Кукурудза - це один з найпоширеніших овочів в Росії. У наші краї цей продукт потрапив з Кавказу, південній частині України і Криму ще в 17 столітті, проте величезну популярність продукт отримав в 19 столітті, коли російський уряд наказало роздавати насіння кукурудзи населенню абсолютно безкоштовно, після чого народ пізнав колосальну користь і не значної шкоди кукурудзи . Після цього почалася масштабна торгівля кукурудзи у всіх містах Росії.
Цей продукт можна використовувати в якості їжі або навіть косметичного засобу, зерна кукурудзи застосовуються для приготування попкорна, а з борошна овоча можна випікати млинці, кекси і коржі.
У магазині кукурудзу можна зустріти у вигляді консервованих зерен, борошна, крупи і масла. Це дуже смачний, ситний і, найголовніше, корисний продукт, який не поступається за своїми цілющими властивостями моркви, квасолі і багатьом іншим овочам.
користь кукурудзи
Кукурудзу використовують в їжу в консервованому або вареному вигляді, і її величезна перевага в тому, що навіть після термічної обробки зерна цього овоча зберігають цільну оболонку, завдяки чому зберігаються всі корисні властивості овоча.
- Є прекрасною альтернативою м'ясу. За вмістом білків кукурудза може конкурувати з м'ясними продуктами, що робить її відповідним продуктом харчування для людей, які вирішили додавати в раціон меншу кількість м'яса, або ж і зовсім перейти на вегетаріанське харчування. Крім того варто зазначити збалансований склад вуглеводів, білків і жирів цього овочевого рослини.
- Постачає наш організм ненасиченими жирними кислотами і незамінними амінокислотами. Кукурудза - прекрасне джерело арахідонової, ліноленової і лінолевої кислот, а також лізину і триптофану, які не виробляються організмом самостійно, але в той же час дуже важливі для повноцінної життєдіяльності людського організму. Ці амінокислоти покращують роботу кишечника, підтримують тонус м'язів і сприяють виведенню з організму шкідливого холестерину, що допомагає "знешкодити" прийом жирних страв, якщо разом з ними вживати кукурудзу.
- Уповільнює процеси старіння. Це можливо завдяки антиоксидантним властивостям кукурудзяної олії, селену, а також вітамінів A, E і H, якими багата кукурудза - вони регенерують клітини і тканини, омолоджують і покращують стан шкіри.
Крім того завдяки своїм універсальним корисним властивостям кукурудзі знайшли застосування в самих різних сферах:
- У народній медицині. Лікарі рекомендують лікуватися кукурудзяними рильцями (світло-коричневі волоски качана), які люди часто просто викидають. Але ж з них можна робити настої і екстракти, які знижують в'язкість і вага білірубіну і жовчі, стимулюють згортання крові, підвищують рівень тромбоцитів. Крім того, зменшуючи рівень цукру в крові, надаючи сечогінний і жовчогінний ефект, кукурудзяні рильця корисні для гіпертоніків, діабетиків, а також при розладах жовчовивідних шляхів, набряках, гепатиті, холангіті та холецистит. Вживання кукурудзяної муки в свою чергу допоможе чоловікам поліпшити статевий потяг і потенцію, а жінкам побороти безпліддя. Крім того кукурудза корисна для жіночого здоров'я ще й при порушенні менструації і при клімаксі.
- В дієтології. Вживання кукурудзи покращує роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює обмін речовин, стимулює спалювання жирів і полегшує переварювання жирної їжі. Крім того, кукурудза має таким корисним компонентом як холін, який при його достатньому надходженні в організм підтримує оптимальну для людини масу тіла в «автоматичному режимі». Тому кукурудза дуже ефективна при ожирінні.
- У косметології. Кукурудза багата вітамінами, які живлять волосся усіма необхідними компонентами і роблять шкіру більш еластичною. Маску з борошна овочевого рослини можна використовувати при нерівностях шкіри, пігментації, вуграх і прищах.
Чим же ще корисна кукурудза?
- Лікує замки і рідкий стілець;
- Благотворно впливає при серцево-судинних захворюваннях і захворюваннях печінки;
- Полегшує симптоми нападів подагри і нефриту, гастриту, а також жовчнокам'яної хвороби;
- Зміцнює нервову систему, живить нервові клітини, надає заспокійливу дію і допомагає впоратися з депресією;
- Наповнює силами при виснаженні організму;
- Сприяє формуванню м'язових волокон;
- Очищає організм від токсинів і шлаків;
- Не допускає освіту глистів;
шкода кукурудзи
З користю кукурудзи важко посперечатися, однак навіть у такого цінного продукту є протипоказання до застосування, при недотриманні яких можна здорово нашкодити своєму організму. Так, кукурудза не рекомендована для застосування при:
- тромбозах;
- Частому тромбофлебіті;
- Підвищеної згортання крові.
Також зайве вживання вареної кукурудзи може порушити функціонування шлунка.
Завдяки величезній користі кукурудзи при її регулярному вживанні ви можете позбутися або попередити багато недуг. Шкода від кукурудзи може проявитися тільки в тому випадку, якщо ви будете їсти її в зайвих кількостях, особливо якщо ставитеся до тієї групи осіб, яким її вживання вкрай не рекомендується. Не варто чекати будь-якої користі і від надмірного прийому кукурудзяних пластівців, чіпсів або попкорн, так як в них додається велика кількість хімічних добавок і штучних замінників, які шкідливі для організму людини.
Харчова цінність і хімічний склад кукурудзи
- Харчова цінність
- вітаміни
- макроелементи
Жири: 0.5 г
Білки: 2.41 г
Мононенасичені жири: 0.15 г
Поліненасичені жири: 0.24 г
Вуглеводи всього: 19.44 г
Вітамін А, РЕ 3.3 мкг
бета Каротин 0.02 мг
Вітамін В1, тіамін 0.02 мг
Вітамін В2, рибофлавін 0.05 мг
Вітамін C, аскорбінова 4.8 мг
Вітамін РР, НЕ 1 мг
Кальцій, Ca 42 мг
Магній, Mg 13 мг
Натрій, Na 400 мг
Фосфор, Ph 41 мг
