Користь і шкода моркви

Морква - це дворічна рослина сімейства зонтичні, яке в перший рік свого існування створює коренеплід і розетку листя, а на другий рік - насіннєвий кущ і безпосередньо насіння. Цей овоч популярний практично в усьому світі, а найпоширенішою є посівна морква, що представляє собою рослина з твердим дерев'янистим помаранчевим або білуватим коренем. Морквина надає більш приємний смак і красивий колір різних страв, її можна їсти як в сирому, так і в переробленому вигляді, включаючи сік овоча .

Також цього продукту знайшли застосування і в народній медицині, адже морква володіє достатком вітамінів, мінералів і харчових волокон. Але в чому дійсно полягає користь і шкода моркви? Багато хто знає тільки про її позитивних якостях і можуть здивуватися тому, що в разі деяких захворювань цей овоч може погіршити стан здоров'я. Давайте ж поговоримо про вплив моркви на людський організм.

користь моркви

Всім нам відомо про те, що морква - це один з кращих джерел бета-каротину (вітаміну A). Всього два коренеплоду містять в собі його добову дозу. Вітамін A покращує стан і функціонування практично всього організму, володіє величезною кількістю корисних властивостей.

• Морква необхідна для наших очей. Зорові органи потребують вітаміні A, саме тому ми чуємо стільки розмов про те, що морква корисна для зору і підтримки здоров'я очей. Брак бета-каротину призводить до маси очних захворювань, серед яких можна відзначити найпоширеніші: короткозорість або «куряча сліпота», що виявляється поганим зором в умовах поганого освітлення або темряви. Щоб попередити і позбутися від ряду подібних проблем з очима рекомендується щодня з'їдати близько 100 грам моркви, яка нормалізує функціонування сітківки очей;
• Покращує стан серцево-судинної системи. Вживаючи сиру моркву, можна нормалізувати рівень холестерину в крові, а це прекрасна профілактика захворювань серця і судин. В ході численних досліджень було доведено, що регулярний прийом оранжевого коренеплоду поліпшує постачання головного мозку кров'ю, в зв'язку з чим зменшує ризик нападу інсульту на цілих 70 відсотків. Сприятливий вплив моркви на судини доводиться її вмістом калію, а при лікуванні недокрів'я овоч ефективний завдяки залозу. Морква корисна для гіпертоніків при підвищеному артеріальному тиску, при варикозному розширенні вен, відновлювальному періоді після інсульту, цукровому діабеті, атеросклерозі і багатьох інших проблемах з судинами і серцем;
• Надає могутню антиоксидантну дію. У вареній моркві міститься на 34 відсотки більше антиоксидантів, ніж в сирому овочі. Завдяки цій властивості медики радять вживати варену моркву для профілактики онкологічних захворювань, так як її антиоксиданти і вітамін A пов'язують вільні радикали і не дають їм провокувати розвиток злоякісних пухлин. Вчені стверджують, що регулярне вживання моркви на 40 відсотків зменшує можливість виникнення раку, а у тих, хто вже піддався такого захворювання, спостерігається зменшення росту ракових клітин;
• Нормалізує процеси травлення. При порушенні обміну вуглеводів, коли вони надходять в організм і осідають на боках, виникає целюліт. Морква допомагає уникнути цієї проблеми, адже завдяки її частого вживання в організмі нормалізується вуглеводний обмін, стабілізуються процеси перетравлення їжі, посилюється робота залоз шлунково-кишкового тракту і скорочення стінок кишечника. Завдяки тому, що до складу помаранчевого плоду включено величезна кількість клітковини, цей овоч рекомендується для людей, які страждають ожирінням. Ще можна відзначити користь моркви при геморої, гастриті зі зниженою кислотністю, захворюваннях підшлункової залози і запорах. Вона виводить з організму солі важких металів, шлаки і токсини. Крім того морква покращує апетит. Дуже важливо підтримувати нормальне функціонування кишечника, так як він дуже сильно впливає на якість життя людини;
• Очищає печінку і нирки, оновлює їх клітини. Завдяки сечогінній і жовчогінній впливу морквини її можна застосовувати для виведення з нирок і сечового міхура піску і каменів. Хороший цей овоч і для попередження виникнення жовчнокам'яної хвороби;
• Уповільнює процеси старіння шкіри, покращує її стан. Додавання морквини в свій раціон допоможе не тільки поліпшити стан серця і судин, але і шкірного покриву. За допомогою цього овоча ви зможете продовжити свою молодість. Не дарма на основі моркви часто розробляють маски для обличчя і інші косметичні засоби. Вона сприяє профілактиці утворення зморшок, живить шкіру і робить її більш красивою і еластичною. Якщо ви поранилися, у вас утворилися гнійні рани, опіки або виразки на поверхні шкіри, зробіть з плодів моркви кашку, яка знімає болі. Морквяним соком в свою чергу можна промивати рани;
• Зміцнює нервову систему. При депресіях і неврозах не поспішайте приймати хімічні препарати, куплені в аптеці. Краще випийте свіжовичавлений морквяний сік, що володіє заспокійливим ефектом. За допомогою цього плоду можна поліпшити свою працездатність, позбутися від надмірної стомлюваності, наситити організм енергією;
• Зміцнює імунну систему. Морква особливо рекомендується до вживання в період простудних та інфекційних захворювань, так як вона містить вітамін C, підсилює захисні функції організму перед вірусами;
• Корисна для чоловічого і жіночого здоров'я. Вживання оранжевого овочу допоможе вирішити проблеми з потенцією у чоловіків, тому його компоненти можна часто зустріти в складі відповідних препаратів. Морквяний сік відновлює сили після інтенсивних фізичних навантажень. Для вагітних і годуючих грудьми мам морквяний сік ефективно приймати з метою поліпшення якості грудного молока. Також морквина гарантує збалансовану вироблення жіночих статевих гормонів, зберігає молодість, красу і фігуру;
• Захищає організм дітей від запальних процесів і вірусів. Вітамін A сприяє активному росту молодого організму. У дітей, які часто вживають морква, міцніші кістки і зуби. Варто відзначити, що деякі проблеми з очима, наприклад, міопія, розвиваються ще з дитячого віку, тому завдяки цьому овочу можна запобігти подібним захворювання;
• Допомагає в лікуванні захворювань органів дихання. Зміст фітонцидів робить ефективним прийом моркви при хронічному бронхіті, бронхіальній астмі, туберкульозі, сильному кашлі, запаленні легенів і захриплості голосу. Плоди цього овоча підсилюють мокроту і відхаркування при сухому кашлі;
• Допомагає при запаленнях ротової порожнини і стоматиті. У разі таких проблем необхідно випивати розбавлений морквяний сік, що володіє антибактеріальною дією;
• Володіє глистогінним властивістю. Саме тому морква вважається відмінним засобом від глистів;
• Зміцнює волосся, кістки і нігті завдяки кальцію;
• Зменшує токсичний вплив препаратів, до складу яких входять антибіотики;
• Збалансований склад вітамінів роблять морква ефективної для запобігання і лікування авітамінозів і гіповітамінозів.

шкода моркви

Було б наївно вважати, що морква абсолютно нешкідлива. У світі не існує таких продуктів харчування, які не завдавали б в тій чи іншій мірі шкоди людському організму. Так в чому ж полягає шкода моркви?

• Підвищує кислотність шлунка. З цієї причини хворим на гастрит з підвищеною кислотністю варто строго обмежити споживання цього овоча. Також з прийомом моркви слід бути обережними людям, які страждають на запалення тонкої кишки, загостренням виразки шлунка і дванадцятипалої кишки;
• При переїданні викликає побічні ефекти. Надмірний прийом морквини небезпечний проявом сонливості, млявості, нудоти, блювоти і головного болю;
• Провокує пожовтіння шкірного покриву. Організм не здатний переробляти зайва кількість каротину в вітамін A, тим більше організм дитини. Через це при переїданні може спостерігатися пожовтіння шкіри, ще відоме як «каротинові жовтяниця»;
• Чи не рекомендована для людей з порушеннями роботи нирок. У моркві дуже багато калію, надлишки якого будуть відкладатися в організмі, якщо нирки будуть функціонувати неповноцінно;
• Надмірне вживання моркви призведе до великого навантаження на слабкий кишечник через клітковини.

Щоб отримати максимальну користь від моркви, її добове дозування не повинна перевищувати 300 грам - це близько 3-4 середніх коренеплодів овоча. Нерозсудливий прийом призведе до того, що ви не те що підлікуєте свій організм, але і отримаєте істотну шкоду від моркви.

Сучасна кулінарія пропонує масу різних блюд з додаванням овоча, які будуть не тільки смачними, а й корисними. Морква - це смачний і поживний продукт, який може застосовуватися як в якості самостійного лікарського засобу, так і в якості добавки до інших ліків.

Харчова цінність і хімічний склад Моркви

• Харчова цінність
• вітаміни
• макроелементи
• мікроелементи

Калорійність 35 кКал
Білки 1.3 г
Жири 0.1 г
Вуглеводи 6.9 г
Органічні кислоти 0.3 г
Харчові волокна 2,4 г
Вода 88 г
Зола 1 г

Вітамін А, РЕ 2000 мкг
бета Каротин 12 мг
Вітамін В1, тіамін 0.06 мг
Вітамін В2, рибофлавін 0.07 мг
Вітамін В5, пантотенова 0.26 мг
Вітамін В6, піридоксин 0.13 мг
Вітамін В9, фолати 9 мкг
Вітамін C, аскорбінова 5 мг
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ 0.4 мг
Вітамін Н, біотин 0.6 мкг
Вітамін К, филлохинон 13.2 мкг
Вітамін РР, НЕ 1.1 мг
Ніацин 1 мг

Калій, K 200 мг
Кальцій, Ca 27 мг
Магній, Mg 38 мг
Натрій, Na 21 мг
Фосфор, Ph 55 мг

Алюміній, Al 323 мкг
Залізо, Fe 0.7 мг
Літій, Li 6 мкг
Селен, Se 0.1 мкг

Відео про користь і шкоду моркви