Кокосове масло - унікальний продукт, який виробляється з м'якоті кокосового горіха . Воно широко застосовується в косметології, так як здатне підтримувати волосся, шкіру і нігті в прекрасному стані, що дарує людині красу і здоров'я на довгі роки. Крім того, є ще й харчове кокосове масло, яке годиться для внутрішнього застосування і також приносить неоціненну користь людському організму.
Кокосове масло відрізняється від інших рослинних масел тим, що містить безліч насичених жирів, а не ненасичених. Воно настільки багата насиченими жирами, що перевершує навіть вершкове масло , Тому багато хто вважає його шкідливим для здоров'я. На сьогоднішній день існує безліч суперечок, так це чи ні, однак і користь і шкода кокосового масла для здоров'я людини мають місце бути.
Користь кокосового масла
- У кокосовій олії 90% насичених жирів. Ті хто вважають що насичені жири, що містяться в кокосовій олії, шкідливі, швидше за все помиляються. Відповідно до проведених досліджень було доведено, що насичені жири кокоса не схожі на насичені жири тваринного походження, які є в сирі , м'ясі або раніше згаданому вершковому маслі. У медицині насичені жири тварин відомі як довголанцюгові, а жири кокосового масла - среднецепочечние. Це має на увазі і їх різний перетравлення в травній системі, яке згодом попереджає різні захворювання головного мозку.
- Дуже добре підходить для занять спортом і дієти. Велика частина людей на нашій планеті переважно страждає від зайвої ваги, ніж від його нестачі. Багато помиляються в тому, що все це залежить тільки від споживаних калорій. Так, це теж вірно, однак має велике значення ще й той факт, з якого продукту ви отримуєте ці калорії. Будь-який продукт перетравлюється організмом по-різному. Так кокосове масло, що містить насичені жири, які, як нам уже відомо, вважаються середньоланцюговими трігліцерідамі, в процесі метаболізму виділяють більше енергії, ніж довголанцюгові жири в такій же кількості, а її витрата підвищується на 5%, які дорівнюють 120 калорій. Внаслідок більшої витрати енергії ви будете скидати і більшу вагу, спалюючи безпосередньо жир, особливо в області черева. Крім цього вживання кокосового масла змушує відчувати себе ситим, що, відповідно, дозволяє включати в свій раціон менше їжі. Це відбувається завдяки кетонові тіл кокосового масла, які і славляться тим, що знижують апетит.
- Бореться з захворюваннями серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину. Завдяки насиченим жирних кислот, якими багате кокосове масло, з організму виводиться «поганий» холестерин і підвищується рівень «хорошого» холестерину, нормалізується функціональність протівосвёртивающіей і згортання систем. Все це говорить про його профілактичну дію від безлічі захворювань серця і судин. Це підтверджує і статистика. Люди, що живуть в країнах третього світу, більше половини калорій отримують якраз з кокосів і тим самим споживають насичені жири більше всіх інших жителів нашої планети. Саме вони нічого не знають про проблеми з серцем, та й загальний стан здоров'я у них куди краще, ніж у людей, що живуть в розвинених країнах, де здорова їжа не завжди стоїть на першому місці.
- Регулярне вживання кокосового масла усуває судоми. Кетонові тіла, в які в процесі метаболізму перетворюються жирні кислоти кокоса, сьогодні активно використовуються в медицині для дітей, які страждають на епілепсію, яким не допомагає медикаментозне лікування. Прийнявши кокосове масло, рівень кетонів в організмі підвищується до максимально можливого. Саме кетонові тіла помітно зменшують кількість нападів епілепсії у хворих.
- Знищує бактерії і віруси за допомогою лауриновой кислоти. У 50% жирних кислот, з яких складається кокосове масло, міститься лауриновая кислота. Ця кислота і її метаболіти здатні боротися з величезною кількістю інфекційних захворювань, а також прискорювати процес одужання, вбиваючи віруси, грибки і бактерії, серед яких кандид і золотистий стафілокок.
- Нормалізує роботу головного мозку у хворих Альцгеймером. Мозок у страждаючих Альцгеймером людей не використовує глюкозу в повному обсязі, а саме вона підживлює його енергією. Тоді в якості альтернативи глюкози виступають кетони кокосового масла, які стають новим джерелом енергії для хворих клітин мозку, що зменшує симптоми хвороби Альцгеймера.
- Кокосове масло широко поширене в косметології. Володіючи достатком корисних речовин, кокосове масло також може використовуватися не тільки для її вживання в їжу, але і для зовнішнього застосування в косметології для підтримки у відмінному стані волосся і шкіри. Кокосове масло зволожує шкіру, відновлює її ліпідний склад, на 20% зменшує вплив на неї ультрафіолетових променів. Крім того, кокосовим маслом можна полоскати рот, так як він має антибактеріальну дію, позитивно впливаючи на здоров'я зубів, ясен і слизової.
Шкода кокосового масла
- Високий вміст насичених жирних кислот. В даному випадку прислів'я «немає лиха без добра» сприймається з точністю до навпаки, тобто хвалені насичені жири кокосового масла на думку деяких вчених все ж можуть нашкодити здоров'ю людини навіть не дивлячись на те, що вони відрізняються своїм молекулярним складом від насичених жирів тваринного походження . Насичені жирні кислоти можуть викликати алергічну реакцію, роздратування шлунка і кишечника, посилити холецистит і панкреатит.
- Надмірне вживання кокосового масла може привести до ожиріння. Головне в регулярному вживанні кокосового масла дотримуватися порцій: 1-2 столових ложок в день буде цілком достатньо. В іншому випадку порушиться обмін речовин, що призведе до набору ваги.
На закінчення можна сказати, що кокосове масло є воістину унікальним засобом від безлічі хвороб, а користь і шкода кокосового масла в більшій мірі залежать від кількості його вживання. Залишається вирішувати тільки вам, яким вченим вірити - тим, які твердять, що насичені жири кокоса корисні для здоров'я або тим, які заперечують це.
Харчова цінність і хімічний склад кокосового масла
- Харчова цінність
- вітаміни
- макроелементи
Калорійність 899 кКал
Жири 99,9 г
Вода 0,1 г
Насичені жирні кислоти 90 г
Ненасичені жирні кислоти 1,8 г
Вітамін E (ТЕ) 0,7 мг
Кальцій 2 мг
Фосфор 2 мг
