- Корисні властивості компотів
- Компот із сушених яблук
- Компот із сушених груш
- Компот з кураги, сушених персиків, чорносливу або родзинок
- Компот з сушеного шипшини, барбарису, журавлини
- Шкода компоту з сухофруктів
Компот із сухофруктів - напій, знайомий всім з дитинства. Він чудово втамовує спрагу, освіжає, поповнює запаси вітамінів і, в залежності від того, з яких фруктів зварений, може надавати різну дію на організм. Приготувати компот дуже просто, для цього потрібна лише чиста вода і будь-які сухофрукти. Додавати в нього цукор часто просто немає необхідності, оскільки сушені фрукти містять природні цукру. Єдиний недолік полягає в тому, що сухофрукти втрачають основну частину вітаміну С, але це можна компенсувати додаванням в компот свіжовичавленого лимонного соку.
Корисні властивості компотів
Компот краще варити з якісних місцевих сухофруктів.
Компоти, зварені з будь-яких сухофруктів, безумовно, корисні. Для приготування напою потрібно брати тільки очищену воду і хороші сухофрукти. Не можна використовувати запліснявілі фрукти або ті, в яких виявлені личинки комах або черви. Цукор додається до смаку, але слід пам'ятати, що кожні 10 г цукру збільшують калорійність напою на 38 ккал (на весь обсяг).
В першу чергу компоти - це рідина, яка щодня необхідна організму людини. І це не просто вода, а корисний напій, що містить цілий вітамінно-мінеральний комплекс, органічні кислоти, харчові волокна і безліч інших поживних речовин. Ось тому регулярне вживання компоту з сухофруктів допоможе зміцнити імунітет, а під час хвороби впоратися з інтоксикацією організму.
Компоти із сухофруктів - ідеальний напій для людей, що стежать за своєю фігурою і прагнуть позбутися від зайвої ваги , Оскільки калорійність його мінімальна. Унікальність напою полягає і в тому, що фрукти, з яких він зварений, містять клітковину , А вода необхідна для набухання харчових волокон в кишечнику. Таким чином, організм відразу отримує всі речовини, потрібні для нормального травлення.
Компот - смачний і корисний напій, який не побоюючись можна пити при цукровому діабеті , Оскільки калорій в ньому міститься дуже мало, а невелика кількість вуглеводів представлено природними цукрами.
У 100 г різних сухофруктів в середньому міститься близько 250 ккал, тому неважко порахувати, що стакан напою з шматочками фруктів містить не більше 25 ккал (якщо для приготування компоту береться 2 літри води і 100 г сушених фруктів).
Компот із сушених яблук
Компот із сушених яблук, мабуть, найпопулярніший серед компотів, оскільки яблука ростуть практично повсюдно, а висушити їх не становить особливих труднощів. На жаль, при сушінні, а потім при варінні, частина вітамінів, які містяться в свіжому сировину, руйнується. Але все ж в сухофруктах залишається багато корисних речовин. Зберігаються макро- і мікроелементи ( калій , магній , Залізо, цинк , Мідь і багато інших), органічні кислоти, клітковина, частково в сушених яблуках залишаються вітаміни групи В і аскорбінова кислота. Всі ці речовини організм отримує, коли ми п'ємо компот із сушених яблук. Корисно вживати не тільки сам напій, а й з'їдати розварені часточки сушених фруктів, оскільки вони багаті клітковиною.
Компот із сушених груш
Груші містять не менше корисних речовин, ніж яблука та інші сухофрукти. Але компот, зварений із сушених груш з шкіркою, може надати закріплює дію. Це пов'язано з тим, що в цих плодах, а особливо в їх шкірці багато в'яжучих речовин. При цьому в груші досить харчових волокон, що стимулюють моторику кишечника, тому відчутного впливу на травлення грушевий компот не зробить. Проте користь для організму незаперечна, так як напій допоможе непомітно очистити організм від шкідливих речовин.
Компот з кураги, сушених персиків, чорносливу або родзинок
Компот із цих сухофруктів в першу чергу корисний для серця і судин. Вони дуже багаті калієм (особливо сушені персики і курага), а цей макроелемент необхідний для нормальної ритмічної діяльності міокарда. Крім того, вони містять магній, кальцій і натрій, які теж потрібні для здоров'я серцевого м'яза.
Калій бере активну участь в регуляції водно-сольового обміну і сприяє виведенню рідини з організму, тому компоти з кураги, чорносливу та родзинок мають сечогінну дію. Це властивість напою корисно при артеріальної гіпертензії і захворюваннях, що супроводжуються набряками.
Настій з кураги, чорносливу та родзинок має послаблюючу дію . Причому таке натуральне і корисне засіб можна використовувати вагітним жінкам , Які нерідко стикаються з цією неприємною проблемою. Для того щоб компот надав бажану дію, потрібно не варити сухофрукти, а кілька великих плодів кураги і чорносливу залити склянкою окропу і настоювати кілька годин, можна готувати його в термосі. Зазвичай такий настій досить солодкий, тому цукор додавати в нього не потрібно. Вранці натщесерце слід не тільки випити компот, а й з'їсти самі фрукти.
Компот допоможе розм'якшити калові маси, а клітковина, якої багаті ці сухофрукти, надасть м'яку стимулюючу дію на стінки кишечника, посилюючи його перистальтику. Клітковина зв'язує і виводить з кишечника шлаки, токсини, продукти гниття, які можуть накопичуватися в просвіті кишечника при затримці в ньому калових мас. До того ж харчові волокна необхідні для життєдіяльності нормальної мікрофлори, тому такий напій - відмінний засіб для профілактики дисбактеріозу.
Ці сухофрукти також багаті залізом, тому корисні при залізодефіцитної анемії . Це якість робить компот з них подвійно корисним майбутнім мамам, у яких іноді відбувається зниження рівня гемоглобіну на тлі вагітності.
Компот з сушеного шипшини, барбарису, журавлини
Компот із шипшини містить велику кількість вітаміну С.
Ці сушені ягоди нерідко використовують для приготування компотів з лікувальними властивостями. У них міститься найбільше вітаміну С і органічних кислот. Крім того, в них містяться речовини, що володіють антисептичними і протизапальними властивостями. Компоти з цих сушених ягід корисно пити при захворюваннях сечовивідної, серцево-судинної, нервової системи, хворобах суглобів.
Шкода компоту з сухофруктів
При наявності індивідуальної непереносимості будь-яких фруктів не виключена й поява алергічної реакції на компот з них.
Надмірне вживання компотний фруктів, особливо настояних чорносливу і кураги, може привести до розладів травлення (здуття і болю в животі, діарея).
Кислі компоти, наприклад, з шипшини або барбарису не слід вживати людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою, оскільки в них міститься чимала кількість органічних кислот.
Компот з неякісних сухофруктів може завдати шкоди організму. Для приготування напою краще вибирати місцеві сухофрукти. З метою збереження при тривалому транспортуванні і збільшення терміну зберігання імпортні сухофрукти обробляються різними хімічними речовинами, що володіють канцерогенними властивостями. Наприклад, хороші сушені яблука на вигляд непоказні і зморщені, мають коричневий колір. Якщо у заморських фруктів блискуча гладка шкірка і яскравий колір, то, швидше за все, вони містять шкідливі хімічні речовини, які при варінні виявляться в компоті.
Перший канал, програма «Навколишнє середовище» на тему «Користь і шкода сухофруктів»:
Телеканал ОТС, програма «Ранок раніше всіх», сюжет про сухофруктах:
https://www.youtube.com/watch?v=-RB2PmLzSLk
Com/watch?
