- Лікувальні і корисні властивості
- Застосування в кулінарії
- дозування
- Поєднання з іншими спеціями
- Протипоказання
Інтернет магазин здорового харчування 
Кріп (запашний, пахучий, городній, аптечний) - це однорічна трав'яниста рослина з сімейства Зонтичні. Володіє сильним пряним освіжаючим смаком і ароматом. У кулінарії використовується як в свіжому, так і в сушеному вигляді, а також насіння кропу і ефірне масло.
склад кропу сушеного. склад насіння кропу.
кріп заспокоює Пітту і капху , для вати нейтральний.
кріп на Вікіпедія »»
Лікувальні і корисні властивості
Кріп в народній медицині застосовується у вигляді чаю, відвару, настою коренів і листя. Володіє протівоспазмолітіческім, бактерицидну, вітрогінну, судинорозширювальну, послаблюючу дію.
Пряність зміцнює імунітет, знижує артеріальний тиск, покращує роботу серця, розширює кровоносні судини, позбавляє від головних болів.
Покращує апетит, обмін речовин, стимулює вироблення шлункового соку. Допомагає при гастриті, болях в животі, кольках і метеоризмі. Розслаблює кишечник, регулює вироблення жовчі, допомагає при хворобах печінки. Має легкий сечогінний ефект, покращує роботу нирок і сечового міхура. Лікує запальні процеси в статевих органах.
Завдяки протизапальним і відхаркувальну властивостями рекомендований при вихваляння верхніх дихальних шляхів.
Регулює менструальний цикл, покращує лактацію.
Кропова вода як і фенхель допомагає полегшити біль у животі немовляти. Це заспокійливий засіб, що допомагає від безсоння , При неврозах, гикавці.
Застосовують кріп при відкладенні солей, ожирінні, діабеті. Відвар кропу допомагає при запаленні очей і коньюктивите.
Застосування в кулінарії
Кріп - одна з найпопулярніших прянощів в усьому світі. Свіжа зелень кропу застосовується в салатах, супах, овочевих стравах, омлетах. Чудово поєднується в соусах і підлива. Вишуканий смак зелень надає сирам, сиру , вершкового масла . Особливо смачна варена молода картопля, присипана кропом і чорним перчиком . Так само хороша ця пряність як добавка до відвареної квасолі.
Оскільки при тривалій тепловій обробці свіжа зелень кропу втрачає свій аромат, його кладуть за 1-2 хвилини до готовності або вже в готові страви.
Листя і стебла кропу застосовуються при консервуванні огірків, помідорів, кабачків, капусти, грибів. Кропові розсоли дуже смачні і покращують самопочуття.
Незвичайно смачні виходять начинки з кропом для пирогів. Додавайте сушену зелень при випічці хліба, булочок, коржів , Оладок.
Насіння кропу розкривають свій аромат і смак після теплової обробки, тому їх краще закладати в самому початку приготування страви або обсмажувати на сухій сковороді. Їх застосовують при приготуванні ароматичного оцту і масла. Використовуються насіння в супах, овочевих стравах, а також для ароматизації хліба, чаю, кондитерських виробів.
Майте на увазі, що кріп впливає на зниження солі в страві, перешкоджає перенасичення організму солями.
Володіючи дуже вираженим ароматом кріп слід обережно поєднувати з іншими прянощами і продуктами.
дозування
Від 1 чайної ложки до 1-2 столових ложок на 1 л рідини або 1 кг продукту.
Поєднання з іншими спеціями
Кмин, коріандр, імбир, гірчиця, гвоздика, запашний перець, кориця, кардамон, мускатний горіх, куркума, паприка, петрушка, лавровий лист і ін.
Протипоказання
Протипоказання: особливих протипоказань немає, але з обережністю слід вживати людям з підвищеною кислотністю шлунка і з низьким тиском, оскільки великі дози кропу знижують кров'яний тиск. У людини, що споживає багато і часто цю пряність, може виникнути гіпотонічна стан, що виявляється у вигляді непритомності, затемнення перед очима, тимчасового погіршення зору, загального занепаду сил.
Теги по темі Кріп спеція пряність приправа. Екстракт порошок ефірне масло Кріп спеція маринована ягоди насіння насіння настоянка чай напій мелений. Кріп протипоказання вирощування приготування рецепт. Корінь плоди горошок дерево Кріп спеція трава стручок квіти рослина. Кріп протипоказання користь свіжа корисні властивості кріп спеція корисні властивості лікувальні властивості. Кріп застосування протипоказання поєднання купити для схуднення. Інтернет магазин купити Кріп спеція здорове харчування р ецепти Кріп протипоказання відгуки смак запах аромат.
Спеції для здорового харчування - корисні властивості, лікувальні властивості, застосування, поєднання з іншими спеціями.
