Користь і шкода какао

Виявляється, самі какао-боби не мають вираженого аромату і смаку. Щоб надати їм певні смакові властивості, їх піддають спеціальній обробці.

Користь і шкода какао є досить спірним питанням. Кажуть, що в тих країнах, звідки його привозять, абсолютно не дотримуються санітарні умови. Крім того, какао дуже люблять таргани, вони часто живуть в його бобах. А так як очистити їх від тарганів досить складно, їх перемелюють і використовують в їжу разом з комахами. Правда це чи ж чергова газетна «качка»? Чи приносить какао шкоди нашому організму? І якими корисними властивостями воно володіє? На всі ці питання необхідно відповісти.

Перш за все, поговоримо про користь какао. Слід сказати, що воно володіє одним дуже цінним якістю, оскільки здатне значно покращувати настрій і підвищувати тонус. Це відбувається за рахунок вироблення так званого «гормону щастя» - ендорфіну. Фахівці стверджують, що какао також стимулює розумові процеси і підвищує працездатність. Тому його корисно включати в раціон при активній фізичній або розумовій діяльності.

Вживати какао-продукти рекомендовано людям, які страждають від гіпертонії, оскільки вони знижують тиск завдяки вмісту поліфенолів. Також какао багато речовинами, що знімають стрес і підвищують еластичність шкіри - проціанідіни.

Завдяки своїм цінним якостям, какао знаходить застосування не тільки в кулінарії , Але і в парфумерії, фармацевтиці та виробництві косметики. Наприклад, маски з какао допомагають позбутися від лущення і стягнутості шкіри.

До складу какао-бобів входять вуглеводи, білки, дубильні, мінеральні речовини і т. Д. Що міститься в них кофеїн має збудливу дію, а теобромін допомагає зняти спазми судин серця і головного мозку. Також він допомагає позбутися від кашлю. Саме тому при застуді корисно пити гаряче какао.

Какао нормалізує роботу підшлункової залози і виводить шкідливі речовини з печінки. Сірка, що входить до його складу, значно зміцнює нігті і волосся.

Згідно з останніми дослідженнями, в чашечці какао в три рази більше антиоксидантів, ніж в зеленому чаї.

Корисні властивості какао залежать і від того, як і коли його вживати. Найкраще пити какао за сніданком, оскільки воно надає додаткову енергію і бадьорість. Увечері він нього слід утриматися, так як в його склад входить кофеїн.

Що стосується шкоди какао, перш за все, слід відзначити можливість виникнення алергічних реакцій. Втім, це навіть не алергія на какао, а алергія на хітин - речовина, з якої зроблений панцир тарганів, які, судячи з чуток, також присутні в какао-порошку.

Але постачальники какао стверджують, що для знищення тарганів контейнери з бобами в кілька етапів обробляють спеціальними хімічними речовинами.

Какао може впливати на зміну настрою, тому не варто ним зловживати, якщо у вас часто виникає необгрунтована тривожність. Також воно може викликати звикання, і пити його потрібно в міру. Більше двох чашок какао в день вживати не рекомендується.