Кедрові горіхи: корисні властивості та протипоказання

1. Корисні властивості і протипоказання кедрових горіхів
2. Як вибрати якісні горіхи
3. Настоянка на горілці з кедрових горіхів: лікувальні властивості і застосування
4. Застосування шкаралупи кедрового горіха
5. Чим корисні кедрові горіхи для жінок
6. Як очистити кедрові горіхи в домашніх умовах
7. Масло кедрового горіха: користь і шкода
8. Відео

Смак, аромат, поживна цінність кедрових горіхів дозволяють віднести їх до делікатесних продуктів.

У складі насіння кедрових сосен, які звично називають горіхами, знайдені численні корисні речовини:

• натуральний рослинний білок, в складі якого - 19 амінокислот,
• жирні кислоти, необхідні для правильного обміну речовин в організмі,
• вітаміни групи В, що підвищують імунітет, зміцнюють нервову систему,
• вітамін РР, важливий для судин і складу крові,
• вітамін Е, який зберігає молодість,
• мікроелементи калій, магній, залізо.

Корисні властивості і протипоказання кедрових горіхів

Всі корисні властивості кедрових горіхів і протипоказання до їх вживання потрібно враховувати тим, хто включає їх в раціон.

Співвідношення головних компонентів в 100 г продукту наочно представлено в таблиці.

Калорійність 673 Ккал Білки 13-14% Жири 68% Вуглеводи 13% Харчові волокна 4%

Висока калорійність кедрових горіхів обмежує їх вживання людьми із зайвою вагою. Головну частину енергетичного потенціалу складають жири, які небажані при порушеннях функцій печінки і жовчного міхура.

Небезпека для здоров'я представляє прогоркание від неправильного зберігання горіхових запасів. Гіркий смак виникає, якщо продукт високої жирності перебуває без упаковки, на світлі, при підвищеній температурі. До процесу окислення жирів приєднується дія цвілевих грибів, що може викликати у людини тривалий розлад смакових відчуттів, харчове отруєння.

Як вибрати якісні горіхи

Щорічний збір кедрового горіха в Росії відбувається в вересні-жовтні. На цей термін виготовлення слід орієнтуватися, набуваючи упаковку в магазині. Доброю покупкою будуть горішки з Сибіру.

У цьому регіоні виробляється високоякісний, екологічно чистий продукт. На Далекому Сході Росії поширена корейська кедрова сосна, на відміну від сибірської. Її шишки крупніше, насіння містить більше білка, менше жиру, мають пікантний смак.

Інші країни, де росте кедровий горіх, - Італія, Китай, Корея, Пакистан, Канада. Споживач повинен бути уважним до терміну зберігання очищених горішків, який становить 6 місяців. Вакуумна упаковка або заморозка збільшують термін до одного року. Насіння в шкаралупі придатні 12 місяців з дня збору.

Настоянка на горілці з кедрових горіхів: лікувальні властивості і застосування

Спиртова настоянка лікарських рослин дозволяє сконцентрувати всі цілющі якості основи і застосовувати склад як ефективні ліки. Лікувальні властивості і застосування настойки на горілці з кедрових горіхів описані в медичній літературі і старовинних народних рецептах. Засіб використовують для прийому всередину, для зовнішніх розтирань і примочок.

Пити настоянку корисно для попередження і лікування таких захворювань:

1. атеросклероз і крихкість судин,
2. безсоння,
3. імунодефіцитні стани,
4. падіння слуху і зору,
5. онкологічні захворювання і небезпека їх рецидивів,
6. підвищений рівень холестерину,
7. імпотенція,
8. хвороби жіночої репродуктивної сфери,
9. гастрит, коліт поза загостренням,
10. виснаження після високих фізичних і нервових навантажень.

А чи відомо Вам, у чому шкоду і користь арахісу ? Дізнайтеся про склад та калорійність продукту.

Читайте тут про настоянці з перегородок волоського горіха.

Компреси і розтирання корисні при:

• ангінах, фарингітах,
• артритах,
• остеохондрозі,
• рубцях після операцій, травм, опіків.

Кедрову настоянку готують з промитих горіхів в шкаралупі. Сировина можна попередньо потовкти, залити горілкою з розрахунку 0,5 кг на 1 л, витримати 2 тижні в темному місці, процідити. Всередину приймати 2-3 рази на день по чайній ложці, розведеною в чаї або воді.

Застосування шкаралупи кедрового горіха

Горіхова оболонка цінується в медицині нарівні з ядрами. Лікувальне застосування шкаралупи кедрового горіха в вигляді настоянки на спирту або горілці аналогічно засобу з цільних горішків.

У гінекології відомо благотворний вплив настоянки на сечостатеву сферу жінок. Противірусна активність шкаралупи успішно експлуатується при комплексному лікуванні герпесу.

Додаткове використання засобу популярно в домашній косметології і пов'язане з барвником коричневим пігментом шкарлупок. Розведеним у воді складом обполіскують волосся для зміцнення і додання їм красивого відтінку.

Чим корисні кедрові горіхи для жінок

1. Вітамін Е допомагає жінкам зберегти молодість шкіри. Високий вміст жиру в кедрових насінні дозволяє досягти омолоджуючого ефекту при включенні всього однієї чайної ложки очищених горішків в день.
2. Корисні кедрові горіхи при вагітності. Їх склад підтримує еластичність шкіри, зменшує розтяжки. Для майбутніх мам важливий спокійний сон.Амінокіслота триптофан, якою багатий горіх, зробить засипання легким, знизить тривожність. Аргінін допоможе формуванню плода і його зростання.
3. Про те, чим корисні кедрові горіхи для жінок в період годування немовляти, здавна знала народна медицина. Перетравлення насіння відбувається гармонійно, не доставляє дискомфорту навіть чутливого шлунково-кишковому тракту, завдяки низькому вмісту клетчаткі.Безопасность продукту підвищується через його гипоаллергенности. Ці особливості дозволяють включати в раціон кедрові горіхи при грудному вигодовуванні, збільшуючи живильну цінність молока.

Чи знаєте Ви, в чому користь і шкода фініків для організму ? Як зберігати продукт?

тут про калорійність і склад горіхів мигдалю.

Про користь бразильського горіха для жінок, за посиланням: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/brazilskij-oreh.html

Як очистити кедрові горіхи в домашніх умовах

Горіхи в шкаралупі довше зберігають свіжість дорогоцінного ядра. Багато хто віддає перевагу купувати їх неочищеними, щоб зменшити ймовірність отримати прогірклий продукт. Після покупки доведеться вирішувати питання, як очистити кедрові горіхи в домашніх умовах.

Найпопулярніший спосіб - загорнути їх в рушник, злегка побити і прокатати качалкою. Шкарлупки розтріскаються, можна буде відокремити їх від насіння. Полегшити процес можна так:

• перед очищенням залити горіх окропом і прогріти в мікрохвильовці,
• вийняти ємність, промити продукт холодною водою,
• шкарлупки не тільки тріснуть, а й стануть м'якими.

Щоб уникнути нагріву цінних насіння, можна використовувати чеснокодавку. Покласти в давилку десяток горішків і м'яко притиснути. Продуктивність буде невисокою, але ядро ​​збереже свої якості в незмінному вигляді.

Масло кедрового горіха: користь і шкода

Кедрова олія - продукт дорогий, унікальний і корисний. Його можна:

1. додавати в соуси і заправку для салатів,
2. потроху пити натщесерце,
3. змащувати проблемну шкіру і волосся.

Високі концентрації компонентів ядра в маслі допускають включення в раціон малих доз продукту. Користь і шкода масла кедрового горіха для організму, при розумному вживанні співвідносяться як сто і один.

Індивідуальна алергійна реакція - головна небезпека, якої загрожує його прийом всередину. Зовнішнє застосування найчастіше не має і цього протипоказання.

У горіхах кедрової сосни все компоненти збалансовані для повного засвоєння організмом. Сама природа подбала про те, щоб її дар був прийнятий і оцінений людиною гідно.

Відео

А тепер відео по темі.