Капуста - це овоч, який є однією з найпоширеніших сільськогосподарських культур. Своє застосування, в першу чергу, капуста знаходить в кулінарії.
Існує величезна кількість рецептів, які цінують любителі даного продукту.
Крім цього, капуста ще й є лікарським засобом. Ми розповімо вам про її корисні властивості, можливу шкоду і харчової цінності.
калорійність
Калорійність капусти достатня мала і цей показник радує тих, хто збирається скинути зайву вагу. На 100 гр. капусти припадає всього лише 27 ккал.
При цьому харчова цінність капусти така:
- білки - 1,8 гр .;
- жири - 0,1 гр .;
- вуглеводи - 6,8 гр.
Найбільше в капусті води - вона на 90% складається з неї.
Капуста містить вітаміни В1, В2, В3, В9, С, Е.
Що стосується макроелементів, то перерахуємо їх по спадаючій змісту в капусті - калій, кальцій, магній, фосфор, натрій.
З мікроелементів в капусті міститься залізо, марганець, фтор, молібден і інші.
Корисні властивості капусти
Капуста - це комплекс вітамінів, який надає відмінне вплив на організм. Науково доведено, що завдяки вітамінам і корисним речовинам, капуста стає борцем з безліччю недуг.
- Є відмінним сечогінним засобом. При затримці сечовипускання можна використовувати сік капусти.
- Здатна виводити шлаки і холестерин з організму. Все це завдяки клітковині, якою багата капуста.
- Перешкоджає розвитку атеросклерозу і корисна при різних серцево-судинних захворюваннях. Вміщені в капусті речовини захищають від закупорки кровоносні судини.
- Допомагає при захворюваннях печінки і шлунково-кишкового тракту.
- При наявності виразкових хвороб капуста виступає хорошим помічником, але тільки в тих випадках, коли захворювання не запущено і не має загострень. Важлива консультація лікаря.
- Сприяє зняттю похмільного синдрому. Сп'яніння відбувається в набагато меншому ступені, якщо вживати капусту перед розпиванням спиртних напоїв. Якщо ж випити капустяного розсолу після випивки, похмілля поступово буде йти.
Свіже листя капусти настільки багаті корисними елементами, що на їх основі в фармакології роблять лікарські засоби.
- Сухий капустяний сік є активним противиразковим засобом в фармакології.
- Здатна впоратися з жовчнокам'яну хворобу і, як мінімум, полегшити її перебіг.
- Дієтичні здатності капусти радують людей, які страждають надмірною вагою. Завдяки тартроновой кислоті, вона перешкоджає перетворенню вуглеводів в жир.
- Свіже листя добре допомагають при різних саднах, ударах і запаленнях.
- Сік допомагає зберегти голос при проблемах з голосовими зв'язками.
- Жінки зрадіють не тільки дієтичним здібностям капусти, а й тому, що вона сприяє зростанню молочних залоз і збереженню стрункої талії.
- Чудово підходить діабетикам, тому що нормалізує рівень цукру в крові.
- Сік хороший для тих, хто хворіє бронхітом та іншими захворюваннями, пов'язаними з органами дихання. Він використовується як відхаркувальний засіб і засіб від кашлю.
- Рятує від геморою.
На замітку: коли ви ріжете капусту, чи не викидайте качан. Вона поєднує в собі всі корисні властивості капусти. Краще її дрібно нашаткувати і додати в салат або ж знайти їй інше застосування.
Перераховувати корисні властивості капусти можна довго, даний список неостаточний. Однак він відображає основні якості, що відображають високу корисність цього продукту.
Користь і шкода
Чи тільки корисними властивостями володіє капуста? Звичайно ж ні. У неї і протипоказання, і видимий шкоду, яку вона може завдати організму. Розглянемо, чим же вона може нашкодити.
- Здатна викликати потемніння в очах. Якщо з'їсти багато капусти може відбутися невелике помутніння.
- Не можна зловживати чоловікам. Вона здатна загальмовує виділення чоловічого сім'я. Тому чоловікам, які мають проблеми зі статевою функцією, краще не вживати страви з капустою.
- Якщо ви страждаєте від будь-яких гормональних порушень, акуратно поставтеся до вживання капусти, а ще краще - порадьтеся з лікарем. Справа в тому, що вона може негативно вплинути на роботу щитовидної залози, особливо якщо у вас є якісь захворювання в цій області.
- Як вже було сказано, користь капусти для шлунка і дванадцятипалої кишки при виразках доведена, але при загостреннях від неї краще відмовитися. Вона здатна погіршити перебіг хвороби в гострому періоді.
- Якщо вас мучить підвищена кислотність шлунка, то постарайтеся обмежити вживання капусти. Протипоказань при цьому немає, але краще не переїдати.
- Певної шкоди може завдати квашена капуста. У ній міститься дуже багато солі. Якщо сильно хочеться, то можна відмити капусту від розсолу. Найкраще - спочатку при заквасці використовувати якомога менше солі.
- Відома тим, що може викликати метеоризм. Тому обмежте себе в її вживанні перед серйозними заходами з метою уникнення незручних ситуацій.
- Неправильно приготована капуста також здатна несприятливо впливати на організм. Наприклад, пересмажена капуста.
- Повинна бути ретельно вимитий. Особливо це стосується любителів сирої капусти.
- Уникайте неякісної капусти. Якщо ви купуєте її в магазині, то перевірте чи не поїду вона шкідниками і чи немає на ній слідів гнилі.
- Переїдання може супроводжуватися небажаними наслідками, наприклад, привести до діареї.
Шкідливі властивості капусти існують, але більшість з них носять досить індивідуальний характер і засновані на конкретних хворобах або непереносимість. В цілому користі в рази більше, ніж шкоди. Особливо це стосується здорових людей. Адже капуста допомагає підтримувати сприятливий стан їх здоров'я.
Таким чином, капуста є джерелом здоров'я і незамінним елементом будь-якої кулінарної книги. Вживайте капусту частіше і ваш організм стане більш здоровим!
Шалухін Олександр Олександрович
Персональний тренер, спортивний лікар, лікар ЛФК
Складає і проводить персональні програми занять, для корекції статури. Спеціалізується на спортивній травматології, фізіотерапії. Займається проведенням сеансів класичного медичного та спортивного масажу. Проводить медико-біологічний моніторинг.
