Корисні властивості кунжуту вражають. Напевно багато хто чув назву такої приправи як «сезам», а точніше кунжут.
У Стародавній Індії, його називали «еліксиром безсмертя», завдяки його корисним особливостям. Найбільш поширений вид кунжуту - індійський. Так вважається через країни, де його почали культивувати вперше.
Сьогодні його вирощують в Індії, Китаї, Північній Америці і навіть в Закавказзі. Однак достовірної інформації про місце походження кунжуту до сих пір немає.
В даний час кунжут використовується як в кулінарній, так і в цілющої сферах. Очищені насіння додають в різну випічку, салати, і багато інших страви.
Особливо корисним і цінним є виготовлене з нього масло, яке здатне запобігти і вилікувати багато хвороб. Часом навіть лікарі не здатні впоратися з ними. Правда в нашій країні кунжут використовується поки лише в кулінарних цілях.
Це не зовсім розумно - використовувати кунжут лише в одному сегменті, тому ми розповімо про всі гранях його застосування на практиці.
користь кунжуту 
1. У насіння кунжуту входить безліч корисних вітамінів і мінералів. Вітаміни групи А, В, С, Е, клітковина, макроелементи (кальцій, калій, натрій, фосфор, магній ), А також мікроелементи (марганець, мідь, цинк, селен, залізо) є лише невеликою їх часток.
Важливо пам'ятати, що насіння кунжуту дуже калорійні. У ста грамах продукту міститься п'ятсот сімдесят три кілокалорії. Тому вживати насіння ці потрібно раціонально.
2. Добре засвоюється кальцій корисний для зубів і при переломах. Найчастіше кунжут зазвичай називають «королем кальцію», так як саме в ньому знаходиться чотири сотні шістдесят вісім міліграм кальцію в ста грамах насіння.
3. Кунжут, завдяки користь принесеної організму, є відмінним антиоксидантом. Він прекрасно виводить з організму вільні радикали, шлаки, токсини.
4. При кашлі, запаленні легенів і інших різних захворюваннях дихальних, він здатний надати протизапальну дію і запобігти розвитку хвороби.
5. Також насіння кунжуту беруть участь в процесі синтезу структурних білків, тому він дуже корисний при хворобі ясен і гіпертонії.
6. Цей «еліксир безсмертя» підвищує увагу, зміцнює пам'ять і має заспокійливий ефект для центральної нервової системи.
7. Завдяки двом найсильнішим антиоксидантам семазінол і семазол, кунжутне масло може зберігатися дуже довго. Також ці компоненти здатні знизити концентрацію холестерину в крові, уповільнити старіння і запобігти онкологічні захворювання.
8. Кунжутне масло настільки корисно, що медики роблять з нього різні бальзами та крему. Такого роду масло добре покращує згортання крові і регенерує шкірний покрив.
9. Також воно використовується для масажу і дає розслабляючий ефект.
10. При зубному болю кунжутне масло має протизапальну і болезаспокійливу дію.
11. Кунжутне масло використовується в косметології з метою виведення токсинів і продуктів метаболізму. Покращує воно також і стан шкіри, зовнішній вигляд вашого волосся і нігтів.
12. Також кунжут омолоджує шкіру завдяки природним антиоксидантам, не дарма його називають «еліксир безсмертя».
шкода кунжуту 
Всупереч думці багатьох, насправді, шкода кунжутного масла не так важливий. Тільки індивідуальна непереносимість рослини, може викликати невелику алергічну реакцію.
Не рекомендується захоплюватися кунжутним насінням людям з підвищеним згортанням крові, на що важливо звертати гранична увага.
А при зайвому вживанні насіння можуть також виникати різні проблеми з шлунково-кишковим трактом. Тому рекомендована добова доза для людського організму це дві-три чайних ложки.
Як зберігати кунжут
Перш ніж купити насіння кунжуту, потрібно подивитися на ряд чинників. Зокрема, вони повинні бути сухими і розсипчастими. Спробуйте зернятко на смак, воно не повинно гірчити.
Важливим моментом є те, що неочищений кунжут зберігатися набагато довше, і зберігає в собі безліч користі. Якщо ви все ж придбали насіння неочищеними, то вони придатні для зберігання в будь-якому герметичному контейнері. Протягом наступних трьох місяців їх можна зберігати в будь-якому темному місці.
Однак, якщо вам дісталися вже очищене насіння, то їх слід зберігати в холодильнику. А в замороженому вигляді вони можуть зберігатися близько року.
Але всі ці застереження не відносяться до кунжутної олії, так як воно може зберігатися кілька років, навіть в умовах самого жаркого клімату.
Ось ми і дізналися про всіх позитивних і негативних властивостях цього настільки популярного рослини. Можна зробити висновок, що позитивних моментів у кунжуту значно більше. Особливо, якщо вживати насіння в міру.
У такому випадку цей продукт принесе вашому організму тільки користь. Тому дотримуйтеся рекомендацій і будьте здорові!
