- Застосування кокосового масла
- У кулінарії
- У косметології
- Користь і шкода
- Як зробити кокосове масло своїми руками?
Кокосове масло - це корисний харчовий продукт, який застосовується і в інших галузях людської життєдіяльності. Так, масло кокоса використовується в косметології і народній медицині, але про це ми розповімо вам пізніше.
Вперше про кокосовій олії стало відомо в XV столітті в Індії. Спочатку воно використовувалося як засіб для догляду за волоссям, пізніше його стали застосовувати для догляду за шкірою, а вже потім почали додавати в їжу. Тільки в XVI столітті кокосове масло було вивезено за межі Індії, в Китай, а вже звідти продукт поширився по всьому світу.
Приготування масла кокоса - це трудомісткий процес. Для того щоб зробити цю ароматну добавку, використовують тільки кокосову копру. Процес пресування копри називається холодним віджиманням, а гарячий спосіб отримання продукту полягає в пресуванні свіжої висушеної м'якоті кокосового горіха. Завдяки тому, що кокосове масло - це повністю натуральний продукт, воно дуже цінується в косметології та кулінарії.
Головним постачальником кокосового масла є Таїланд, але багато господині навчилися робити це засіб в домашніх умовах. Такий домашній продукт виходить більш корисним, ніж той, який можна купити в магазині або аптеці. Також слід знати, що харчову олію трохи відрізняється від того, яке використовується в косметології.
Само по собі кокосове масло має мутно-білий відтінок і досить в'язку консистенцію, але, якщо нагріти його, воно стає прозорим і рідким.
Застосування кокосового масла
Застосовують кокосове масло як в кулінарії, так і в косметології. Давайте розглянемо обидві ці галузі, щоб ви могли визначити для себе користь цього продукту.
У кулінарії
Як відомо, в кулінарії кокосове масло застосовується досить часто. Воно має неперевершений ароматом, завдяки якому його часто використовують для приготування різних коктейлів або десертів. Ось основний перелік варіантів використання ароматного кокосового масла в домашніх умовах:
- Рафінована кокосова олія можна використовувати для смаження або тушкування страв на сковороді, так як воно добре витримує високі температури.
- Нерафінована олія теж можна використовувати для смаження продуктів, але слід враховувати той факт, що вони будуть мати характерним запахом. Тому рекомендується смажити на ньому млинці, оладки, сирники та інші солодкі страви.
- Додати кокосове масло можна навіть в курку або інше м'ясо перед запіканням. Аромат кокоса в поєднанні з прянощами тільки поліпшить смак готового блюда, а також додасть йому родзинку.
- У вегетаріанських стравах можна замінити кокосовим маслом вершкове.
- Випічка та десерти - це найпоширеніші страви, в яких додавання кокосового масла буде тільки перевагою. Особливо смачні кремові десерти і начинки для тортів з кокосовою стружкою виходять, якщо додати кілька крапель олії кокоса.
- Пшеничну, вівсяну, а також багато інших каші можна їсти з кокосовим маслом. Їм же можна заправляти салати, якщо ви не боїтеся експериментувати.
- Можете додати кокосове масло в чай або каву, щоб надати їм особливий аромат.
- Нерідко даний продукт використовується під час приготування алкогольних коктейлів. Найпопулярніший з них, до складу якого може входити масло кокоса, - це напій «Піна Колада».
Існує велика кількість інших страв і десертів, в які можна додати кокосове масло. Ви можете поекспериментувати самостійно, приготувавши блюдо по своєму смаку. Тільки постарайтеся не додавати занадто багато ароматного продукту, так як це може зіпсувати смак готової їжі.
Якщо вірити відгукам, вживання кокосового масла всередину сприяє поліпшенню процесу травлення, а також виводить з організму шкідливі речовини і токсини. При цьому можна вживати як рідке масло, так і загуслий продукт. Але слід пам'ятати, що калорійність кокосового масла дуже велика: близько 900 кілокалорій на сто грамів продукту. Людям, які стежать за своєю фігурою, не рекомендується вживати його безконтрольно.
У косметології
Використання кокосового масла в косметології поширюється на волосся і шкіру. Відомий той факт, що продукт має неймовірні пом'якшуючими властивостями, тому, якщо у вас груба або суха шкіра, рекомендується користуватися кремом на основі кокосового масла або розтирати проблемні місця чистим продуктом. Засіб може допомогти позбутися від таких проблем:
- зморшки;
- розтяжки;
- сухість шкіри;
- целюліт;
- лущення губ.
Дуже часто господині використовують масло кокоса для шкіри навколо очей, зміцнення нігтів, тонізації шкіри обличчя і тіла. Також нерідко це засіб використовується влітку в якості засобу для засмаги, так як мікроелементи і вітаміни, що містяться в олії, захищають шкіру від проникнення шкідливого ультрафіолету.
Маски для волосся з додаванням олії кокоса - це окрема тема. Рецептів приготування таких засобів величезна кількість. При цьому даний продукт використовується також для догляду за віями і бровами. Дуже корисно робити живильні маски з кокосовим маслом на ніч, особливо якщо волосся досить сухі.
Це ароматне засіб використовую також і в якості масажного масла, а ще для обгортань і оздоровчих процедур. Користь кокосового масла не тільки в його парфумерних властивості, а ще й в його складі, в якому міститься велика кількість натуральних жирних кислот.
Масло кокосового горіха застосовується для схуднення, при цьому його як застосовують всередину, так і використовують для обгортань. Чи не зашкодить воно навіть вагітним жінкам у разі дозволу лікаря і відсутності індивідуальної непереносимості.
Користь і шкода
Користь і шкоду можуть принесли абсолютно будь-які продукти, і кокосове масло не виняток. Давайте спочатку розглянемо негативні властивості продукту, щоб потім перейти до більш позитивної інформації.
Кокосове масло може завдати шкоди хворим, які страждають від хронічного панкреатиту і холециститу, а також людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також при алергії вживання даного продукту забороняється. З обережністю давайте його маленьким дітям, які не досягли п'ятирічного віку.
Що стосується користі, то кокосове масло може принести її лише в разі регулярного використання, але не зловживання!
- Завдяки жирним кислотам, які входять до складу масла, засіб робить позитивний вплив на головний мозок, а також попереджає розвиток захворювань, таких, як хвороба Альцгеймера або порушення роботи центральної нервової системи.
- Тим, у кого є проблеми з серцем або судинами, також рекомендується включити в раціон кокосове масло. Воно сприяє нормалізації роботи серця, зміцнює стінки судин і нормалізує кров'яний тиск.
- При боротьбі з ожирінням масло кокоса допоможе швидко позбутися від зайвих кілограмів, а також нормалізувати обмін речовин. Також засіб значно знижує апетит.
- Регулярне вживання кокосового масла може запобігти розвитку різних інфекційних захворювань.
- Людям з підвищеною або зниженою згортанням крові безліч лікарів рекомендує включити масло кокосового горіха в свій раціон. Крім того, в даному продукті безліч антиоксидантів, що запобігає розвитку ракових клітин.
- Кокосове масло здатне зволожувати шкіру і волосся, зміцнювати нігті і діяти як сонцезахисний крем, не дозволяючи ультрафіолетовим променям проникати глибоко в шкіру.
Зверніть увагу, що продукт може принести користь тільки в тому випадку, якщо не нехтувати протипоказаннями і вчасно радитися з лікарями.
Як зробити кокосове масло своїми руками?
Зробити кокосове масло можна своїми руками в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться: кокос, шило, марля, вода, терка або блендер. Процес приготування досить простий.
В цілому приготування кокосового масла займає близько 24 годин, а виглядає наступним чином: свіжий кокос очистіть від шкаралупи, наріжте на великі шматочки і відправте їх у блендер, додавши трохи питної води. Отриману суміш пересипте в глибоку ємність і залийте окропом. За допомогою вилки розімніть масу, накрийте кришкою і залиште настоюватися на півгодини. Через необхідну кількість часу візьміть сито і укрийте його декількома шарами марлі, після чого встановіть ситечко над глибокою ємністю. Перекладіть в нього кокосову кашку і гарненько відіжміть рідину в підготовлену каструлю.
Якщо хочете отримати більш концентроване масло кокосового горіха, рекомендується виконати дані дії двічі. З одного кокоса на виході вийде не так вже й багато масла, тому краще використовувати кілька горіхів.
Приготувавши домашнє масло кокоса своїми руками, ви можете використовувати його за призначенням, не забуваючи про наших рекомендаціях і протипоказання.
