- види кориці
- Хімічний склад і фармакологічні властивості кориці
- Корисні властивості
- Чим корисна кориця для жінок
- Корисні властивості кориці для чоловіків
- Корисні властивості кориці при схудненні
- Протипоказання до застосування кориці
Кориця відома світу з 1536 року, коли португальські мореплавці виявили зарості коричних дерев на цейлонський островах. Місцеві жителі активно застосовували кору цих дерев при приготуванні їжі. Незабаром ця пряність завоювала весь світ і сьогодні використовується в рецептах різних країн.
Мексиканці додають її в шоколад і каву, в Іспанії паличку кориці подають до джину з тоніком, французи печуть печиво з корицею, а на Сході її використовують як приправу до баранини і птиці.
види кориці
Всього існує 4 види кориці:
- цейлонська кориця. Поширена в Шрі-Ланці, Індонезії, Індії та в деяких країнах Південної Америки. Має солодкуватий, злегка пекучий смак і найбільш тонкий аромат;
- китайська (каси-Канель або проста кориця). Її батьківщиною є Південний Китай. У неї більше виражений смак, ніж у цейлонської, але менш вишуканий аромат;
- малабарская (каси-віра або бура кориця). Зустрічається в Індії або Бірмі. Смак досить різкий, з гірчинкою;
- циннамон. Це пряний пекучий вид кориці, що виростає в Індонезії і на Молуккських островах.
Хімічний склад і фармакологічні властивості кориці
До складу кориці входять: близько 60% альдегіду коричної кислоти, 4-18% евгенолу, ефірну олію, крохмаль, слиз, смола, дубильні речовини, вітаміни, макро- і мікроелементи.
Основна фармакологічна властивість і специфічний аромат кориці обумовлені головним її компонентом - альдегідів коричної кислоти. Коричне масло згубно для цілого ряду вірусів, мікробів і грибків, в тому числі і найагресивніших. Також вона має антисептичні, потогінний, жарознижувальними і відхаркувальні властивості, що робить її бажаним компонентом противірусної і протимікробну терапії.
Ще в старовинних медичних манускриптах описані рецепти, до складу яких входить корична настоянка. Кошти на її основі призначалися для посилення травної діяльності, відновлення сил, судинних проблемах і маткових кровотечах.
Корисні властивості
Уміло користуючись корисними властивостями кориці, можна надати істотну допомогу своєму організму в боротьбі з багатьма захворюваннями. Ось на що здатна ця пряність:
- стабілізує рівень глюкози в крові. Вона рекомендується до використання людям з вже наявним цукровим діабетом. Її можна по щіпці додавати в страви і напої, але не слід перевищувати денну норму в 1 чайну ложку;
- бактерицидні властивості кориці допомагають в усуненні неприємного запаху з рота. Для свіжого дихання потрібно ретельно розжувати шматочок прянощі;
- при загостренні хронічного кашлю кориця, змішана з медом, здатна дати полегшення за 4-5 днів;
- значно покращує травлення, погашає підвищену кислотність і ефективна при розладі шлунка;
- допомагає людям, що страждають від інфекцій сечових шляхів;
- володіє протипаразитарною і жовчогінну дію;
- вдихання інтенсивного слідкувати-пряного аромату кориці підвищує концентрацію уваги і покращує запам'ятовування;
- може виступати як антидепресант, підвищує настрій, усуває тривогу і занепокоєння.
Чим корисна кориця для жінок
Прекрасній половині людства ця пряність може послужити хорошу службу при больових синдромах під час менструальних циклів - вона добре знімає спазми. Кориця також має виключне властивість пригнічувати ріст грибка Candida, який часто вражає жіночу мікрофлору.
Окремо потрібно відзначити ефективне застосування кориці в косметології. Масаж голови з коричн маслом здатний зупинити випадання волосся і прискорити їх зростання.
Порошок кориці, доданий в косметичну маску для обличчя, посилить її ефект і надасть бактерицидну дію на шкіру.
Корисні властивості кориці для чоловіків
Чоловікам варто звернути свою увагу на цю пряність вже з однієї причини - сильна стать схильний до хвороб серця. Кориця допомагає знижувати рівень холестерину і всього одна щоденна чашка з дрібкою кориці може істотно скоротити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Навіть для тих, хто вже переніс інфаркт, кориця виявиться корисною. Вона зміцнить серцевий м'яз і допоможе запобігти повторний інфаркт.
Ще одне чарівне властивість кориці - вона відноситься до потужних афродизиакам, що підвищує статевий потяг і поліпшує якість сексу.
Корисні властивості кориці при схудненні
Корисні якості кориці знайшли застосування і в дієтології. По-перше, ця пряність малокалорійні - всього 247 кКал на 100 г. По-друге, кориця активізує процеси обміну в організмі. Вона має властивість збільшувати метаболізм глюкози в організмі в 20 раз, що дозволяє їй активно засвоюватися клітинами, а не осідати у вигляді жирових відкладень.
Найпростіше додавати корицю в каші, сир або кави. Вечорами перед вечерею можна робити такий коктейль: в один стакан кефіру додати по половині чайної ложки кориці та імбиру і дрібку червоного перцю. Ця суміш притуплює відчуття голоду і знижує апетит. Звичайно, булочки з корицею схудненню не сприяють - сама по собі кориця жири не спалює.
Протипоказання до застосування кориці
Незважаючи на таку силу-силенну лікувальних властивостей, корицю можна приймати безконтрольно. Як і майже будь-який продукт, вона має свої протипоказання:
- кориця абсолютно протипоказана вагітним і годуючим жінкам. Спеція збільшує скорочення мускулатури матки і може стати причиною викидня;
- людям, які мають тенденцію до підвищеного артеріального тиску, також не варто вживати корицю, так як вона здатна збільшувати частоту серцевих скорочень;
- в складі спеції міститься кумарин, у великій кількості негативно відбивається на нирках і печінці, тому людям з хворобами цих органів корицею краще не зловживати;
- кориця протипоказана дітям до 3 років.
Всім, хто не входить в перераховані вище категорії, ця пряність буде тільки корисна, допоможе оздоровитися і схуднути. Але навіть за настільки вагомими лікувальними властивостями давайте не будемо забувати, що кориця - це просто смачно! Чашечка свіжозвареної кави, припудрену корицею і скибочку яблучного пирога доставлять вам стільки ж задоволення, скільки і користі.
Один з найпопулярніших напоїв на землі - чорний чай. Дізнайтеся про користь чорного чаю з нашої статті.
Про корисні властивості висівок читайте тут .
Лікувальні властивості гвоздики описані в цій статті .
