Лимонний сік: користь і шкода, корисні властивості і протипоказання

1. Калорійність і харчова цінність лимонного напою
2. Вітамінно-мінеральний склад
3. Корисні властивості для організму
4. Застосування в різних сферах
5. У кулінарії
6. В дієтології
7. У народній медицині
8. У косметології
9. Чи можна пити чистий лимонний сік
10. Чи можна вагітним і годуючим мамам
11. Протипоказання і можливу шкоду

Практично всі цитрусові, а особливо лимони, високо цінуються за те, що в них дуже багато аскорбінової кислоти. У зв'язку з цим їх вживають при перших симптомах застуди, для боротьби з авітамінозом в осінній і зимово-весняний період, і навіть для того, щоб боротися з алкогольною інтоксикацією після святкового застілля. Але вітамін С далеко не єдиний корисний компонент, що міститься в цьому фрукті, а спектр його застосування набагато ширше, ніж ми думаємо. Тому сьогодні ми зупинимося більш детально на такому вітамінному джерелі, як лимонний сік, і з'ясуємо, для чого і коли він показаний, а в яких ситуаціях краще його не вживати.

Калорійність і харчова цінність лимонного напою

Лимонний сік відноситься до низькокалорійним продуктам, адже в 100 г цього напою всього 20 ккал. При цьому в 100 г соку з такого фрукта міститься:

• 0,9 г - білків ;
• 0,1 г - жирів;
• 3 г - вуглеводів.

Чи знаєте ви? Найбільш корисними вважаються стиглі лимони, якщо фрукт гірчить і має надто вже кислий присмак, значить він не доспів.

Вітамінно-мінеральний склад

Свіжовичавлений лимон - це прекрасне джерело корисних речовин, адже в ньому містяться вітаміни А , В , З, Е і РР . Також цей напій багатий такими мінералами як фосфор, магній, натрій, залізо, калій і кальцій. Крім цього, в ньому присутні пектини, органічні кислоти, флавоноїди і фітонциди.

Корисні властивості для організму

Сік цього, нехай і заморського, але давно звичного для нас фрукта дуже корисний для організму. Це обумовлено насиченим мінеральним і вітамінним складом. Серед основних корисних якостей цього напою можна виділити наступні:

1. зміцнює імунну систему .
2. Насичує організм енергією.
3. Підвищує тонус і витривалість організму.
4. Сприяє поліпшенню мозкової діяльності.
5. знижує холестерин .
6. Очищає і зміцнює судини.
7. Нормалізує кровоносне тиск.
8. Підвищує всмоктуваність заліза.
9. Запобігає передчасному старінню клітин.
10. Ефективний як профілактичний засіб від онкологічних захворювань.
11. Нормалізує вуглеводний і водно-сольовий обмін в організмі.
12. Має протизапальний ефект.
13. Є природним антисептиком.
14. Допомагає збити підвищену температуру тіла.
15. Сприяє виведенню шлаків і токсинів.
16. Підвищує апетит.
17. Широко використовується в косметології.

Важливо! Лимонний сік нейтралізує деякі отрути, наприклад, його використовують як протиотруту після укусів павуків і скорпіонів.

Застосування в різних сферах

Цей напій зайняв певні ніші в різних сферах життєдіяльності людини. І при цьому він в рівній мірі корисний, незалежно від того, як і де він використовується. Давайте розглянемо більш наочно можливі варіанти його застосування.

У кулінарії

В запасі у досвідченої господині завжди є 1-2 лимона, і це зовсім не просто так. Так як крім своїх цілющих властивостей, сік з цього цитрусового фрукта використовується для приготування багатьох страв. Він виступає в якості приправи і маринаду, в залежності від інгредієнтів, до яких додається. Цей продукт незамінний під час приготування риби, так як вбиває запах вогкості і покращує її смакові якості. Для того щоб м'ясо було м'яким і мало пікантний присмак, його також приправляють лимонним соком. У рецептах численних десертів міститься цей продукт. Один з найпопулярніших напоїв у світі - лимонад - готується на основі соку лимона. Він використовується для приготування різноманітних заправок для салатів, найпоширенішою з яких у нас є майонез. Цей продукт відноситься до прекрасних консервантам і його можна використовувати замість оцту для консервування.

В дієтології

Для того щоб прийти в форму і при цьому оздоровити свій організм, часто використовують напій з цього цитруса. Він сприяє поліпшенню обміну речовин, а також допомагає боротися із зайвими кілограмами за рахунок позбавлення від токсинів і шлаків. Відповідно, існує досить багато дієт, основною складовою яких є саме лимонний сік.

Важливо! Не варто забувати про те, що навіть найкорисніший продукт може нашкодити організму, тому обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем в області правильного і здорового харчування перед тим, як приступити до дієти.

У народній медицині

У народній медицині цього напою відведена особлива роль і важливість. З його допомогою лікують різні захворювання з різним ступенем складності. Він допомагає при застудах і ГРВІ, зміцнює імунну систему, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, ефективно бореться з мікробами і грибками. Його використовують при гінекологічних захворюваннях. Також сік цього цитрусового показаний людям з підвищеним тиском, так як здатний його нормалізувати. Дуже часто такий напій використовують для очищення нирок від каміння і піску, а також для чищення кровоносних судин.

Він є відмінним профілактичним засобом від онкологічних хвороб, завдяки високому вмісту антиоксидантів. Для того щоб зуби були міцними, не турбував карієс, а дихання було свіжим, рекомендується полоскати ротову порожнину вранці і ввечері лимонним соком. Народні методи лікування цим напоєм досить популярні, і в залежності від проблеми, яку необхідно усунути, додаються різні компоненти. Ось деякі популярні рецепти народної медицини, пов'язані з цим продуктом.

• Для лікування бронхіальної астми рекомендують подрібнити 6 лимонів (разом зі шкіркою) і 2 головки часнику. Отриману масу необхідно зберігати в скляній тарі в холодильнику, а пити по 1 ч. Л. 3 рази на добу перед їдою.
• При білях жінкам призначають спринцювання розчином лимонного соку з водою (1: 3). Суміш проціджують і нагрівають до температури +30 ° С і промивають піхву.
• При застуді, лихоманці і ГРВІ рекомендується вичавити сік 1/3 лимона, додати до нього 1 ч. Л. меду і розбавити склянкою теплої кип'яченої води. Напій можна вживати 3-5 разів на день, він значно поліпшить загальний стан, знизить температуру і додасть сил.

Чи знаєте ви? Виявляється, що якщо зіставити вміст цукру в одному лимоні і одній ягоді полуниці, вийде, що солодше, як не дивно, саме цей цитрусовий фрукт, адже в ньому міститься 3 г цукру, а в ягідці полуниці - всього 1,2 м

У косметології

Крім всіх перерахованих вище корисних властивостей, цей цитрусовий фрукт, а особливо його сік, відноситься до незамінних засобів для продовження молодості і краси. Він корисний для шкіри, волосся і нігтів. Лимонний сік допомагає боротися з пігментацією і веснянками, відмінно відбілює шкіру і тонізує її. Він незамінний в боротьбі з чорними крапками і прищами, досить наносити його по крапельці на проблемні зони щодня і від них не залишиться й сліду. Для того щоб перемогти зморшки і підтягнути шкіру обличчя, сік лимона змішують з оливковою олією, вершками, йогуртом або сметаною і наносять на шкіру. Така суміш здатна замінити нічний крем і швидко домогтися бажаних результатів. Якщо нанести чистий лимонний сік на шкіру і залишити на 10-15 хвилин, ефект буде нітрохи не гірше дорогого салонного пілінгу, шкіра стане значно світліше і здоровіше. Лимон відмінно підходить для полоскання волосся.

Вимийте волосся, нанесіть бальзам, а на завершення промийте теплою водою з соком цього цитрусового. Вони стануть м'якими, блискучими і шовковистим. Тільки не варто забувати про те, що лимон освітлює, тому брюнеткам цей спосіб краще не використовувати, а от для світловолосих цей прийом принесе величезну користь. Якщо щодня змащувати нігтьову пластину лимонним соком, нігті знайдуть гарний, здоровий колір, а також стануть міцними.

Чи можна пити чистий лимонний сік

Сам по собі лимонний сік дуже кислий, і випити його в чистому вигляді під силу далеко не кожному, тому його розбавляють водою або змішують з іншими соками, тут все залежить від поставлених цілей і смакових уподобань. Для зміцнення організму рекомендовано випивати склянку лимонного напою, що складається з свіжовичавленого соку і води, розведених в співвідношенні 1: 1. Також можна готувати різні сокові мікси, лимон чудово поєднується з апельсиновим, грейпфрутовим, гарбузовим і яблучним соками. Якщо навіть розбавлений напій здається вам дуже кислим, просто додайте в нього чайну ложечку меду, це поліпшить смакові якості і додасть корисних властивостей.

Чи можна вагітним і годуючим мамам

Заборони на вживання цього продукту під час вагітності і ГВ не існує, але пити його необхідно з обережністю. Його слід уникати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і при алергії. Ні в якому разі не варто вживати лимонний сік в чистому вигляді, а пити його тільки з водою або іншими соками. Перед тим як вводити в раціон такий напій, незайвим буде проконсультуватися з лікарем.

Протипоказання і можливу шкоду

Як і у будь-якого іншого, навіть самого корисного кошти, у цього напою є ряд протипоказань. Лимонний сік не рекомендується:

• людям, схильним до алергічних реакцій;
• дітям до 3 років;
• при ерозіях, гастритах, виразках і панкреатитах.

Цей продукт в чистому вигляді здатний зруйнувати зубну емаль, тому найкраще розбавляти його водою, або ж обполіскувати рот великою кількістю води після його вживання. Для того щоб такий напій приносив тільки користь, слід вживати його дозовано, бо надмірна кількість кислої рідини може викликати алергію і дисбаланс в організмі навіть у самого здорової людини.

Чи знаєте ви? Лимонний сік здатний прийти на допомогу, якщо потрібно врятувати якусь дуже пересоленное блюдо, просто додайте в кінці приготування кілька його крапельок і смакові якості страви тут же покращаться.

Тепер ви знаєте про численні корисні властивості лимонного соку. Цей напій у багатьох ситуаціях є чудовою альтернативою аптечним засобам і приносить колосальну користь організму при грамотному використанні. Незайвим буде проконсультуватися з фахівцем перед тим, як ввести його в раціон, для того, щоб уникнути неприємних наслідків у вигляді алергії і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.