Пиво займає третє місце в списку найбільш популярних напоїв у світі після води і чаю , А серед алкогольних напоїв за поширеністю йому взагалі немає рівних. Для отримання пива солодове сусло піддають бродінню з використанням пивних дріжджів, додають в нього хміль або інші трави. Історія цього напою розпочалася ще в первісну епоху. Ходять чутки, що перші хлібороби вирощували зерно не для отримання хліба , А саме для пива.
Що ж ми знаємо про користь і шкоду пива? Скільки людей, стільки й думок, хоча цей напій можна внести в число тих, які викликають безліч суперечок серед фахівців. Є прихильники пива, а є ті, хто закликає не пити його, як і всі інші алкогольні напої. Ми ж не є ні прихильниками, ні супротивниками хмільного напою, тому об'єктивно вам розповімо про те, як вживання пива впливає на людське здоров'я.
користь пива
Пити пиво в великих кількостях, природно, шкідливо, однак якщо вживати його в помірних кількостях, то користь пива очевидна, так як вона вже давно доведена наукою. Правда, для лікувальних цілей до прийому рекомендований тільки натурально зварений алкогольний напій, який придатний до вживання всього кілька днів. Крім того, говорячи про користь пива, ми маємо на увазі його розсудливий прийом.
- Пиво зміцнює серце. Завдяки вмісту калію і натрію вживання пива в помірних кількостях допомагає знизити кров'яний тиск при гіпертонії, зміцнити серцевий м'яз, поліпшити обмін речовин і вироблення червоних кров'яних тілець, попередити розвиток цукрового діабету і навіть недоумство. Крім того за допомогою цього напою можна знизити ризик виникнення достатку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз. Натуральний напій багатий на поліфеноли, які є сильними натуральними антиоксидантами, стимулюючими кровообіг. В якійсь мірі пиво для здоров'я людини навіть корисніше вина, так як воно сприяє зниженню холестерину в крові на 10-20 відсотків;
- Зменшує ризик нападу інсульту і інфаркту. Фенольні сполуки є найкориснішими компонентами, з яких складається пиво. Їх наявність в складі напою допомагає запобігти процеси утворення тромбів і стабілізувати ліпідний обмін, що, власне, і сприяє профілактиці серцевих нападів;
- Надає профілактику освіти сечокам'яної хвороби. Пиво має сильний сечогінний ефект через наявність в ньому лимонної кислоти, тому його регулярне вживання вимиває пісок і невеликі камінчики з нирок і не допускає подальший розвиток цієї хвороби. Також це властивість дозволяє застосовувати пиво для виведення з організму солей важких металів;
- Покращує стан опорно-рухового апарату. У хмільному напої міститься велика кількість кремнію, який є відмінним профілактичним засобом від остеопорозу і багатьох інших захворювань суглобів і кісток. Залежно від різних видів пива, в ньому міститься від 6,4 до 56,6 міліграм цього мікроелемента на один літр напою. Найбільше кремнію міститься в світлому пиві, а добова норма цієї речовини для організму варіюється від 20 до 50 міліграм. На основі пива роблять навіть мазі зовнішнього застосування від ревматизму;
- Зміцнює імунітет. Всього в 1 літрі пива міститься 70 відсотків добової норми аскорбінової кислоти. Цей вітамін додають до складу пива для того, щоб не допустити процеси окислення. Випиваючи всього половину склянки цього напою, ви задовольните добову потребу організму в фолієвої та нікотинової кислоти. Гарячим пивом, розведеним медом і гвоздикою можна навіть вилікувати застуду;
- Підсилює кровотік у печінці, нирках, легенях і м'язах, покращує виділення шлункового соку за допомогою вуглекислого газу. Крім того даний компонент уповільнює сп'яніння і допомагає пити пиво швидко;
- Це єдиний алкогольний напій, до складу якого входить хмельова гіркоту. Завдяки цій речовині посилюється вироблення шлункового соку, який зменшує шкідливий вплив алкоголю на організм;
- Відмінний профілактичний засіб від холери. Пиво активно використовували за часів епідемії холери, і даний напій відмінно справлявся з профілактикою цього небезпечного гострого інфекційного захворювання. З розвитком медицини користь пива в запобіганні холери науково довів німецький мікробіолог Роберт Кох, який відкрив збудник туберкульозу. В ході експериментів він з'ясував, що холерні вібріони вмирали після обробки пивом;
- Сприяє омолодженню шкіри і волосся. Маски з нефільтрованого пива, пивний пар і піна надають омолоджуючу дію на шкіру, роблять її більш м'якою і ніжною. За допомогою цих косметичних засобів можна лікувати фурункули, жирність шкірного покриву, зморшки. Ополіскувачі після миття волосся зміцнюють і прискорюють їх зростання, надають їм шовковий блиск;
- Екстрактивні компоненти, які містяться в хмелі, знищують бактерії, надають знеболюючу і заспокійливу дію. Ось чому після вживання пива ми відчуваємо себе спокійно і міцно спимо, а також менше відчуваємо різні болі;
- Відновлює слизову оболонку шлунка. Особливо це добре проявляється під час гастриту і виразкової хвороби шлунка;
- Безалкогольне пиво рекомендується спортсменам для надання протизапального і противоинфекционного дії. Спортсмени, що займаються бігом, нерідко страждають від запальних процесів та інфекцій. Але завдяки антиоксидантам поліфенолам пиво зможе убезпечити бігунів від подібних захворювань. Це підтвердили недавні дослідження німецьких вчених, які провели експеримент на 300 учасників бігового марафону, що проходить в Мюнхені;
- Антиоксиданти поліфеноли перешкоджають туберкульозу та онкологічних захворювань.
шкода пива
Дієтологи наголошують, що якість сьогоднішнього пива далеке від того, яке готували в стародавні часи, і чекати від нього якогось оздоровляющего дії досить наївно. Крім того багато хто любить зловживати цим напоєм, в такому випадку пиво руйнівно для організму. Давайте ж поговоримо про те, чим же небезпечно низькоякісне пиво і надмірне вживання цього напою незалежно від того, натуральне воно чи ні.
- Руйнує травну систему. Надмірна кількість пива в організмі пошкоджує слизову оболонку шлунка і залози, які відповідають за синтез шлункового соку, а це загрожує порушеннями в процесах перетравлення їжі. Чи не обходить стороною шкідливий вплив пива і підшлункову залозу, в якій його компоненти погіршують вироблення ферментів. Регулярне і надмірне вживання пива може спровокувати розвиток раку товстої кишки, так як смоли хмелю - це шкідливі канцерогени;
- Збільшує серце. Таку хворобу медики часто називають «синдромом бичачого (пивного) серця». Рясний прийом алкогольного напою викликає сечогінний ефект, що змушує серце качати зайву кількість рідини. Це призводить до варикозного розширення вен і збільшення серця в розмірах. Велике серце ніякої користі організму не принесе, тому що воно стане слабким і заросте жиром. Хворий почне страждати від регулярних отдишек навіть при незначних фізичних навантаженнях, потім проявиться підвищений тиск, тахікардія, а в кінцевому підсумку - інсульт або інфаркт;
- Погіршує стан нирок. Сильний сечогінний ефект пива надає зайве навантаження і на нирки. Ви помічали, як сильно хочеться в туалет після прийому келиха пива? Це так звана поліурія, пов'язана з посиленим відділенням сечі через дратівної дії спирту на тканини нирок, яке стимулює їх фільтраційні функції. Через сечогінного властивості пиво вимиває з організму всі необхідні для повноцінної роботи організму макро- і мікроелементи, особливо вітамін C, калій і магній. Недолік калію призводить до порушень серцевого ритму, слабкості в ногах, нестача аскорбінової кислоти чревата ослабленням імунітету, а недолік магнію погіршує роботу нервової системи, через що людина погано спить, стає дратівливим;
- Викликає залежність. Пивний алкоголізм - це медичний термін, тому залежність від цього напою доведена наукою. Алкоголізм від вживання пива розвивається в 4 рази швидше, ніж від прийому горілки. В основному це пов'язано з дешевизною і доступністю пива, легкістю вживання, його освіжаючим ефектом. В області наркології пивна залежність вважається важким і важко лікуються видом алкоголізму. Найгірше те, що алкоголіки не визнають свою залежність від пива і практично ніколи не звертаються до наркологів і психіатрів. І тільки коли вони починають скаржитися на болі в серці, шлунку або печінки, то відправляються до лікарів, та й не для того щоб позбутися від залежності, а щоб полегшити хворобливі симптоми. Запущені стадії пивного алкоголізму призводять до склерозу ниркових судин, інфаркту нирок, крововиливів в ці органи, а також до виникнення вогнищ відмирання клітин, які замінюються сполучною тканиною і призводять до зменшення і сморщиванию нирки;
- Пошкоджує печінку, погіршує синтез білків, ферментів і вітамінів. Як відомо, печінка виконує функції очищення організму, має антитоксичну дію. Однак якщо направити її роботу на регулярну боротьбу проти алкоголю, це призведе до порушень її функціонування. Печінка сильно зношується під впливом алкоголю, стає слабкою і нездатною до того, щоб повноцінно виконувати свої функції. Це робить її вразливою перед токсичними речовинами, які, проникаючи в неї, викликають запальні процеси, а вони в свою чергу провокують цироз печінки або гепатит;
- Пиво збільшує зростання жіночих гормонів у чоловіків. Грубо кажучи, чоловіки, які часто і багато п'ють пиво, потроху перетворюються в жінок. Це відбувається через гормонального дисбалансу в організмі, придушення вироблення головного чоловічого гормону тестостерону та збільшення рівня жіночого гормону естрогену, який потрапляє в пиво з шишками хмелю. Ви помічали, що зловживають пивом чоловіки відрізняються особливою фігурою: пивний живіт, жирові відкладення на талії і стегнах, маленька м'язова маса, велика обвислі груди з збільшеними грудними залозами, невеликий волосяний покрив на тілі та обличчі, змінений тембр голосу. Але це ще не найгірше, що з може трапитися з любителями пива, адже на додачу до цього у них погіршується потенція. У чехів навіть існує таке прислів'я: «Чоловік, що п'є пиво, схожий на кавун: у нього росте живіт і відсихає кінчик». До речі, про пивному животі варто сказати те, що до його збільшення призводить не саме пиво, а їжа, яка вживається під час вживання напою: чіпси, хот-доги, піца, горішки , Сухарики;
- У жінок, які вже кілька років зловживають пивом, збільшується ризик розвитку раку молочної залози.
Як бачите, користь і шкода пива залежать безпосередньо від кількості його споживання. Вчений Теофраст Бомбаст Хокенхейм, ще відомий як Парацельс, з цього приводу писав: «чи буде пиво корисним або виявиться отрутою, залежить тільки від його кількості».
Так яка ж норма вживання пива, що надає сприятливу дію на організм? Безпечні дози: 1 грам спирту на 1 кілограм ваги. Так, дорослій людині, який важить близько 80 кілограмів, рекомендується випивати не більше 2 літрів пива, не побоюючись негативних наслідків для свого організму. Щоб отримати користь від пива, рекомендується пити не більш 1 літра хмільного напою.
Харчова цінність і хімічний склад пива
- Харчова цінність
- вітаміни
- макроелементи
- мікроелементи
Калорійність 37 кКал
Білки 0.6 г
Вуглеводи 4,8 г
Органічні кислоти 0.1 г
Вода 92 г
Зола 0.2 г
Вітамін В1, тіамін 0.01 мг
Вітамін В2, рибофлавін 0.05 мг
Вітамін РР, НЕ 0.7996 мг
Ніацин 0.7 мг
Калій, K 40 мг
Кальцій, Ca 9 мг
Магній, Mg 8 мг
Натрій, Na 15 мг
Фосфор, Ph 12 мг
Залізо, Fe 0.1 мг
Відео про користь і шкоду пива
Що ж ми знаємо про користь і шкоду пива?Ви помічали, як сильно хочеться в туалет після прийому келиха пива?
Так яка ж норма вживання пива, що надає сприятливу дію на організм?
