лакрица

1. Ботанічний опис
2. Хімічний склад
3. Лікувальні властивості
4. Показання до застосування
5. Інші властивості кореня солодки
6. Лакричні цукерки - користь чи шкода?
7. Правила заготовки
8. народні рецепти
9. висновок

Лакрица (солодка гола) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Бобові. Використовується в медичній і харчовій промисловостях, як пенообразующий агент. У дикому вигляді росте в Північній Африці, Франції, Італії, Західної і Центральної Азії, Південно-Східній Європі. Культивується в районах з помірним кліматом. Лакрічнік воліє солонуватий, піщаний грунт, приживається на чорноземних глинистих ґрунтах. Солодка зростає в степах, напівпустелях, уздовж зрошувальних каналів, доріг, на піщано-черепашкових валах, в долинах степових річок, утворюючи густі зарості.

Лакрица - лікарська рослина, на основі якого виробляють відхаркувальні, сечогінні, проносні препарати. Крім того, трава містить сапоніни, які надають обволікаючу дію. Згідно з експериментальними даними доведено, що ліки, вироблені з солодки, прискорюють загоєння виразок.

У Тибеті вважається, що корінь лакриці «покращує відправлення шести почуттів, сприяє довголіттю».

Крім медичного застосування солодка використовується в металургії як пенообразующее речовина для заповнення вогнегасників. Її застосовують при виготовленні гуталіну, туші, чорнила, в текстильній промисловості для закріплення фарб, тютюнової індустрії з метою ароматизації і поліпшення смаку нюхального, курильного, жувального тютюну.

Ботанічний опис

Корінь дерев'янистий, многоглавий, товстий: прямовисній і впроваджуються на 2-5 метрів. Крім того, від нього виходить складна мережа з 5-30 коренів-столонов, що залягають на глибині 35 сантиметрів, завдовжки до 2 метрів. Зовні пагони коричневого кольору, на зламі - жовтуваті.

Листя складаються з 3-10 пар цілокраї, довгасто-яйцевидних, овальних листочків, довжиною 5-20 сантиметрів, з вістрям на верхівці. Чергові непарноперисті. Їх поверхня покрита клейкими точковими залозками. У нижній частині листа розташовані дрібні, шиловидні парні придатки, опадає на час цвітіння.

Стебла лакриці прямостоячі, коротко-пухнасті, прості або малогіллясті, висотою від 0,5 до 2 метрів.

Квітки розташовані в пухких 5-8-кистях пазух, досягають 8-12 міліметрів в діаметрі. Довжина квітконоса - 3-5 сантиметрів. На поверхні чашечки розташовуються вузьколанцетні зубці, за розмірами рівні трубці. Віночок неправильний, метеликовий, білувато-фіолетовий.

Плід - боб з насінням (від 2 до 6 штук), прямий або вигнутий, шкірясті, насиченого бурого кольору, шириною 4-6 міліметрів, довжиною 2-3 сантиметри, обсаджений залозистими шипами (іноді голий). Насіння зеленувато-сірі, ниркоподібні, блискучі.

Період цвітіння - червень-серпень, збору плодів - серпень-вересень.

Солодку розводять вегетативно або насінням.

Хімічний склад

Енергетичне співвідношення лакриці Б: Ж: У дорівнює 0%: 0%: 100%. У 100 грамах рослини міститься 375 калорій .

Коріння солодки містять:

• полісахариди, жирні кислоти (3-4%);
• моно- і дисахариди (до 20%);
• білки , Дубильні речовини (8,3-14,2%);
• пектини (4-6%);
• смолисті і гіркі агенти (по 2-4%);
• флавоноїди (3-4%);
• ефірні масла ( спирти і їх похідні, альдегіди, кетони, терпеноїди, ароматичні сполуки);
• органічні кислоти (Фумарова, винна , бурштинова , лимонна , яблучна );
• фенолкарбонові кислоти (саліцилова, сіномовая, феруловая);
• тритерпенові сапоніни;
• кумарини;
• алкалоїди;
• стероїди
• вітаміни A , B , E , До , PP , C , D ;
• мінерали ( цинк , калій , кальцій , магній , марганець , залізо , натрій ).

У наземної частини лакриці зосереджені:

• дубильні сполуки (5,5%);
• вуглеводи (2%);
• жирні кислоти (6%);
• кумарини (1,9-2,4%);
• ефірні масла (0,02%);
• органічні кислоти (до 2,5%);
• флавоноїди (кемпферол, изокверцитрин, кверцетин);
• бетаїн;
• сапоніни;
• трітерпеноїди;
• вітаміни A, C, E;
• мінерали ( селен , мідь , фосфор ).

Лікувальні властивості

З давніх часів солодка набула слави незамінного цілителя затяжних бронхітів. Властивості рослини отхаркивать і відокремлювати мокроту широко застосовуються в офіційній, народній медицині донині. На основі лакриці виготовляють таблетки і сиропи від кашлю, виразки, запорів, подагри, ревматизму, шкірних захворювань, інтоксикації організму токсичними речовинами, в тому числі від хімічних ліків. Відвар кореня солодки - засіб боротьби з нікотиновою залежністю, має секретолітичними, сечогінними, антибактеріальними діями. Бореться з хронічними коліками.

Цілющі властивості:

1. Має протизапальну дію. Допомагає при лихоманці, підсилює терапевтичний ефект препаратів. Усуває запальні реакції в сечовому міхурі, нирках.
2. Сприятливо впливає на органи дихання. стимулює виділення слизу , Сприяє виведенню мокротиння і мікробів з бронхів. Солодка використовується при ларингіті для відновлення голосу і затяжному тривалому кашлі, розвиненому на тлі туберкульозу, тонзиліту, пневмонії.
3. Має спазмолітичну дію. Підтримує роботу серця, усуває спазми гладкої мускулатури, допомагає при хворобах щитовидної залози і зниженому артеріальному тиску.
4. Приводить в норму водно-сольовий обмін, збільшує стійкість організму до нестачі кисню, нормалізує цикл і усуває хворобливі передменструальні відчуття у жінок.
5. Лакричний корінь - протиотруту. Рослина містить гліциризин, речовина нейтралізує дію токсинів.
6. Відновлює роботу підшлункової залози, збільшує продукування організмом власного інсуліну. З солодки отримують гліциризинову кислоту, яка іспользуюется як натуральний цукрозамінник при діабеті. Крім того, лакрица попереджає атеросклероз, нормалізує рівень цукру , Роботу надниркових залоз.
7. Пригнічує ріст злоякісних клітин. Використовується в лікуванні аденоми простати і онкологічних захворювань.
8. Має ранозагоювальні, обволікаючі діями. Застосовується як легке проносне, засіб для лікування виразкової хвороби шлунка і гастриту.
9. Покращує стан шкірних покрив. Використовується для лікування алергії, що супроводжується лущенням дерми: бронхіальної астми, кропив'янки, дерматитів, псоріазу, вовчака.
10. Виявляє властивості антидепресанту, знижує втому, підвищує тонус центральної нервової системи.
11. Використовується для відновлення рухливості суглобів при лікуванні артритів, ревматизму.
12. Покращує стан організму після радіаційного ураження.
13. Запобігає печію, поліпшує перетравлювання їжі, регулює виділення шлункового соку.
14. Запобігає цирозу печінки.
15. Зміцнює імунітет.

Щоб уникнути карієсу і запалень в ротовій порожнині рекомендується після кожної трапези жувати шматочок лакричного кореня. В Японії і США рослина застосовується для боротьби з тютюновою залежністю.

Показання до застосування

1. Схильність до цукрового діабету або прогресування захворювання.
2. Проблеми з травленням, суглобами.
3. Ранки після травм, виразки, запалення в порожнині рота.
4. Карієс.
5. Порушення водно-сольового обміну.
6. Слабкий імунітет, схильність до частих вірусних та простудних захворювань.
7. Проблеми з менструальним циклом.
8. Нерегулярні випорожнення.
9. Хвороби верхніх дихальних шляхів, щитовидної залози, серця, печінки, сечового міхура, нирок.
10. Невралгія.

Протипоказання

1. Гіпертензія.
2. Індивідуальна непереносимість, схильність до алергії.
3. Вагітність і лактація.
4. При одночасному прийомі з сечогінними засобами. В іншому випадку лакрица може викликати міопатію, гіпокаліємію, атрофію м'язів.
5. При вживанні препаратів проти серцевої недостатності. Одночасний прийом даних коштів і солодки сприяє розвитку аритмії, у важких станах загрожує летальним результатом.
6. Діти до 3-х років.
7. Порушення функції нирок.
8. Надлишкова маса тіла, ожиріння.

Лакрицю приймають тільки за приписом лікаря в строго встановленій кількості. Зловживання призводить до зниження чоловічого лібідо, появі набряків, випадання волосся, порушення менструального циклу у жінок, розвитку почуття хронічної втоми.

Інші властивості кореня солодки

1. Це природний спінювач, який використовується при випічці хлібобулочної продукції, виготовленні квасу, пива (Безалкогольних напоїв). Лакрицю застосовують для обробки м'яса і риби від псування. Це натуральний підсолоджувач в кондитерських виробах. Крім того, листя солодки можна заварювати як замінник чаю або додавати в кава для поліпшення смаку напою.
2. Екстракт лакричника використовується для додання в'язкості цементних розчинів, у виробництві клею, миловарінні, для травлення металів, в сумішах для вогнегасників, при нафто- і газовидобутку за технологією буріння.
3. Для поліпшення смаку тютюнової продукції, виробництва жувальних гумок і сурогатних сигарет з мінімальною кількістю шкідливих речовин.
4. Для фарбування тканин (з вовни і шовку), створення акварельних фарб.
5. Для виробництва канатів, мішковини (з волокон стебел рослини).
6. Для підгодівлі бджіл, як біологічно активної добавки в корм худобі (із зеленої частини солодки).

Лакричні цукерки - користь чи шкода?

Це кондитерські вироби зі специфічним запам'ятовується смаком, який надає корінь солодки. Правильно приготовані цукерки з лакриці - ласощі і ліки для організму людини. Як правило, вони в'язкі, візуально нагадують жувальний мармелад. Технологія виробництва: коріння рослини вимочують, очищають від зовнішньої оболонки, кип'ятять. Отриманий корисний екстракт заливають у форми для застигання. Він містить солодкий компонент (гліцеррозін). Далі екстракт переробляють, «на виході» утворюється лакрична карамель, яка буває солодка або солона, тверда або тягуча як жуйка.

Цікаво, що вживання лакричного солодощів - національна риса датчан.

Цукерки з солодки зміцнюють імунітет, захищають людину від застуди та вірусних захворювань. Крім того, вони стимулюють кровообіг (гліцерин), виявляють сечогінну і послаблюючу дії, забезпечують організм пектинові речовини і аскорбінової кислотою.

Згідно традиційною рецептурою до складу лакричного цукерок входять:

• корінь солодки;
• сіль ;
• крохмаль ;
• цукор;
• патока;
• суміш для глянцевания (анісова масло або бджолиний віск);
• желатин або агар-агар, гуміарабік.

У 100 грамах лакричного цукерок зосереджено 385 калорій, співвідношення Б: Ж: У дорівнює 4%: 23%: 72%. Людям з надмірною масою тіла слід відмовитися від вживання висококалорійної солодощі.

Правила заготовки

Коріння рослини збирають восени, коли зелена частина лакричника почала відмирати, або ранньою весною, поки він перебуває в стані спокою. Сировина вибирають довжиною не коротше 25 сантиметрів і товщиною не менше 1 сантиметра. Тільки таким коріння рослини притаманні потужні цілющі властивості. Сировина промивають під водою, нарізають і розгладжують на розносі для просушування.

Ні в якому разі коріння не можна піддавати термічній обробці в духовці, оскільки висока температура руйнує корисні речовини. Висушені сировину складають в полотняній мішечок або скляну тару, щільно закривають кришкою.

Термін зберігання - до 5 років.

народні рецепти

1. Від аденоми простати. Спосіб приготування відвару: сушений корінь лакриці подрібнити (15 грам), залити водою (400 мілілітрах), варити на слабкому вогні 10 хвилин. Отримане зілля остудити, процідити. Приймати по 150 мілілітрів 3 рази на день, за півгодини до прийому їжі. Курс лікування - 21 день. Потім слід зробити перерву на 3 тижні. Протягом даного періоду приймати відвар коренів лопуха. Чергувати курси до поліпшення стану.
2. Від бронхіальної астми. Для приготування лікувального настою 30 грам кореня лакриці проваріть в 500 мілілітрах води протягом 10 хвилин. Остудіть і процідіть. Приймати по 15 мілілітрів 4 рази на добу.
3. Від кашлю. Солодка пом'якшувально діє на дихальні шляхи, прискорює виведення мокротиння. Сироп приймають при кашлюку, пневмонії, трахеїті, бронхіті, алергічної кашлі, астмі. Для приготування кошти цукровий сироп (100 мілілітрів), екстракт лакричного кореня (5 грам), медичний спирт (10 грам) ретельно перемішують, переливають в скляну ємність, закривають кришкою і поміщають в холодильник. Сироп лакриці приймати 3 рази на день після їди по 5-10 мілілітрів (в залежності від віку та маси тіла хворого), розбавивши попередньо водою.

Пам'ятайте, для посилення противокашлевого ефекту, препарати, до складу яких входять кореневища лакриці, слід рясно запивати водою.

1. Для схуднення. Солодка прискорює обмінні процеси, сприяє виведенню токсинів і очищення організму, знижує вироблення шлункового соку, пригнічує апетит. Таким чином, лакрица зменшує тягу до солодкого, жирної їжі. Для приготування кошти для схуднення 5 грам сухих коренів солодки заливають 200 мілілітрах води, настоюють 1 годину, проціджують. Приймати по 15 мілілітрів перед їжею.
2. При виразці, гастриті. Володіє протизапальними властивостями. Принцип приготування водної настоянки: 10 грам коренів лакриці обсмажити на сухій сковороді, залити 500 мілілітрах окропу, настоювати 8 годин. По закінченню зазначеного часу напій проціджують, приймають по 35 крапель з рази на день.

Якщо після вживання препаратів, що містять корінь солодки, з'явилися свербіж, діарея, шкірні висипання, набряки, нудота або блювота їх прийом негайно припиняють. Дітям не рекомендується приймати лакрицу довше 10 днів, а дорослим - 6 тижнів.

висновок

Лакрица - унікальна рослина, відоме своїми обволікаючими, відхаркувальні, проносними, протиалергічні, спазмолітичні і антибактеріальними властивостями. Воно лікує і попереджає розвиток хвороб дихальних шляхів, серця. До складу солодки входять речовини, які за впливом схожі з гормонами, які надають потужні протизапальні властивості. Вони перешкоджають проникненню хвороботворних бактерій в організм.

Корінь солодки бореться з хворобами травної системи, стимулює розчинення бляшок в судинах, знижує рівень холестерину , Допомагає від перевтоми, усуває прояви алергічного дерматиту. Відвар, настій з лакриці справляється з хронічними запорами, ефективний при артритах, отруєннях. Крім того, це натуральний засіб для зміцнення імунітету, профілактики грипу та ГРВІ-захворювань.

Для збереження корисних властивостей коріння солодки викопують пізно восени, очищають від землі, піддають сушці на сонці. Зберігати в темному, сухому, прохолодному місці. Препарат протипоказаний людям з підвищеним ступенем алергенність і в період вагітності, лактації.

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru