- Корисні властивості кедрових горіхів
- Вітаміни та мінерали
- Кедрові горіхи - джерело поживних речовин
- Користь для серця і судин
- Користь для репродуктивної системи
- Настоянка з кедрових горіхів і їх шкаралупи
- Шкода кедрових горіхів
Всім нам з дитинства знайомий приємний смак і аромат кедрових горішків. На жаль, збирати і обробляти їх досить складно, тому очищені ядра, здобуті з кедрових шишок, коштують не дешево. Насправді насіння кедра не є горіхами, проте таку назву в нашій країні закріпилося за ними багато століть назад.
Якщо ви хочете спробувати по-справжньому смачні і корисні кедрові горішки, краще купувати їх неочищеними або в шишках, оскільки забезпечити належні умови зберігання очищених насіння досить складно. Ядра в шкаралупі не псуються близько року при кімнатній температурі і низькій вологості, а в шишках термін зберігання становить 2-3 роки.
Корисні властивості кедрових горіхів
Кедрові горішки є калорійним і поживним продуктом.
Цей натуральний продукт, дарований нам дикою природою, володіє воістину унікальними поживними і цілющими властивостями. У насінні цих соснових шишок міститься кедрова олія , Білок, вуглеводи, харчові волокна , Вітаміни і мінерали. Цінуються не тільки ядра, але і шкаралупа цих горішків, на основі якої виготовляються лікувальні настоянки і бальзами.
Вітаміни та мінерали
В кедрових горішках міститься багато вітамінів. Вони багаті токоферолом, який виконує в організмі ряд важливих функцій. Він бере участь в побудові мембран клітин, необхідний для нормальної роботи печінки, бере участь в синтезі статевих гормонів, забезпечуючи репродуктивну функцію. Чимало в ядрах міститься вітаміну К, який бере участь в процесах згортання крові. Є в них вітаміни групи В, необхідні для здоров'я нервової системи.
Насіння кедра містять багато калію , Фосфору і магнію . Трохи менше в них кальцію , Заліза, міді, цинку , Марганцю, кремнію та інших мінеральних речовин. Всі вони беруть участь в різних процесах в організмі і в невеликих кількостях обов'язково повинні надходити з їжею.
Кедрові горіхи - джерело поживних речовин
Близько 17% від маси одного кедрового насіння становить білок , Який визнаний одним з найбільш повноцінних серед всіх рослинних протеїнів. У ньому значною концентрації містяться 7 з 8 незамінних для дорослої людини амінокислот.
Кедрові насіння багаті рослинними жирами і вуглеводами, які використовуються організмом як джерело енергії. Завдяки високому вмісту цих речовин горішки дуже калорійні, в 100 г очищених і висушених ядер міститься більше 800 ккал.
Користь для серця і судин
Більш ніж на 60% насіння кедрової шишки складається з цінного масла, яке містить величезну кількість ненасичених жирних кислот. Вони вкрай необхідні організму для регуляції жирового обміну.
При постійному вживанні в їжу продуктів, в яких вони містяться, нормалізується рівень холестерину в крові і відбувається очищення стінок судин від жирових бляшок, тому вони корисні при атеросклерозі і ожирінні.
Вітаміни, які є в кедрових горішках, необхідні для зміцнення стінок судин і підвищення їх еластичності, це знижує ймовірність виникнення інфарктів і інсультів.
Користь для репродуктивної системи
Насіння кедрових шишок вважаються корисними для статевої системи. Вітаміни і жирні кислоти, які в них містяться, беруть участь у виробленні статевих гормонів і необхідні для нормального внутрішньоутробного розвитку дитини. У них присутній такий важливий мікроелемент, як цинк, який особливо важливий для чоловічої потенції . Він бере участь в синтезі тестостерону, необхідний для вироблення і поліпшення якості сперми.
Настоянка з кедрових горіхів і їх шкаралупи
Настоянку з кедрових горіхів застосовують як примочок при захворюваннях суглобів.
Настоянку готують на спирту, їм заливають горішки, потовчені разом зі шкаралупою, або використовують тільки шкаралупу. Готове засіб приймають всередину і застосовують зовнішньо. Воно містить дубильні речовини і фітонциди, має в'яжучу, протизапальну та знеболювальну дію. Приймається настоянка при виразковій хворобі , Інфекційних захворюваннях сечовивідної системи, суглобів, геморої і багатьох інших патологіях. У період загострення цих захворювань з лікувальною метою використовується відвар, також приготований з шкаралупи (він не містить спирт).
Зовнішньо настойку застосовують для примочок і розтирань при суглобових болях, ревматизмі, артриті, остеохондрозі, а також шкірних хворобах, таких як екзема, лишай, фурункульоз та інших гнійних захворюваннях.
При гінгівіті, стоматиті, ангіні та інших запальних захворюваннях ротової порожнини і глотки рекомендуються полоскання відваром з шкаралупи кедрового насіння.
Шкода кедрових горіхів
При вживанні насіння кедрових шишок можливе виникнення алергічної реакції.
Ці горішки мають виражену жовчогінну та сокогонним дією, тому при захворюваннях жовчного міхура і підшлункової залози їх потрібно вживати з обережністю в невеликих кількостях.
Кедрові горішки - дуже жирний і калорійний продукт, тому ними не можна зловживати при ожирінні, надмірній вазі, це потрібно враховувати при складанні раціону гіпокалорійних дієт.
Особливу увагу слід приділити якості придбаних горіхів. Прогірклі або уражені пліснявою насіння можуть стати причиною розладу травлення аж до серйозного отруєння.
Перший канал, програма «Експертиза речей. ОТК », сюжет на тему« Кедрові горіхи »:
Відеосюжет Першого каналу про кедрових горішках:
