- склад моркви
- користь моркви
- покращуємо зір
- Загальна користь моркви для здоров'я
- Морква і схуднення
- Морквина і фітнес
- вживання моркви
- Рецепти салатів з моркви
- шкода моркви
- Алергія на моркву
... піклуються про орлиному зорі. До речі, про користь моркви для зору ми згадуємо завдяки британським льотчикам Другої світової, які за її чудодійними властивостями сховали не менше чудодійну бойову техніку.
Корисні властивості моркви легко прив'язуються до будь-якій стороні життєдіяльності людського організму. І багато, пізнаючи їх на собі, не втомлюються захоплюватися, іноді доводячи справу до невеликих сімейних непорозумінь, тому що не кожен домочадець прихильно сприймає купи морквини в холодильнику: і в лотках для овочів, і на полицях для каструль, і в відділеннях для яєць і пляшок (соковижималка вимагає багато овочів).
Не будемо втрачати час, пропоную одразу почати розбиратися з цінних коренеплодом. Ми дізнаємось:
- про її складі;
- про корисні властивості моркви для схуднення, занять спортом, зору і для здоров'я взагалі;
- в якому вигляді краще: сиром, вареному або у вигляді соку;
- чому рекомендується терта морква зі сметаною або рослинним маслом;
- парочку рецептів з моркви;
- про шкоду, в тому числі алергії на моркву.
склад моркви
Вікіпедія, характеризуючи її хімічні властивості, в першу чергу, згадує каротиноїди - органічні пігменти, «працюють» антиоксидантами в нашому організмі (докладно, що таке антиоксиданти і звідки вони беруться, дізнайтеся тут ).
Каротиноїди представлені нерозчинним у воді каротином, фітоеном, фітофлуеном і лікопін, що дають овочу настільки впізнаваний колір.
З вітамінів є представники групи B, а також вітаміни D, C, пантотенова кислота, PP, E, K і багато інших.
Згадай будь мінерал, і він точно виявиться в складі морквини (калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, кобальт, цинк, йод, мідь нікель, хром, фтор і ще цілий ряд).
Було б неправильним згадати наявні в ній рослинні поліфеноли, представлені флавоноїдами і антоцианідіни.
І навскидку видно, що така нехитра і проста морквина - складна система, яку ми можемо хоч кожен день використовувати собі на благо.
користь моркви
Наведений вище склад не може не наводити на думку: корисні властивості моркви межують з цілющими. Воістину: їж і лікуйся!
покращуємо зір
Незважаючи на непідтвердження британської легенди про поліпшення гостроти зору при поїданні овоча, що міститься в ньому вітамін A (бета-каротин) необхідний для формування і зміцнення зорових органів.
Брак бета-каротину може привести до проблем із зором, в тому числі до курячої сліпоти - захворювання, при якому людина погано бачить при недостатньому освітленні.
При цьому просто їсти моркву, значить, переводити класний продукт. Щоб отримати користь від вітаміну A, потрібно її приправити або рослинним маслом, або сметаною, або іншим жирним продуктом, тому що бета-каротин розчиняється в жирі.
Загальна користь моркви для здоров'я
1) Активний учасник окислювально-відновних процесів. При вживанні вона вносить свою лепту в обмін речовин, покращуючи і прискорюючи його протікання. Як ми знаємо, хороший метаболізм - синонім здоров'я (три важливих правила, щоб розігнати обмін речовин дізнайтеся звідси ).
2) Незамінна при авітамінозі. Ось чому на неї потрібно особливо «налягати» в холодний період року, коли відчувається недолік недовго зберігаються овочів і фруктів (що робити при симптомах авітамінозу ).
3) Має помітними властивості антиоксиданту, який зв'язує вільні радикали і бореться з таким їхнім впливом як онкологічні захворювання, хвороби судин, порушення роботи нервової системи і мозку, різні запалення, розлади імунітету, старіння.
4) Регулює вуглеводний обмін. У зв'язку з цим властивістю лікарі рекомендують діабетикам не забувати про коренеплоду.
5) Позитивно впливає на серце і судини, в тому числі головного мозку. Ефект досягається завдяки властивості знижувати рівень холестерину в крові, а також зміцнювати судини.
Вважається, що любителі пекучо-оранжевого овочу знижують ризик інсульту мало не в два рази.
Допомагає при гіпертонії, варикозі і інші проблеми з венами і судинами.
Доведено, що навіть низькі концентрації фіто і фітофлуена, наявних у складі моркви, потужно протидіють розвитку атеросклерозу.
6) Використовується для профілактики і лікування раку. Досить з'їдати середнього розміру коренеплід щодня, щоб отримати дозу вітаміну A, здатну знизити ризик виникнення онкологічного захворювання на 40%.
7) Покращує стан нирок і печінки, сприяючи їх оновленню, визначеному сечо-і жовчогінній ефекту.
8) Нормалізує травлення завдяки поліпшенню вуглеводного обміну і «клімату» для корисної мікрофлори кишечника; великій кількості клітковини, що очищує шлунково-кишкового тракту від «заторів» і скупчення так званих шлаків і токсинів.
9) Регулює мінеральний обмін, в зв'язку з чим рекомендується при лікуванні остеохондрозу, обмінного поліартриту та інших захворювань (що робити, коли болить спина, дізнайтеся тут ).
10) Має омолоджуючий ефект як усередині, так і зовні, відновлюючи епітелій шкіри і слизових оболонок, а також згладжуючи зморшки. І не тільки при поїданні. Дбаючи про себе дами щосили використовують морквяні маски.
11) Чи корисна при:
- анемії, яка характеризується зниженням рівня гемоглобіну в крові;
- високих розумових навантаженнях;
- підвищеної стомлюваності.
Морква і схуднення
Користь моркви для схуднення незаперечна ( про способи ефективного схуднення ). Саме з цією метою багато нарівні з капустою включають її в своє меню, щоб швидко скинути кілька кілограмів зайвої ваги.
Детальніше про це:
1) Тартронова кислота, що міститься в коренеплоді протистоїть перетворенню надходять в організм вуглеводів в жир.
2) Велика кількість нетравне клітковини дарує відчуття ситості і в той же час не несе ніякої енергетичної навантаження.
3) Калорійність: всього 32 ккал на 100 г. З урахуванням того, що людині потрібно 2 - 3 тис. Ккал на добу, набираючи їх лише за рахунок морквини, потрібно було б з'їсти за день близько 10 кг овочу. Нереально і дієтично!
Морквина і фітнес
Уважно придивившись до вище означених оздоравливающим властивостями, видно її застосовність як добавка до меню людей, що ведуть активний спосіб життя і займаються спортом.
Трохи виділимо, за що її люблять спортсмени:
- активізує обмін речовин;
- допомагає швидше відновлюватися між тренуваннями;
- стимулює ріст клітин;
- можна використовувати в якості комплексу вітамінів;
- покращує кровопостачання м'язів кров'ю;
- допомагає підвищити витривалість організму і збільшити тривалість та інтенсивність тренувань.
вживання моркви
Чемпіон по здоровому застосування, звичайно, сирої вид. У той же час варена морква і пропущена через соковижималку має вигідні нам якості.
Як стверджується вченими з арканзаська університету, у вареній моркві міститься на третину більше антиоксидантів, ніж у свіжій. І їх кількість продовжує зростати протягом тижня після приготування.
Морквяний сік використовується при боротьбі з раком, виразкою шлунка, інфекціями вух, горла, носа і очей.
У порівнянні зі свіжим варений овоч стає ще менш калорійним (25 проти 32 ккал). Аналогічно і з морквяним соком - 28 ккал.
Щоб жиророзчинні речовини, перш за все бета-каротин, добре засвоювалися, морква в будь-якому вигляді краще поєднувати з жирними продуктами.
Рецепти салатів з моркви
Будемо користуватися гаслом: швидко, смачно і корисно. Тут головне - зрозуміти принцип, а потім можна насочінять море рецептів апетитних і здорових страв.
- Салат із сирої моркви, буряка і редьки зі сметаною.
По 100 г крупно натертої сирої буряків і моркви змішуємо з 50 г тертої редьки. Додаємо 100 г сметани і трошки солі. Перемішуємо і з'їдаємо.
Редьку можна замінити зубчиком - двома часнику.
- Салат із сирої моркви, капусти і яблука.
У дрібно нашатковану капусту (близько 400 г) додаємо одну натерту морквину і подрібнене попередньо очищене яблуко.
Пару столових ложок рослинного масла з'єднуємо з чайною ложкою оцту і вливаємо в овочево-фруктову заготовку.
Перчимо, солимо, ретельно перемішуємо і з апетитом з'їдаємо.
шкода моркви
Протипоказання:
- коліт;
- загострення виразкової хвороби;
- гастрит з підвищеною кислотністю.
Варена морква викликає підвищення рівня цукру в крові, тому може викликати сильний апетит.
До вареної моркви і до морквяного соку слід з обережністю ставитися тим, хто страждає від діабету.
Її надлишок і, в першу чергу, соку може привести до морквяного кольору шкіри.
Алергія на моркву
Чверть європейців страждає від алергії на цей цінний овоч. У більшості вона поєднується з реакцією на пилок. Проваривши коренеплід, багато хто отримує можливість безпечно включати його в своє меню.
У той же час навіть під час варіння можна отримати неприємні симптоми, вдихнувши пар з каструлі. Тому, знаючи про особливості свого організму, потрібно вжити заходів, щоб не отримати ложку дьогтю від морквяної бочки меду.
-------------------
Користь моркви для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а також тих, що худнуть дам і любителів спорту безсумнівна. У той же час важливо не «переборщити», щоб її корисні властивості раптом не перетворилися на отруту. У всьому потрібна міра.
Цікаво почитати:
- « Легкий спосіб схуднути: корисна / шкідлива їжа, як себе вести »;
- « Казкові »продукти з негативною калорійністю »;
- « Свіжовичавлений сік. Шкода і користь свіжовичавленого соку »;
- « Яблуко не розбрату: користь, шкода, склад яблук, як їх правильно їсти »;
- « Капуста - ідеальна їжа для схуднення ».
George Riddler
