Імбир - пекуча східна пряність, яка ще пару десятиліть тому не користувалася особливою популярністю в Європі, а сьогодні корінь імбиру для багатьох став улюбленою приправою до страв. Особливою увагою користується цей продукт серед представниць прекрасної статі, адже імбир допомагає ефективно боротися із зайвими кілограмами (тому рецепти з ним можна зустріти в кожній другій дієті для схуднення) і омолоджує організм.
Імбирний сік містить масу корисних речовин: вітаміни А, С, В1 і В2, цинк , Магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, майже всі незамінні амінокислоти, органічні кислоти. Також в його складі міститься велика кількість ефірних масел і фенолоподобного речовин, що й обумовлює його специфічний пекучий смак і пряний аромат.
Корисні властивості соку імбиру
Сік імбиру стимулює травлення і виводить токсини.
Імбирний сік допомагає боротися з ожирінням завдяки тому, що він активно стимулює травлення, підсилюючи виділення травних соків і перистальтику кишечника, т. Е. Нормалізується процес природного самоочищення організму. Крім того, цей сік допоможе очистити організм від накопичених шлаків і токсинів, стимулює обмінні процеси в організмі, в результаті чого поліпшується живлення тканин. Специфічний присмак соку імбиру притуплює відчуття голоду, що також важливо для тих, хто дотримується дієти.
Таке оздоровлення організму зсередини, звичайно ж, відбивається і на зовнішньому вигляді. Крім того, імбирний сік завдяки наявності в його складі антиоксидантів має омолоджуючий і протипухлинну дію.
Дуже популярний імбирний сік в якості натурального кошти для лікування простудних захворювань, супроводжуваних кашлем, болем в горлі і нежить. Для того щоб зменшити набряклість слизових оболонок носоглотки, рекомендується приймати імбирний сік з сіллю (1 чайна ложка соку з кореня імбиру і щіпка солі), застосовується таке ліки і як відхаркувальний засіб. Цей продукт має антибактеріальну дію, тому не тільки є симптоматичним засобом, але і бореться з інфекцією, яка стала причиною запалення.
Пити імбирний сік корисно і для зміцнення імунітету, особливо в період авітамінозу, при підвищених фізичних навантаженнях, ситуаціях, пов'язаних з психо-емоційним напруженням.
Завдяки тому що в соку міститься калій і магній, він сприяє зміцненню серцево-судинної системи, нормалізує жировий обмін, внаслідок чого в організмі перестає накопичуватися шкідливий холестерин. Тому регулярне вживання соку імбиру є засобом профілактики серцево-судинних захворювань.
Слід згадати, що цей сік є відмінним засобом для поліпшення потенції, тому ще в давнину чоловіки цінували напої з імбиром.
Шкода соку імбиру
Сік імбиру дуже концентрований, тому приймати його можна тільки в малих кількостях і тільки в розведеному вигляді.
Імбир і його сік можна вживати при запальних захворюваннях травної системи (гастрити, виразкова хвороба , Коліти, холецистит, панкреатит і т.д.). Навіть в період ремісії хронічний захворювань шлунково-кишкового тракту варто або утриматися від прийому цього соку, або додавати його в інші напої за кілька крапель.
Не слід пити імбирний сік і під час вагітності, особливо на пізніх термінах, а також при годуванні груддю без консультації з лікарем. Сік цього кореня заборонено давати дітям. Не варто забувати, що імбирний сік може викликати алергічну реакцію.
Протипоказаний цей продукт людям, що страждають на гіпертонічну хворобу, і при підвищенні температури тіла.
Як пити сік імбиру?
Сік імбиру має дуже специфічний смак, в концентрованому вигляді він здатний зробити негативний вплив на слизову оболонку не тільки шлунка, але і ротової порожнини. Тому його потрібно додавати в будь-які інші свіжі овочеві і фруктові соки, чай і навіть молоко. У день не рекомендується приймати більше 1-2 чайних ложок соку, а в перші кілька прийомів і зовсім слід обмежитися декількома краплями. Це необхідно для того, щоб відстежити реакцію організму на новий досить сильнодіючий свіжовичавлений сік. При гарній переносимості, а також людям з великою масою тіла кількість імбирного соку можна поступово збільшити до 50 мл в день (в кілька прийомів), але зловживати ним все ж не варто.
Вичавити сік з кореня імбиру зовсім нескладно, тим більше що на один прийом досить 1 чайної ложки. Потрібно акуратно очистити шматочок кореня (шкірку слід знімати тонким шаром), натерти його на дрібній тертці і віджати отриману масу через чисту марлю. Не поспішайте викидати що залишилася після віджимання стружку імбирного кореня, її можна використовувати при приготуванні страв.
Для зміцнення імунітету і оздоровлення організму корисний коктейль з яблучного , Морквяного і імбирного соків. Будь-яким солодким сокам імбир додасть пікантний освіжаючий смак. При приготуванні такого фрешу шматочки кореня імбиру не обов'язково натирати на тертці, їх можна покласти в соковижималку разом з іншими овочами і фруктами.
Для приготування імбирного молока потрібно в стакан трохи теплого молока додати 1 чайну ложку соку кореня імбиру, при бажанні можна додати ще й трохи меду. Такий напій має заспокійливу дію, допомагає зняти напругу і втому після робочого дня.
Не можна також не згадати про такому напої, як імбирний ель, який вперше був приготований в кінці XIX століття в США. Імбирний ель - дуже незвичайний напій, створений з кореня імбиру і його соку, тростинного цукру, лимона, води і дріжджів. В даний час можна зустріти безліч рецептів і безалкогольного імбирного елю, до складу якого входить газована вода (замість простої води і дріжджів, необхідних для процесу бродіння). Такий напій чудово освіжає і заповнює запас вітамінів в організмі.
Про вибір і правильному вживанні імбиру в програмі «Жити здорово!»:
http://youtu.be/WBDgH8YVRfE
Як пити сік імбиру?
