Корисні властивості і шкода меду. Як правильно вибирати. Мед в народній медицині та кулінарії

1. Корисні властивості меду
2. Шкода меду і протипоказання
3. Різноманітність сортів меду
4. Використання меду в косметології
5. Як правильно вибрати мед

зміст:

Виявляється, не всі ліки гіркі на смак. Є одне солодке засіб, яке воістину є панацеєю. Ця речовина допомагає пережити морозну зиму, з його допомогою люди борються із запаленнями і підвищують імунітет. Це чудовий засіб сприяє загоєнню подряпин, опіків, ран і порізів. Воно широко використовується в косметології, його цілющі властивості незамінні в догляді за волоссям, шкірою та нігтями. Це не нововинайденого дорогі ліки, це самий звичайний мед.

Це цікаво. Мед - це квітковий нектар, що переробляється бджолами. Зайва вода випаровується, сахароза розпадається на глюкозу і фруктозу. В результаті виходить унікальне за своїми смаковими якостями і лікувальними властивості речовина.

Корисні властивості меду

Мед будь-якого сорту має найбагатший складом. Це справжнісінька таблиця Менделєєва. До складу меду входять наступні елементи:

• вітамін Н і К
• фолієва кислота
• пантотенова кислота
• цинк
• бор
• хлор
• кремній
• алюміній
• хром
• свинець
• магній
• калій
• нікель
• титан
• літій
• олово
• осмій

Список вітамінів і мікроелементів можна продовжувати ще довго. Перераховано лише найважливіші. Завдяки цьому складному хімічному складу мед корисний для всього організму і дозволяє боротися з будь-якими хворобами. Якщо є кожен день кілька ложок меду, можна поліпшити обмін речовин і склад крові. Мед зміцнює серце і судини, благотворно впливає на шлунок і кишечник. Це не просто ліки від усіх хвороб, це ще й відмінне снодійне. Чай або молоко з медом перед сном проганяє безсоння і нічні кошмари.

Мед широко використовується в народній і традиційній медицині. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів.

Мед від кашлю

• 600 грамів липового меду
• 1 стакан листя алое
• квітки липи
• листя берези
• 100 грамів оливкової олії

Подрібніть листя алое, змішайте з медом. Залийте гарячою водою листя берези і квіти липи. Потім цей настій додайте в суміш. Додайте оливкової олії. Це відкашлює засіб потрібно приймати всередину три рази на день. Прекрасно лікує бронхіт і запалення легенів, заспокоює кашель навіть при туберкульозі.

Мед при захворюваннях печінки

• мед
• Чорна смородина
• яблучний сік

Змішайте мед і чорну смородину в рівних пропорціях. Додайте трохи яблучного соку. Суміш вживайте двічі в день.

Мед від ангіни

• одна столова ложка меду
• одна столова ложка ромашки

Залийте окропом ромашку, залиште на 10 хвилин. У настої розчиніть мед. Цією сумішшю краще полоскати горло якнайчастіше.

Мед при високому тиску

• склянку меду
• стакан морквяного соку
• склянку бурякового соку
• сік одного лимона

Інгредієнти добре перемішайте. Приймайте цю суміш перед їжею. Протягом місяця гіпертонію можна вилікувати.

до змісту ↑

Шкода меду і протипоказання

Чи чули такий вислів: «У малих кількостях - ліки, а в великих - отрута»? Це про те, що в усьому треба знати міру. Наприклад, дуже корисний для здоров'я гранатовий сік не варто пити більше одного-двох склянок в день, інакше зіпсуєте зуби і шлунок. Яблука вважаються фруктом молодості і довголіття, але якщо їх переїсти, можна погладшати. З медом та ж історія: трохи цього продукту піде на користь, але надмірне його вживання завдасть шкоди вашому організму.

Норма меду для дитини - одна столова ложка в день, для дорослого - дві-три столові ложки. Для літніх людей щодобовий дозу меду потрібно знизити до двох чайних ложок. Взимку цю норму можна дещо перевищувати зазначену, влітку рекомендується скорочувати в два рази.

До речі кажучи, мед можна вживати під час вагітності та годування груддю. Дозування і протипоказання для майбутньої мами нітрохи не змінюються. Головне - це відсутність алергії. Вживання меду допоможе контролювати рівень гемоглобіну в крові. Для тих, хто чекає дитину, це актуально, тому що під час вагітності гемоглобін в організмі жінки стрімко знижується.

Надмірне вживання меду загрожує ласунам ожирінням, гіпертонією, атеросклерозом і цукровим діабетом. У всьому винна сахароза, а також великий вміст вуглеводів в «солодкому бурштині».

Алергія на мед зустрічається вкрай рідко. Ця непереносимість буває лише у трьох людей на сотню. Ознаками такої алергії можуть стати свербіж, підвищення температури тіла, нудота, болі в животі, напад задухи і навіть набряк гортані. Тому мед з обережністю дають маленьким дітям. Мед протипоказаний і дорослим людям, що страждають деякими захворюваннями.

Протипоказання:

• цукровий діабет
• алергія
• астма
• серцево-легенева недостатність
• мочекам'яна хвороба
• лихоманка
• гастрит
• гострий панкреатит

Різноманітність сортів меду

Мед буває різним: густим або рідким, темним, світлим, коричневим або з зеленим відливом. Вся справа в тому, що бджоли збирають нектар з різних рослин, або медоносів. Мед може бути світлим або темним. Акацієвий, кленовий, липовий і люцернові мед - це світлі сорти. Темними є волошковий, вересковий та гречаний сорти. Найбільше цінуються всі види світлого меду і темний гречаний.

Ще одна «медова» класифікація ділить види меду на квітковий і падевий. Долина, або медяна роса, може виступати на листках берези, клена, ліщини, дуба та інших дерев. З цієї роси і виходить падевий мед. Він темніше, ніж квітковий, дуже рідкий і має слабкий запах.

Квітковий мед може бути монофлерним і полифлерного. Перший виходить в тому випадку, якщо бджоли зібрали пилок з якогось одного виду рослин, другий - якщо таких кольорів було кілька. Існує і тютюновий мед. Виходить він з нектару квітів тютюну, володіє коричневим кольором і гірким смаком. По запаху цей незвичайний мед нагадує хороші сигарети.

Зустрічається і отруйний мед, його ще називають «п'яним». Іноді бджоли збирають нектар з отруйних рослин, які відносяться до сімейства вересових. Наприклад, рододендрон або азалія. Але цей сорт «солодкого бурштину» зовсім не небезпечний для життя: всі ознаки отруєння зійдуть на «ні» вже через дві доби.

до змісту ↑

Використання меду в косметології

Мед не тільки їдять. Його використовують для приготування різноманітних масок, скрабів і кремів. Мед дарує шкірі тонус і шовковистість, покращує ріст волосся, сприяє оздоровленню нігтів, допомагає позбутися від зайвих сантиметрів і целюліту.

Мед від целюліту

Змішайте рідкий мед з кавовою гущею. Отриманою сумішшю корисно натирати проблемні місця. Такий медовий масаж дозволить значно зменшити целюліт вже після першої процедури. Корисно робити такий масаж в лазні. Якщо змішати мед з сіллю, ви отримаєте відмінний антицелюлітний скраб.

Маска для волосся

Натріть маленьку цибулину на тертці. Отриману кашку змішайте з медом. Додайте трохи ефірного масла. Можна додати столову ложку реп'яхової олії. Втирайте суміш в коріння волосся. Залиште маску на 30 хвилин, а потім змийте теплою водою. Цей рецепт допоможе скоротити випадання волосся. Ваші локони будуть виглядати здоровими, волосся буде рости швидше вже після трьох процедур.

Медова маска для обличчя

Яєчний жовток змішайте з невеликою кількістю рідкого меду, додайте столову ложку морквяного соку. Отриману маску тонким шаром нанесіть на обличчя. Тривалість процедури - 15 хвилин. Ця маска чудово зволожує шкіру, запобігає лущення, додає здоровий колір обличчя. Якщо у вас жирна шкіра, замініть морквяний сік на цитрусовий або гранатовий. Тоді ви позбудетеся від сального блиску на обличчі, прищиків і почервоніння.

Ванночка для нігтів

Змішайте оливкову олію з медом, злегка підігрійте на водяній бані. Додайте яйце, розмішайте. Повинна вийти однорідна в'язка суміш. Тримайте в ній пальці близько 20 хвилин, після чого помийте руки без мила. Такі ванночки пом'якшують кутикулу, освітлюють і зміцнюють нігті, запобігають їх шарування.

Варто відзначити, що в косметичних цілях мед теж може мати протипоказання. Наприклад, якщо ви страждаєте варикозним розширенням вен, то медове обгортання від целюліту вам не підійде. Медовий масаж в лазні не варто робити тим, у кого на ногах і стегнах є подряпини і садна. Медові процедури для шкіри краще не робити при онкологічних захворюваннях.

до змісту ↑

Як правильно вибрати мед

У магазині і на ринку можна наштовхнутися на фальшивку, купити замість натурального і корисного продукту шкідливу для здоров'я підробку. Іноді вигоди заради підприємці додають в мед воду, крохмаль і цукор. Були випадки, коли покупці виявляли в банку з медом пісок і крейда. Користі від вживання фальсифікованого продукту нуль, зате отруєння цілком має місце бути.

Мед краще вибирати в магазині або на ринку. Не купуйте його через інтернет - підхопите неякісний продукт. При виборі меду зверніть увагу на його смак, колір, запах, консистенцію.

• Смак повинен бути терпким і солодким.
• Запах у якісного меду яскраво виражений, при нагріванні посилюється.
• Свіжий мед повинен бути в'язким і рідким.
• Якщо придбаний мед швидко засахарілся, це не означає, що він фальшивий. Зверніть увагу, засахарілся він рівномірно? Або, можливо, частина вмісту банки залишилася в рідкому стані? Рівномірна кристалізація меду говорить про його натуральності. Якщо ж на дні у вас тверде зацукровані речовина, а на поверхню - рідкий сироп, це означає, що продукт розбавили водою.

Зберігайте мед у холодильнику або в будь-якому прохолодному темному місці. Додавайте його в чай, вживайте в чистому вигляді і будьте здорові.