В останні роки на прилавках магазинів все більше з'являється каш швидкого приготування, при цьому каші та інші аналогічні страви моментального приготування позиціонують себе, як корисні для здоров'я. Так, чи є від них користь? Як вибирати подібні продукти? Як моментальні кашки стали корисним продуктом? Каші можуть бути корисні для здоров'я тим, що наповнюють організм вуглеводами, необхідними для енергії. І все ж недовіру до моментальної їжі має під собою підставу.
обгрунтоване недовіру
У багатьох обивателів каша швидкого приготування викликає асоціації з чимось штучним. Чи так це? Ці асоціації вірні почасти. При виробництві каш швидкого приготування не використовується хімія. Вся справа в особливості обробки продукту - у фізиці. Зерна перетворюються в пластівці шляхом розплющування, потім піддаються паровій обробці. Такий метод дозволяє готувати кашку за пару хвилин, не варити, а запарювати. Така «фізика» випаровує з каші частина поживних речовин. Але проблема в іншому.
цукор
Каші швидкого приготування (і інша швидка їжа) містять, як правило, багато цукру. Крім цукру, який шкодить фігурі, в моментальні кашки виробники кладуть всілякі добавки (ароматизатори, підсилювачі смаку). Ці інгредієнти користуються великою популярністю при виробництві їжі швидкого приготування. Але серед сучасних «швидких» продуктів є і корисні для здоров'я.
Корисні для здоров'я
Деякі каші швидкого приготування містять екстракти лікарських рослин. Наприклад, корінь лопуха (солодки, цикорію), який доведений до порошкового стану. Лікарські трави (кульбаба, кропива, хвощ, розторопша) спрямовані на лікування конкретних проблем. Виробники запевняють, що такі кашки корисні особливо тим, хто страждає шлунково-кишковими захворюваннями (печією, виразкою, стоматитом). Такі страви загоюють слизову, мають протизапальну дію, нормалізують вироблення шлункового соку.
основа каші
З чого роблять все моментальні каші - з вівсянки? вівсянка - це перше, що спадає на думку при згадці «швидкорозчинна каша». Саме такі сніданки були поширені на ринку спочатку. Але основний може бути інша крупа. До оздоровчих каш можна віднести каші з цілісної пшениці, жита, гречані, рисові основи. Окремо варто сказати про лляній основі. Її смак багатьом здасться дивним, незвичним. Але у неї маса корисним властивостей:
1. лляна каша перешкоджає утворенню гастриту, огортаючи слизову шлунка.
2. в ній містяться ненасичені жирні кислоти (омега-3 і омега-6), що поліпшують роботу судин і серця.
3. лігнали - особливі рослинні речовини, які також містяться в каші, запобігають росту ракових клітин.
Як часто є
Як часто потрібно їсти швидкі корисні каші? Якщо мета профілактика захворювань, то оздоровлюючі каші потрібно їсти регулярно. Оптимальний варіант - вранці натщесерце або 
перекусити на роботі. Як лікування кашу можна їсти тільки після консультації з лікарем. На відміну від звичайних продуктів збагачені страви чинять сильніший вплив на організм.
як розпізнати
Як розпізнати корисний продукт, адже багато компаній позиціонують свої «швидкі» продукти, як оздоровчі під шумок? На які моменти потрібно звертати увагу при виборі корисної моментальної кашки? Відсутність штучних компонентів - головний критерій вибору. Складно розраховувати на оздоровчий ефект, якщо в каші є смакові добавки, нехай і ідентичні натуральним. Бажано щоб при виготовленні використовувалося цільне зерно. Але пам'ятайте: швидкорозчинні каші не зрівняються за смаком і користь з приготованими будинку.
Так, чи є від них користь?Як вибирати подібні продукти?
Як моментальні кашки стали корисним продуктом?
Чи так це?
На які моменти потрібно звертати увагу при виборі корисної моментальної кашки?
