На сьогодні існує величезна кількість суперечливої інформації про те, чи корисна лакрица або шкідлива. Хтось пише про її користь, хтось - про її шкоду. Спробуємо розібратися в цьому.
Широке поширення в світовій медицині коріння рослини солодки (або лакричника) і багата історія застосування цих ласощів у лікарських цілях, безумовно, наводять кожного любителя лакричного цукерок на думки про користь лакриці для людини.
Корисні властивості лакриці
Ось уже кілька тисячоліть лакриці приписується ряд корисних властивостей. Так, наприклад, коріння солодки були виявлені в гробниці Тутанхамона. Імовірно, вони повинні були вгамувати голод і спрагу в останню путь фараона. Також, медичні властивості лакриці були відомі стародавнім єгиптянам. Стародавні греки і римляни використовували її не тільки як підсолоджувач, але і як лікувальний засіб при розладах травлення і астмі. Також, традиційно, лакрицу застосовували при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, печінки і шкірних захворюваннях. Сучасна наука згодна з досвідом народної медицини і підтверджує лікувальну силу коренів лакричника. Напевно, багато хто з нас пам'ятають той самий ліки від кашлю, яке нам давали в дитинстві, аромат якого часто асоціюється з лакричними цукерками.
Численні дослідження показали, що це чудо-рослина може ще більше. Були знайдені підтвердження протизапальній, противірусного та антибактеріальній дії екстракту кореня солодки - лакриці. Також, лакрица стимулює імунну систему, блокує вільні радикали і перешкоджає розвитку раку.
Головну роль тут відіграє гліціррізіновая кислота, яка є головним хімічним компонентом кореня солодки і отримуваного з нього екстракту. Кількість глицирризиновой кислоти в коренях солодки може досягати 23%.
Інші властивості лакриці
Імовірно, гліціррізіновая кислота впливає на вироблення гормону гестагена в організмі. Згідно з дослідженням фінських медиків, жінки, які під час вагітності їли багато лакричного виробів з невисоким вмістом чистої лакриці, народжують дітей в середньому на 2-3 дні раніше за інших.
Італійські вчені стверджують, що вживання лакриці веде до зниження підшкірних жирових відкладень. Можливо, це пов'язано з голодоутоляющім ефектом лакриці.
Там же, в Італії, були отримані результати, згідно з якими надмірне споживання лакриці може негативно позначатися на потенції, і в той же час може її посилювати, якщо вживати лакрицу в помірних кількостях тривалий час. Надмірне споживання лакриці уповільнює ензими, які відповідають за вироблення чоловічих гормонів. Рівень тестостерону падає і бажання до сексу тимчасово знижується. Але якщо лакрицу вживати в помірній кількості, то кількість чоловічих гормонів в організмі чоловіка навпаки починає рости.
А ось згідно з американським дослідженням, на жінок лакричні вироби надає особливий ефект - запах суміші лакриці і свіжого огірка стимулює у жінок сексуальне бажання, збільшуючи кровотік навколо геніталій, в середньому, на 14-15%.
Також, згідно з дослідженнями європейських учених, діти і дорослі, які вживають лакричні вироби - рідше страждають захворюваннями порожнини рота і шлунково-кишкового тракту.
Лакрица в міру
При вживанні лакриці необхідно проявити деяку обережність, якщо мова йде про продукти з високим вмістом чистої лакриці. Як уже писалося вище, гліціррізіновая кислота, що міститься в корені солодки, перешкоджає ензимам, а це, теоретично, може привести до перенасичення організму натрієм і зниження рівня калію, що веде до підвищення кров'яного тиску, скупчення води і м'язової слабкості. Німецький Федеральний інститут захисту здоров'я споживачів і ветеринарної медицини рекомендує обмежити споживання лакриці, вказуючи в якості добової норми глицирризиновой кислоти 100 мг. Зазвичай лакричні цукерки, вироблені в країнах ЄС, повністю відповідають цій нормі. Однак, існують лакричні вироби (наприклад, чиста лакрица ), В яких дана норма перевищена. Ви можете зустріти лакричні ласощі з вмістом гліциризину понад 200 мг на 100 грамів продукту. Регулярне вживання таких виробів в кількості більше 100 грам в день може привести до небажаних наслідків. До цього факту слід поставитися уважно всім людям з підвищеним кров'яним тиском, хворобами серця, проблемами кровообігу в організмі і вагітним жінкам.
Вживання виробів з високим вмістом лакриці (чистої лакриці) в помірній кількості, або лакричного виробів з невеликим відсотком вмісту чистої лакриці - сприятливо впливає на весь організм. Зазвичай, при вживанні продуктів з невисоким вмістом лакриці, рекомендують дотримуватися денної норми в обсязі, приблизно, до 500 грам на одну людину. Звичайно ж, варто пам'ятати, що до складу лакричного виробів можуть входити і інші інгредієнти - цукор, наприклад. Тому, якщо до складу виробу входить цукор - не рекомендується їм зловживати, в першу чергу, через наявність самого цукру. існують також лакричні вироби без цукру .
Лакрица - НЕ лакрица
Варто зазначити, що на сьогодні існує маса фальсифікату й різного роду фальсифікації, коли продукт продають як лакричний, але в складі даного вироби лакриці немає взагалі. Завжди звертайте увагу на склад - в складі справжніх лакричного цукерок повинна бути лакрица (сік лакриці, екстракт кореня солодки, екстракт лакричника), а не лакричний ароматизатор. Виробник зобов'язаний вивести склад виробу на упаковку - якщо в складі лакриці немає, то це не лакричного виріб, а привід задуматися чому вам його пропонують. Будьте обережні при покупці виробів, де склад на упаковці відсутня або зовнішній вигляд упаковки викликає сумніви.
Нерідко, лакричні вироби плутають з желейними, але це зовсім не одне і те ж. Виробництво лакриці і лакричного виробів відрізняється від виробництва желейних виробів, інгредієнти різні, хімічний склад також абсолютно різний, а тому і порівнювати їх безглуздо. З тієї ж причини, ціна на лакричні вироби та желейні навряд чи може бути однаковою у одного і того ж виробника (якщо це не рекламна акція), тому що кількість зусиль і витрат на виробництво лакричного виробів і желейних - не дорівнює між собою. Завжди звертайте увагу на склад і на те, що вам ще можуть запропонувати за ту ж ціну під тим же брендом. Якщо щось вас бентежить, то і говорити про користь таких виробів можна тільки зі збентеженням.
Будьте обережні, вживайте в міру і будьте здорові!
