай. Звичайно, лимон - один з фруктів, що містить найбільшу кількість вітаміну С, який зміцнює наш імунітет і допомагає боротися з інфекційними захворюваннями. Але крім аскорбінової кислоти в лимонному соці містяться і інші вітаміни і мінеральні речовини, які не менш корисні для нашого організму. Є в цьому кислому соку вітаміни Е, РР і групи В, а також солі калію , Кальцію, натрію, магнію, залізо, цинк , Марганець і безліч інших мікроелементів, лимонна і яблучна кислоти, пектин, ефірну олію. Тому сік цього яскравого жовтого фрукта корисний для всіх органів і систем організму людини.
Користь лимонного соку
Сік лимона підвищує працездатність і покращує настрій.
Аскорбінова кислота корисна не тільки для імунітету, вітамін С необхідний для зміцнення стінок судин, при його нестачі стінки капілярів стають менш міцними і може з'явитися кровоточивість. Крім того, цей вітамін бере участь в утворенні речовини карнітин, яке необхідно для забезпечення організму енергією. Тому лимонний сік корисний людям, які швидко втомлюються. У період весняного авітамінозу він допоможе заповнити вітамінно-мінеральні запаси в організмі, завдяки чому підвищиться працездатність, життєвий тонус і покращиться настрій.
Відзначено також позитивний вплив лимонного соку на мозкову діяльність, при його вживанні поліпшується пам'ять, здатність до концентрації уваги, підтримується рівновага психоемоційної сфери.
Безсумнівно, сік лимона корисний при захворюваннях серця і судин. Завдяки тому що він сприяє нормалізації жирового обміну, в організмі перестає накопичуватися шкідливий холестерин, який у вигляді бляшок відкладається на стінках судин. До того ж цей цитрусовий сік трохи знижує артеріальний тиск, тому корисний для людей, які страждають на гіпертонічну хворобу. Корисний сік лимона і при анемії, оскільки вітаміни і інші речовини, що містяться в ньому, сприяють кращому засвоєнню заліза з інших продуктів.
Речовини, що входять до складу лимонного соку, мають потужні антиоксидантні властивості, тому він перешкоджає передчасному старінню клітин, а також має протипухлинну дію. Слід зазначити, що антиоксидантні властивості соку лимона значно посилюються при вживанні його з часником. Особливо корисною така суміш вважається для людей, які страждають на бронхіальну астму.
Лимонний сік сприяє нормалізації вуглеводного і водно-сольового обміну в організмі. Його рекомендують вживати при сечокам'яній хворобі, подагрі і ревматизмі, оскільки сік допомагає виведенню надлишків сечової кислоти та інших речовин, які накопичуються в організмі при цих захворюваннях. При цукровому діабеті лимонний сік допомагає знизити рівень цукру в крові .
Не можна не відзначити антимікробну і протизапальну дію лимонного соку. Він навіть здатний нейтралізувати отрути деяких павукоподібних. Наприклад, в жарких країнах лимон використовується як протиотруту при укусах скорпіона (одну половину лимона прикладають до місця укусу, а з другої вичавлюють сік і випивають).
Цей сік застосовується в косметичних цілях, він допомагає відбілити шкіру, позбутися веснянок і пігментних плям, живить шкіру, усуває її жирність і допомагає впоратися з акне. Для приготування масок його зазвичай змішують з оливковою олією, сметаною або кефіром.
Шкода лимонного соку
Лимон і його сік, як і всі цитрусові, може викликати алергію, тому навіть здоровим людям, які ніколи не стикалися з цією проблемою, зловживати цим продуктом не варто.
Сік лимона в чистому вигляді негативно впливає на емаль зубів, тому його рекомендують пити тільки в розведеному вигляді і змішувати з іншими свежевижатими соками. Після його вживання слід прополоскати ротову порожнину водою.
Кислоти, що містяться в лимонному соці, можуть мати негативний вплив на запалену слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, тому він протипоказаний при ерозивно гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Навіть під час ремісії цих захворювань від лимонного соку краще відмовитися. Також не варто зловживати цим соком людям, що страждають панкреатитом, пити його слід тільки в розведеному вигляді в невеликих кількостях.
При запальних захворюваннях ротової порожнини і горла також не слід пити і використовувати для полоскання концентрований сік лимона, його дія на запалені тканини може привести до ще більшого подразнення, посилення больових відчуттів, появи або посилення кровоточивості.
Не можна давати лимонний сік дітям до трирічного віку: він не тільки може викликати алергію, а й мати несприятливий вплив на слизову оболонку шлунка у дітей.
Як пити лимонний сік?
Сік лимона разом з апельсиновим і грейпфрутовим входить до складу вітамінних коктейлів.
Сік лимона дуже кислий, тому пити його в чистому вигляді категорично не рекомендується, та й не всім це під силу. Його можна розбавити кип'яченою водою або зробити мікс з свіжовичавленим солодким соком, наприклад гарбузовим , яблучним або апельсиновим .
Для зміцнення захисних сил організму, профілактики простудних захворювань і авітамінозу корисно робити коктейль із соків лимона, апельсина і грейпфрута або щодня випивати склянку «лимонної» води (змішати склянку кип'яченої води і сік, віджатий з половини лимона). Дорослій людині досить в день вживати таку кількість соку, яке можна віджати з половини великого лимона. Збільшити обсяг цього напою можна людям, чия вага перевищує 80 кг. В такому випадку можна вичавити сік з одного цілого лимона.
При інфекційних захворюваннях (ГРВІ, ангіні, фарингіті, ларингіті, бронхіті та ін.) Рекомендується перед сном випивати напій, який представляє собою суміш соку 1/3 лимона, чайної ложки меду і 200 мл теплої (не гарячою) води. Лимонний сік з медом має жарознижувальну і протизапальну дію.
Кілька цікавих фактів про лимонному соці
- Саме від слова «лимон» і стався «лимонад», що означає «лімонізірованний». Не важко здогадатися, що до складу лимонадів, які в Європі з'явилися в XVII столітті, обов'язково входив лимонний сік. Раніше класичний рецепт лимонаду включав тільки натуральні інгредієнти (цитрусові і інші фруктові і ягідні соки, листя м'яти, воду і іноді цукор), тому не мав практично нічого спільного з тими напоями, які називають лимонадом в наш час. Але і зараз приготувати домашній лимонад дуже просто, а користь цього напою для організму буде величезною.
- Лимонний сік застосовується в ароматерапії: вважається, що його ефірні масла допомагають розслабитися, мають заспокійливу і тонізуючу дію.
- Ще з давніх часів цей сік застосовується для очищення металевих виробів і порцеляни. Для того щоб порцелянові вироби засяяли чистотою, рекомендується для їх миття використовувати мильну воду з додаванням лимонного соку.
- Нерідко лимонний сік застосовується і як засіб для виведення плям. Він допоможе впоратися з плямами від чаю, кави і кетчупу. Крім того, багато господинь використовують лимонний сік для очищення кухонних обробних дощок, терок і пластикових контейнерів.
- Звичайно ж, не можна не відзначити, що сік лимона широко застосовується в кулінарії в складі маринадів для м'яса і риби, як приправа до салатів, а також для оформлення страв. Наприклад, авокадо або яблуко не потемніють, якщо відразу після нарізки гарненько збризнути шматочки лимонним соком.
Відеожурнал «Енциклопедія краси», презентація на тему «Лимонний сік: користь і застосування»:
Як пити лимонний сік?
