Редька, насправді, дуже древній овоч, її почали вирощувати першими ще стародавні греки. У Греції вважали редьку одним з найбільш важливих та цінних продуктів, який із задоволенням їли і приносили в дар богам. У наш час цей коренеплід анітрохи не розгубив популярності.
Користь і шкода редьки, як продукту широко відомі і першого в ній набагато більше, ніж другого. Існують кілька найбільш популярних сортів редьки: зелена - володіє більш ніжним смаком, без гіркоти, і чорна - особливо гостра, але при цьому широко використовується в народній медицині. За своїм складом ці два види редьки практично не відрізняються один від одного.
користь редьки
- Головна користь редьки полягає в тому, що в ній міститься неймовірна кількість необхідних для людини елементів, серед яких у великій кількості мінеральні солі натрію, йоду, кальцію, магнію, заліза, калію і фосфору. Це дійсно приголомшливий, за своїм мінеральним складом, продукт.
І хоч є її зовсім непросто, адже редька відрізняється досить «злісним характером», (пекуча на смак, гостра) проте, користь редьки просто величезна!
- У ста грамах цього овоча міститься добова доза магнію, калію і кальцію. Причому, треба зауважити, що цих елементів в редьці набагато більше, ніж в будь-яких інших овочах.
- Але справа не тільки в цих елементах. Редька містить масу вкрай необхідних організму людини вітамінів, таких як вітаміни С, РР, В, В6, В2. Користь редьки в тому, що в ній ще є пантотенова кислота, каротин, лізоцин і багато інших корисних речовин.
- Завдяки такому приголомшливому набору вітамінів і мінералів, редька володіє антибактеріальними властивостями, і дуже хороша і корисна при різних захворюваннях, допомагаючи організму ефективно справлятися з бактеріями і вірусами.
По суті, медики вважають редьку легким натуральним антибіотиком, що додатково підкреслює те, наскільки велика користь редьки в раціоні харчування людини.
- Завдяки тому, що в редьці містяться ефірні і гірчичні масла. Вона видає характерний запах, але при цьому сприяє рясному слиновиділення і виробленню шлункового соку. Це благотворно сприяє активному травленню.
- Однак редьку найкраще є не окремо, а в складі різних салатів, в поєднанні з іншими овочами, де користь редьки тільки буде підкреслена, а гіркуватий присмак розбавлений іншими інгредієнтами
Такі страви, до складу яких входить саме редька викликають рясне виділення слини і розпалюють просто варварський апетит.
- Аромат редьки сприяє виробленню в організмі ферментів, завдяки яким і поліпшується травлення і знезаражується, профілактично, носоглотка і рот. Користь редьки, в зв'язку з цим, очевидна, для людей зі зниженим виділенням шлункового соку, а також при застудах.
- Унікальність редьки ще і в тому, що вона має жовчогінну дію. У медицині її часто використовують при лікуванні цирозу печінки, хронічного гепатиту.
- Корисна редька і міститься в ній клітковиною, яка дозволяє абсорбувати холестерин, отрути і різні токсини, яких в сучасному житті хватануть можна з надлишком.
- Чи не менше сприяють виведенню токсинів з організму містяться в редьці речовини, такі як фітонциди. Також вони необхідні для нормального забезпечення киснем головного мозку.
- Безсумнівно, редька буде корисна і тим людям, які худнуть, так як вона на 88% складається з води, а значить, має малу калорійністю.
шкода редьки
- Але, як і будь-який продукт, редька вимагає помірності у вживанні і контролю власних відчуттів.
При всій користь цього коренеплоду, вона володіє просто відштовхуючим запахом, тому в деяких ситуаціях шкода редьки виявиться більше її корисною складовою.
- Безумовно, як у випадку з багатьма іншими, навіть найкращими, якісними і корисними продуктами, шкода редьки може проявитися, якщо її вживання надмірно.
- Крім того, як шкода редьки, потрібно відзначити ще одна малоприємна для будь-якої людини прояв, це підвищене газоутворення, внаслідок її вживання.
- Також слід пам'ятати про те, що редька вкрай протипоказана при загостреннях виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті з підвищеною кислотністю. Не можна її вживати і при наявності органічних захворювань серця.
Тому, складаючи для себе раціон харчування, не варто забувати про це приголомшливому стародавньому корнеплоде, але пам'ятати, щоб користь і шкода редьки були збалансовані в сторону першого, варто прислухатися до фахівців дієтологів, лікарів і, звичайно ж, знати у всьому міру!
склад редьки
У 100 грам. редьки міститься
- Харчова цінність
- вітаміни
- макроелементи
- мікроелементи
- Калорійність - 36 ккал.
- Білки - 1,9 гр.
- Жири - 0,2 гр.
- Вуглеводи - 6,7 гр.
- Харчові волокна - 2,1 гр.
- Органічні кислоти - 0,1 гр.
- Вода - 88 гр.
- Моно- і дисахариди - 6,4 гр.
- Крохмаль - 0,3 гр.
- Зола -1 гр.
- Вітамін PP - 0,3 мг.
- Бета-каротин - 0,02 мг.
- Вітамін A - 3 мкг.
- Вітамін B1 - 0,03 мг.
- Вітамін B2 - 0,03 мг.
- Вітамін B5 - 0,2 мг.
- Вітамін B6 - 0,06 мг.
- Вітамін C - 29 мг.
- Вітамін E - 0,1 мг.
- Кальцій - 35 мг.
- Магній - 22 мг.
- Натрій - 13 мг.
- Калій - 357 мг.
- Фосфор - 26 мг.
