- Калорійність кукурудзи солодкої консервованої
- Склад і корисні властивості кукурудзи солодкої консервованої
- Шкода кукурудзи солодкої консервованої
- Вибір і зберігання солодкої консервованої кукурудзи
- Консервована кукурудза в кулінарії
Для виготовлення консервованого продукту використовується кукурудза в качанах цукрових сортів, яка володіє природним солодкуватим смаком. Консервують, як правило, жовту кукурудзу, рідше зустрічаються екзотичні чорні або червоні зерна. Кукурудза солодка консервована в процесі нагрівання втрачає частину корисних властивостей, тому краще вживати свіжу або заморожену кукурудзу.
Кукурудза солодка консервована зустрічається в скляних і жерстяних упаковках, має пружну текстуру, приємний аромат і ніжно-солодкий смак справжньої кукурудзи.
Калорійність кукурудзи солодкої консервованої
Калорійність солодкої консервованої кукурудзи становить, в середньому, 58 ккал на 100 грам продукту. Але залежить від виробника, зустрічається калорійність вище 100 ккал.
Склад і корисні властивості кукурудзи солодкої консервованої
У складі продукту: зерна кукурудзи, вода , сіль , цукор . Наявність будь-яких інших інгредієнтів має стати приводом для відмови від придбання консервованої кукурудзи. Продукт містить велику кількість клітковини, яка сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту і обмінних процесів (calorizator). У кукурудзі містяться амінокислоти лізин і триптофан, який є попередником гормону мелатоніну , Що відповідає за добові ритми організму. Вітамінно-мінеральний комплекс продукту досить багатий, в нього входять: бета-каротин , вітаміни групи В , Е , До , РР , А також необхідні мінеральні речовини: калій , магній , цинк , залізо , фосфор .
Кукурудза солодка консервована має антиоксидантні властивості, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину і виведенню токсинів, покращує згортання крові і нормалізує рівень цукру, запобігає розвитку склерозу. Продукт допомагає підвищити розумову активність в періоди високих навантажень, підвищує імунітет, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Шкода кукурудзи солодкої консервованої
Не слід захоплюватися консервованою кукурудзою тим, у кого діагностовано тромбози, виразка дванадцятипалої кишки і шлунку. Консервована кукурудза втрачає, практично, всі вітаміни і мінерали, містить сіль і цукор, підвищує апетит через високий ГІ.
Вибір і зберігання солодкої консервованої кукурудзи
У скляній банці видно розмір і колір зерен (кукурудза середнього розміру і яскраво-жовтого кольору найкорисніші, занадто блідий або темний кольори не рекомендуються), розсіл, який може бути трохи мутнуватим. В жерстяній банці продукт не видно, але така кукурудза менше нагрівається при пастеризації, так як метал нагрівається швидше, що дозволяє скоротити час нагрівання і зберегти більше корисних властивостей. При покупці слід звернути увагу на дату виробництва, продукт, виготовлений в липні-серпні, буде з самою стиглої кукурудзи, що не пересохлої або замороженої.
Зберігати консервовану кукурудзу потрібно в сухому прохолодному місці, уникаючи попадання прямих сонячних променів протягом терміну придатності, зазначеного на упаковці. Після відкриття банки потрібно помістити решту кукурудзу в холодильник, зберігати не більше двох днів, з бляшаної банки переклавши в скло або кераміку.
Консервована кукурудза в кулінарії
Кукурудза солодка консервована - відмінний самостійний гарнір, який подають як в холодному, так і розігрітому вигляді. Кукурудзу використовують для приготування супів, салатів, різних закусок, страв Латиноамериканської і Індійської кухні, її додають в запіканки, тісто для млинців і хліба. Кукурудза поєднується практично з усіма овочами , Сирими або запеченими, входить до складу багатьох варіантів рагу. свіжа пряна зелень , ріпчаста цибуля і часник відмінно відтіняють солодкий смак консервованої кукурудзи.
Більше про кукурудзі консервованої дивіться у вигляді-ролику «Реальна їжа. Як краще з'їсти кукурудзу »телепередачі« Жити здорово ».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
