Кокосове масло: користь і шкода, застосування в косметології, медицині та кулінарії

1. Як отримують кокосове масло
2. Хімічний склад
3. Чим корисно кокосове масло
4. Застосування в різних сферах діяльності
5. У кулінарії
6. У косметології
7. В медицині
8. Рецепти застосування в косметології
9. Для волосся
10. Для обличчя
11. Для тіла
12. Як грамотно вибрати при покупці
13. Як зберігати кокосове масло в домашніх умовах
14. Протипоказання і шкода

Кожен з нас хоч раз в життя пробував продукти зі смаком кокоса, до складу яких входив ароматизатор , Або кокосова стружка. Також багато хто пробував кокосову м'якоть з купленого горіха . При цьому лише одиниці знають про те, що з м'якоті горіха роблять цінне масло, яке набуло широкого застосування в різних сферах. Сьогодні ви дізнаєтеся, що собою являє кокосове масло, для чого його використовують, і як правильно вибрати якісний продукт .

Як отримують кокосове масло

Почнемо з самого цікавого, а саме - розповімо про способи отримання кокосового продукту, який використовується практично повсюдно. Відразу варто сказати, що рідина, яка знаходиться всередині кокоса, не використовується в процесі виробництва. Вона не є цінним, а кількість жирів в ній мінімально. Для виробництва потрібно м'якоть кокоса, з якої, після видалення сухих речовин, отримують чисте масло. Існує два способи виробництва: гарячий віджимання і холодний віджим.

Гаряче пресування. Спочатку з кокоса видаляють всю м'якоть, після чого її нарізають на кілька великих частин і відправляють на сушку. Сушка проводиться під прямими сонячними променями, і займає близько 30 днів. Сухі шматочки м'якоті ще раз подрібнюють, після чого просушують у спеціальних сушильних апаратах, щоб видалити залишкову вологу. На останньому етапі сировину поміщають в велику центрифугу, в якій є нагрівальний елемент. Видалення масла проводиться за рахунок сильного нагріву, в результаті чого жир сам випливає з подрібнених шматочків м'якоті. Варто сказати, що даний спосіб дозволяє отримати максимальну кількість готового продукту.

Процес видалення м'якоті і сушки ідентичний вищеописаному методу. Після сушіння і подрібнення, сировину поміщається під спеціальний прес, який видаляє лише невелику частину масла (близько 10-15%), після чого залишки видаляються. Таке масло вважається найціннішим не тільки тому, що воно дорожче коштує через малого виходу готового продукту, але і тому, що не піддається термічній обробці, відповідно, не втрачає корисні речовини.

Хімічний склад

Як і будь-яке інше масло ( оливкова , кукурудзяна , Соняшникова), дане має дуже високу калорійність - 862 ккал, що забезпечується великою кількістю насичених жирних кислот. Відразу варто сказати, що в склад не входять білки і вуглеводи, тому вся калорійність заснована виключно на жирах. Далі перерахуємо кислоти, які входять до складу продукту:

• лауриновая;
• миристиновая;
• пальмітинова;
• олеїнова ;
• каприловая;
• капріновая;
• стеаринова;
• лінолева;
• капронова.

Що стосується вітамінів, то до складу продукту входить мала кількість вітаміну Е (0,7 мг).

Чим корисно кокосове масло

Користь кокосового масла для шкіри , волосся , нігтів , А також при прийомі перерорально, обумовлена ​​тим, що до складу продукту входять такі жирні кислоти, які відносять до незамінних, тобто, в організмі людина а вони не синтезуються, і повинні надходити разом з їжею. Вище ми писали про те, що склад представлений великою кількістю насичених кислот, кожна з яких виконує в організмі людини свою функцію.

• Лауринова кислота. В організмі людини перетворюється в непогане знаряддя для боротьби з патогенними бактеріями, грибами, а також вірусами. Також кислота прискорює регенерація епідермісу.
• Міристинова кислота. Відповідальна за стабілізацію протеїнів (білків ) в організмі людини. Відіграє важливу роль в косметології, так як покращує проникнення елементів в шкіру.
• Олеїнова кислота. Виконує відразу кілька функцій: прискорює спалювання жиру , Забезпечує збереження вологи в шкірному покриві, а також покращує захист останнього. Допомагає впоратися з підвищеним рівнем холестерину у крові.
• Каприлова кислота. Знищує грибок, а також нормалізує рН шкіри. У поєднанні з іншими кислотами дію каприлової на грибки і бактерії посилюється.

Також, кокосовий жир допомагає знищити збудників хвороб , які є грибками , бактеріями або вірусами, тому використовується в комплексній терапії при лікуванні ГРЗ. Продукт покращує функціонування серцево-судинної системи , В результаті чого попереджає розвиток різних захворювань, пов'язаних з даною системою органів. Допомагає людям, у яких регулярно виникають проблеми з шлунково-кишкового тракту . Кислоти сприяють загоєнню не тільки верхніх покривів, але і слизових оболонок, в результаті чого допомагають впоратися з гастритом, а також полегшити симптоми виразки . Чи знаєте ви? Лауринова кислота, яка входить до складу кокосового масла, також міститься в грудному молоці матері, тому вживання продукту сприяє поліпшенню складу молока , А також позитивно впливає на імунітет дитини . Продукт допомагає позбутися від різних шкірних захворювань.

Застосування в різних сферах діяльності

Далі докладніше розглянемо, як і в яких сферах застосовується масло. Поговоримо про те, в яких продуктах або засобах можна його зустріти.

У кулінарії

В кулінарії продукт використовується повсюдно: його додають в салати , Використовують для смаження, приготування попкорна, різних тортів і печива, а також при виробництві шоколаду . Варто сказати, що кокосове масло не несмачне, тому продукти, до складу яких воно входить, мають нотки кокоса або мускатного горіха. Також воно має специфічний запах, проте при додаванні в блюдо, ви відчуєте лише слабкий запах кокоса. Хоч продукт і має дуже високу калорійність, однак кокосове масло використовується для схуднення в дієтичному харчуванні , Як основний постачальник насичених жирних кислот. З огляду на, що масло не провокує відкладення підшкірного жиру, на фігуру його використання ніяк не впливає.

Важливо! Це єдине масло з споживаються, яке при нагріванні не виділяє канцерогенів, тому може використовуватися повторно.

У косметології

Кокосове масло в косметології використовується повсюдно, так як є досить дешевим продуктом, який дає непоганий ефект. Після нанесення продукту на шкіру, він живить її, зволожує, а також захищає від ультрафіолету, виконуючи роль своєрідного крему від засмаги , Тільки з меншою ефективністю. Також є протектором від згубної зовнішнього середовища, прискорює відновлення, і омолоджує шкіру . Так як нігті і волосся мають схожий склад, то масло діє на них однаково: воно зміцнює, надає харчування, а також знижує шанс розшарування / перетину.

Важливо!Масло допомагає вирішити проблему з лупою , Впливаючи на шкірний покрив голови.

В медицині

Продукт використовується тільки в народній медицині , А також в невеликій кількості препаратів . За допомогою масла лікують такі захворювання:

Також продукт приймають для нормалізації травлення, і підтримки організму в цілому.

Чи знаєте ви? Володіючи бактерицидною властивістю, кокос не гниє ні при якій вологості, зберігаючи протягом десятків років свою пружність і еластичність.

Рецепти застосування в косметології

Поговоримо про те, які цікаві рецепти припускають використання кокосового масла. Розповімо, як доглядати за шкірою обличчя і тіла, а також за волоссям .

Для волосся

Кокосове масло має відмінні властивості, які покращують проникнення елементів косметики в шкіру, що й обумовлює застосування жиру для волосся.

1. Живить маска. Для створення живильної маски, нам потрібно взяти один банан , Вершки, а також невелика кількість кокосового продукту. У ємності розминаємо банан , Після чого додаємо 1,5 ч. Л. вершків і 40 мл олії. Все ретельно перемішуємо і наносимо на волосся, втираючи субстанцію в корені і шкіру голови.
2. Зміцнюючий варіант готується на основі гліцерину, винного оцту, яйця , І кокосового жиру. Беремо ½ ст. л. гліцерину, 40 мл кокосового масла, яєчний жовток, і 10 мл оцту. Ретельно перемішуємо і наносимо на коріння волосся.
3. Захисна маска готується на основі декількох масел: кокосового, гірчичного, касторової , Персикового, реп'яхової. Беремо по чайній ложки кожного, змішуємо, і наносимо на волосся .

Окремо варто сказати, що спочатку все маски наносяться на корені, і лише потім - на волосся. Тримати суміш на голові потрібно близько години, загорнувши при цьому волосся в харчову плівку. Важливо! Кокосовий жир важко змити з волосся .

Для обличчя

Поговоримо про використання кокосового масла для особи . Креми і маски на його основі допоможуть захистити шкіру, зволожити її, а також сповільнити старіння.

1. маска від зморшок . Беремо однакову кількість кокосового жиру, масла з виноградних кісточок , А також оливкової. Ретельно перемішуємо, після чого наносимо на шкіру. Маску слід тримати кілька годин.
2. Маска від запалення. беремо будь-які вівсяні пластівці, заливаємо їх гарячий молоком , Після чого даємо трохи охолонути. Додаємо чайну ложку меду і кокосового продукту. Перемішуємо і наносимо на обличчя.
3. Крем для захисту епідермісу. беремо дитячий крем , Після чого змішуємо з невеликою кількістю кокосового жиру. Використовуємо перед виходом з дому.
4. Крем для харчування шкірного покриву. Беремо 60 мл кокосового жиру, 15 мл оливкової олії, і по 10 крапель масел пальмарози (ароматна дикоросла трава) і рожевого дерева. Ретельно перемішуємо.

Для тіла

1. Скраб для душа.
Беремо 50 мл кокосового продукту, додаємо 3 ч. Л. дрібної кам'яної солі (НЕ йодованої), і стільки ж коричневого цукру . Добре перемішуємо. Можна додати кілька крапель будь-яких ефірних масел, щоб поліпшити аромат кошти.
2. У ролі піни для гоління. Масло чудово замінює піну для гоління ніг, пахвових западин, а також зони бікіні. Лезо легко ковзає по жиру, через що порізи відсутні, а роздратування практично не буває.
3. Для пом'якшення п'ят. Слід регулярно розтирати стопи ніг, злегка нагрітим продуктом. В результаті шкіра стане м'якше, а також пропаде неприємний запах.
4. Від розтяжок. На першому етапі потрібно прийняти гарячу ванну, щоб розпарити шкіру. Після цього візьміть скраб (100 мл кокосового продукту і 50 г морської солі), і втирайте в ті місця, де помічені розтяжки. Втирати потрібно до того моменту, поки не виникнуть больові відчуття. Після цього потрібно обполоснутися під теплою водою. Під кінець слід зробити натиск максимальним, а воду злегка теплій, щоб шкіра трохи стяглася від зниження температури.

Як грамотно вибрати при покупці

На початку статті ми говорили про те, що продукт може бути різним, як багатим хворобами речовинами, так і бідним, а ще в ньому можуть міститися різні дешеві домішки, які знижують ціну і якість. Тому далі розберемося, як правильно вибрати дійсно гарне кокосове масло.

• По-перше, забудьте про покупку в інтернеті. Ви не можете побачити або понюхати це масло, відповідно, в пляшечці може бути що завгодно, аж до дешевих рослинних жирів з ароматизатором кокоса.
• По-друге, купувати слід тільки в косметологічних магазинах, в яких слово «репутація» не порожній звук. Звичайно, можна придбати і в аптеці , Проте слід попередньо перевірити склад на наявність непотрібних добавок.
• По-третє, існує рафінований і нерафінований варіант. Слід розуміти, що це не соняшникову олію, відповідно, максимальна очищення нам не потрібна, так як вона видаляє більшість корисних елементів. Рафінована варто купувати тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся використовувати його для смаження.
• По-четверте, вибирайте масло холодного віджиму, про який ми говорили на початку статті. Таке масло коштує в рази дорожче, проте, воно найцінніше і корисне.
• По-п'яте, перед покупкою слід понюхати вміст флакона. Якщо ви відчуваєте різкий незрозумілий запах, який віддає хімією або іншими речовинами, тоді подібний варіант краще не купувати. Також варто запам'ятати, що запах йде при рафінуванні.
• По-шосте, зверніть увагу на колір. Добре очищений продукт повинен бути прозорим, що вказує на якість. Якщо продукт мутний, жовтий, або має незрозумілі відтінки, значить, якість його сумнівна.
• По-сьоме, зверніть увагу на консистенцію. Кокосове масло твердне при температурі нижче +25 ° С, однак якщо воно буде розбавлена ​​іншими речовинами, тоді затвердіння може не відбуватися.

Як зберігати кокосове масло в домашніх умовах

Якщо перед вами дійсно якісний продукт, який не містить добавок , Ароматизаторів, або барвників, тоді кокосове масло для їжі зберігається не більше півроку, а для зовнішнього застосування - не більше 12 місяців. Обов'язково перед покупкою перевіряйте термін зберігання. Якщо термін придатності кілька років, тоді перед вами не натуральний продукт. Після покупки, продукт потрібно зберігати в холодному місці. Заморожувати його не варто, так як це не продовжить терміну придатності. Для зберігання підходить будь-яка затемнена тара, яка щільно закривається. Важливо, щоб всередину тари не потрапляв повітря .

Важливо! Вологість в місці зберігання не повинна перевищувати 60%.

Окремо поговоримо про зберіганні нерафінованої варіанти, так як він досить вимогливий до умов. Якщо рафінований варіант можна зберігати при кімнатній температурі, і лише влітку поміщати в холодильник , То нерафінований псується при температурі вище +7 ° С, через що його постійно потрібно тримати в холодильнику. Те ж саме відноситься і до засобів на його основі. Далі перерахуємо ознаки зіпсованого продукту:

1. Незрозумілий запах. якщо олія зіпсувалася, то вона може пахнути чим завгодно, але тільки не кокосом. Такий продукт слід відразу ж викинути.
2. Фарбування в яскравий жовтий або помаранчевий колір. Подібне свідчить те, що масло пропало.
3. Поява гіркоти свідчить про окисленні. Вживати продукт в їжу не можна.

Протипоказання і шкода

Закінчувати статтю ми будемо важливою інформацією про те, який потенційний шкода може нанести масло, якщо його неправильно використовувати. Також розповімо про те, в яких випадках продукт протипоказаний. Якщо ви жодного разу не вживали продукти на основі кокоса, то у вас цілком може бути алергія . Перед тим як використовувати масло, або кошти на його основі, спробуйте нанести невелику кількість його на шкіру , Щоб побачити реакцію. Якщо почали з'являтися прищі , Свербіж, або шкіра почервоніла, значить, від використання потрібно відмовитися. кокосовий продукт безпечний лише в невеликих кількостях, якщо ж ви скористаєтесь досить багато жиру , Тоді у вас виникне харчове отруєння різної тяжкості.

Так як багато дівчата передають куті меду з використанням різних засобів, то у них можуть спостерігатися проблеми з шкірою. Справа в тому що жир закупорює пори, через що шкіра не дихає. В результаті з'являються прищі , Які будуть виглядати набагато гірше, ніж неувлажнённая шкіра . З обережністю потрібно вживати продукт тим людям , У яких є захворювання шлунково-кишкового тракту . Справа в тому, що ви не можете знати, як відреагує ваш шлунок на подібну їжу, через що можуть з'явитися проблеми, аж до загострення хронічних захворювань. На цьому ми закінчуємо обговорення кокосового масла, з яким ми стикаємося практично щодня, самі не знаючи того. Тепер ви знаєте, як можна використовувати його в різних цілях, в тому числі і для живлення . Не забувайте про те, що в косметології використовується нехарчової варіант, тому вживати такі кошти не можна, інакше ви отримаєте отруєння. Також цей продукт потрібно використовувати з обережністю по відношенню до маленьких дітям , У яких може проявитися сильна алергія на продукт .