імбир

1. Хімічний склад і наявність корисних речовин
2. Лікувальні властивості імбиру
3. Застосування в медицині
4. Застосування імбиру в народній медицині
5. У східній медицині
6. У наукових дослідженнях
7. Використання імбиру в дієтології
8. У кулінарії
9. Напої з імбиру
10. У косметології
11. нетрадиційне використання

З точки зору ботаніки імбир - це рід багаторічних трав'янистих рослин, який відносять до сімейства Імбирні. До цього роду зараховують вид імбир аптечний або звичайний (лат. Zīngiber officināle). Саме його кореневища використовують в кулінарії і медицині.

Вчені вважають, що латинське і грецьке назви цієї рослини ( «zingiber» і «zingiberis» відповідно) походять від пракрітской слова «singabera», яке, в свою чергу, з'явилося завдяки санскритскому «srngaveram», що означало «рогатий корінь» [1] . Найімовірніше, коренеплід був так названий через свій зовнішній вигляд.

Що стосується російського слова «імбир», яке довгий час вимовляли і записували як «імбир», то, на думку лінгвістів, воно було запозичене з німецької мови, де коренеплід називають «ingwer» [2].

Вибір імбиру - справа нескладна. Важливо, щоб він був без зовнішніх пошкоджень, почернений і плям. Коренеплід повинен бути щільним і не дуже сухим. Вважається, що чим темніше шкірка і серцевина, тим зрелее і відповідно ядренее продукт.

Зберігати імбир радять в холодильнику, тому що при кімнатній температурі він зазвичай не лежить більше 10 днів - висихає. Якщо у вас залишився шматочок почищеного або порізаного / натертого імбиру, його слід покласти в закриту скляний посуд і поставити в холодильник. Також почищений коренеплід рекомендують заливати білим вином - це сприяє збереженню всіх його активних речовин.

Крім того, імбир можна сушити. Для цього його нарізають тонкими пластинками і кладуть в духовку з конвекцією повітря. Сушать корінь, як правило, при температурі 45-60 ° C. У такому вигляді коренеплід втрачає 20-30% гингерола, але більшість корисних елементів все-таки зберігаються в повному обсязі. Імбир залишається корисним і при трансформації в порошок, і при маринуванні, але дуже погано переносить заморозку. При піддав низьких температур коренеплід не втрачає смакових якостей, але позбавляється безлічі корисних елементів.

Хімічний склад і наявність корисних речовин

78,89 92,3 вуглеводи 17,77 4,83 Харчові волокна 2 2,6 білки 1,82 0,33 Цукор 1,7 - жири 0,75 0,10 Калорії (Ккал) 80 20 калій 415 36 магній 43 4 фосфор 34 2 кальцій 16 74 натрій 13 906 Залізо 0,6 0,28 цинк 0,34 0,04 вітамін C 5 - вітамін РР 0,750 0,022 вітамін В6 0,160 0,037 вітамін В2 0,034 0,015 вітамін В1 0,025 0,020

Свіжий імбир містить велику кількість корисних мінеральних речовин, вітамінів, ефірних масел, незамінних амінокислот . Практично всі вони зберігаються і в імбирному порошку. А ось маринований коренеплід не може похвалитися такою ж корисністю. Більш того в його складі різко підвищується рівень натрію, чий надлишок в організмі може привести до підвищення тиску і набряків . Крім цього, в маринад для імбиру часто додають штучні підсолоджувачі.

Лікувальні властивості імбиру

З усіх мінеральних речовин в имбире найбільше калію, який буде корисний жінкам, які приймають діуретики для зняття напруги в передменструальний період. У цей час разом з рідиною організм втрачає багато калію, а імбир допомагає відновити його рівень. Також в тандемі з фосфором калій сприяє постачанню мозку киснем, а разом з кальцієм - контролює нервомишечную активність. У поєднанні з йодом і лужними підставами, якими багатий імбир, калій позитивно впливає на організм при захворюваннях серцево-судинної системи і щитовидної залози.

Крім калію, імбир багатий на магній. Недолік цього елементу спостерігається у більшості людей. У групі особливого ризику знаходяться пацієнти з отруєннями, що супроводжуються блювотою і діареєю , Вагітні та люди похилого віку. Ця речовина незамінне для функціонування нервової системи, а також при синтезі білків і виведення токсичних елементів з організму. Більш того магній благотворно впливає на стан людини після серцевого нападу і послаблює симптоми передменструального синдрому у жінок.

Високий вміст кальцію в имбире робить його особливо корисним для дорослих жінок (після менопаузи) і людей похилого віку. Цей елемент сприяє підтримці нормального артеріального тиску, забезпечує згортання крові, регулює роботу різних ферментів. Його достатнє наявність в організмі допомагає запобігти аритмію і м'язові судоми.

Завдяки наявності в своєму складі клітковини і пектинових речовин, імбир допомагає роботі травної системи. Коренеплід стимулює секрецію травних залоз шлунка, благотворно впливає на мікрофлору і перистальтику кишечника. При вживанні імбиру відзначається зниження газоутворення і нейтралізація токсинів. В цілому, він активізує роботу травної системи і прискорює метаболізм .

Також цей пряний корінь бореться з такими поширеними проблемами як накопичення холестерину і підвищений рівень цукру в крові [9]. Він зміцнює судини і перешкоджає тромбоутворення. До речі, вплив на судини і поліпшення циркуляції крові позитивно позначаються на боротьбі зі статевою дисфункцією у чоловіків.

У корені імбиру міститься досить багато вітаміну С і вітамінів групи В (В1, В2, В6, В9), які надають підтримку імунній системі організму, тому імбир рекомендують їсти на початкових стадіях простудних захворювань. Крім того, в имбире міститься алкалоїд гингерол, який разом з ефірними маслами надає коренеплоду його специфічний запах і смак. Цьому з'єднанню приписують багато корисних властивостей, головні з яких [9]:

• придушення нудоти будь-якої природи (викликаної заколисування, отруєнням, токсикозом і т.д.);
• антибактеріальну дію;
• розслаблення спазмированной м'язової тканини;
• антиоксидантна активність (сприяє процесам відновлення в організмі);
• посилення термогенеза - вироблення тепла в організмі (надає зігріваючий вплив).

Застосування в медицині

В медицині імбир використовують для приготування настоянок і порошку. Їх рекомендують застосовувати при морської хвороби і заколисування, для поліпшення травлення, а також холестерину та жирового обміну. Як частина комплексного лікування препарати на основі імбиру виписують при захворюваннях суглобів ( артроз , артрит ) і атеросклерозі .

Крім того, на фармацевтичному ринку можна знайти ефірне масло імбиру. Його активно застосовують в якості ароматерапії при лікуванні різних психоемоційних розладів. Також масло ефективно при лікуванні ГРВІ. На його основі роблять інгаляції, з ним приймають гарячі ванни і його використовують для розтирання.

Зараз також ведеться робота зі створення нового лікарського препарату на основі гингерола. Його дія буде направлено на боротьбу з бронхіальною астмою . Проводячи дослідження на фрагментах дихальних шляхів, вчені Колумбійського університету в США з'ясували, що гингерол-6 сприяє усуненню спазмів, розслаблення м'язової тканини і, як наслідок, розширення бронхів [5].

Варто зазначити, що просте поїдання імбиру людям з астмою не допоможе, тому що мова йде, по-перше, про вплив речовини гингерол-6 в чистому вигляді, а, по-друге, в дослідах вплив виявлялося безпосередньо на гладку мускулатуру органів дихання.

Важливо відзначити, що вживання імбиру несумісне із застосуванням деяких ліків. Наприклад, препарати, націлені на розрідження крові в поєднанні з регулярним вживанням імбиру, який також сприяє зменшенню в'язкості крові, здатні викликати кровотечу. Не рекомендується вживати імбир і під час прийому препаратів, що знижують цукор.

Застосування імбиру в народній медицині

У народній медицині корінь імбиру має широкий спектр застосування: з нього готують настої, порошок, відвари, чай, його використовують для компресів. Людям, які погано переносять тривалі подорожі, радять брати з собою в дорогу імбирний пряник або шматочок коренеплоду - це допомагає позбутися від нудоти. Також за півгодини до передбачуваної поїздки можна випити півсклянки води з однією чайною ложкою імбирного порошку.

Вважається, що цей порошок благотворно впливає на стан печінки і іноді навіть рекомендується до використання в якості додаткового лікувального засобу при медикаментозної терапії вірусного гепатиту і ожиріння печінки. Імбир вносить свій внесок у відновлення клітин і тканин і сприяє налагодженню нормального функціонування органу.

Крім того, для підвищення стійкості організму до різних вірусів і інфекцій (особливо в осінньо-зимовий період) готують вітамінну суміш, що складається з 400 г кореня імбиру, 250 г меду , 3-4 лимонів і горіхів. Всі інгредієнти необхідно змолоти блендером або пропустити через м'ясорубку, потім перекласти в скляний посуд і зберігати в холодильнику. Приймати суміш потрібно по одній столовій ложці в день.

відвар

При частих зривів роботи травної системи, метеоризмі , Нетравленні, відсутності апетиту, народні цілителі радять приймати імбирний відвар. Приготувати його можна заливши склянкою окропу одну чайну ложку порошку імбиру. Потім отриману суміш настояти 30 хвилин на паровій бані і після остудженому процідити. Приймати відвар необхідно по чверті склянки 3 рази на день за півгодини до їди. Також в відвар можна додавати квіти тисячелетнік і ромашки .

чай

При простудних захворюваннях, що супроводжуються підвищеною температурою, народні лікарі рекомендують змішати дві столові ложки малинового варення, одну столову ложку імбирного меду і півчашки міцного чаю. Особливо корисно пити цей напій на ніч.

Якщо ж вас турбує біль у горлі, то 25-50 г імбиру потрібно залити гарячою водою, додавши мед і лимон, і пити замість чаю. При сильному кашлі слід взяти сік 1 стиглого лимона, 2 столові ложки очищеного гліцерину і 1 столову ложку імбирного меду. Суміш необхідно зберігати в прохолодному місці і приймати по одній чайній ложці перед сном або, в разі потреби, 3-4 рази протягом дня.

настої

За допомогою настою трав з імбирним медом рекомендують усувати дратівливість, порушення сну, головні болі і болі в області серця, що виникають у жінок під час менопаузи або передменструального синдрому. Для приготування настою необхідно взяти по 15 г квіток ромашки і трави пустирника , По 10 г трави шавлії , звіробою , тисячелетнік , плодів шипшини , Квіток глоду і календули . Дві столові ложки такого збору слід залити 0,5 л гарячої імбирної води і дати суміші настоятися протягом години. Потім процідити, додати імбирний мед і пити теплим по півсклянки.

Імбир може бути корисний і в разі чоловічих проблем з потенцією. Вважається, що настоянка з 50 г імбирного порошку, 10 г порошку гвоздики і ванілі, 5 г порошку кориці і 1 кг цукрової пудри сприяє відновленню нормальної ерекції. Всю цю суміш необхідно залити 2 л білого сухого вина, перемішати і дати настоятися в прохолодному темному місці протягом доби, а потім процідити через марлю. Приймати такий засіб слід за 20-30 хвилин до статевого акту.

Имбирная настоянка, як стверджують народні цілителі, допомагає боротися і з ще однією чоловічий хворобою - простатитом . Для її приготування необхідно взяти 100 г коренеплоду і 1 л горілки. Наполягати два тижні в темному місці, процідити, а потім приймати по 15 крапель тричі на день за 20 хвилин до їди.

Зовнішнє застосування

Імбирні компреси застосовують при простудних захворюваннях, ударах , Розтягненнях і радикуліті . Їх дія спрямована на зменшення больових відчуттів. Для приготування компресу слід взяти 2 чайних ложки меленого імбиру, 1 чайну ложку куркуми і половину чайної ложки перцю чилі , Заливши все це теплою водою. Потім потрібно залишити суміш настоюватися в темному місці близько двох тижнів. Перед застосуванням рідину підігріти, потім нанести її на бавовняну тканину і прикласти до хворого місця, закріпивши харчовою плівкою.

При артрозі і артриті допомагають розтирання суглобів імбирним маслом. Кілька ложок свіжого тертого імбиру рекомендують залити рослинним маслом (краще всього кунжутним ) І дати настоятися в темному місці протягом 21 дня. Потім натирати цим маслом уражені місця.

У східній медицині

У традиційній медицині Тибету імбир класифікується, як продукт, який породжує тепло і виліковує від хвороб слизу (проблеми з травною системою, печінкою і нирками) і вітру (різні інфекційні захворювання).

У традиційній системі індійської народної медицини імбир відзначається кращою пряністю і універсальними ліками від багатьох недуг. Він допомагає позбутися від нудоти і блювоти, зменшує скупчення газів в кишечнику і шлунку, знімає спазми в черевній порожнині, полегшує біль при запаленні суглобів.

У Китаї коренеплід вважається засобом, що виганяє «повний холод». Його застосовують для поліпшення кровообігу, нормалізації тиску, налагодження роботи шлунка і нирок. Це один із засобів, що використовується для того, щоб швидко привести людини в почуття при непритомності і шоку. Імбир також використовують в практиці припікання біологічно активних точок.

Китайські лікарі припускають, що регулярне вживання імбиру здатне поліпшити пам'ять і зберегти тверезість розуму до похилого віку. Також китайці відносять коренеплід до адаптогенами природного походження - продуктам, що допомагають впоратися із стресом і, в цілому, з несприятливим впливом навколишнього середовища.

Крім того, на думку китайців і японців, це дуже ефективний засіб в боротьбі з нежиттю і болем в горлі. Так, в Піднебесній традиційним рецептом вважається імбирний бульйон. Кілька тонко нарізаних шматочків кореня кладуть в 1 л курячого бульйону, додають кілька зубчиків часнику і пару стрілок зеленої цибулі. Такий напій п'ють протягом всього дня. Крім того, китайці кип'ятять Кока-Колу, додають в неї імбир і лимон і п'ють таку «мікстуру» в теплому вигляді.

Застосовують імбир і при харчових отруєннях. Дві чайні ложки дрібно нарізаного кореня варять в 0,5 літра води, потім проціджують і п'ють по чверті склянки в теплому вигляді протягом дня. Китайці стверджують, що імбир допомагає ще й при похміллі. Для того щоб швидше прийти в себе, вранці рекомендують випити настоянку з коренеплоду, мандарина , І коричневого цукру.

У наукових дослідженнях

Натуропати з університету Мічигану провели дослідження, за результатами якого з'ясувалося, що імбир можна розглядати в якості потенційного засобу для запобігання колоректального раку. У групи людей, яким протягом місяця давали 2 г імбиру в день, було виявлено менше маркерів запалення товстого кишечника, ніж у тих, хто в цей же час приймав плацебо [10].

Більш того вченим вдалося довести корисність кореня імбиру для ракових хворих, які проходять курс хіміотерапії. У більшості випадків пацієнти скаржаться на постійну нудоту і блювоту, яку лікарі рекомендують усувати за допомогою спеціальних препаратів антиеметиків. Однак багато хворих скаржаться на те, що ліки позбавляють безпосередньо від блювотного рефлексу, але не від залишається почуття нудоти. У цьому випадку на допомогу може прийти імбир. 1 г коренеплоду щодня за три дні до і три дні після «хімії» допомагає побороти нудоту [11].

Цікаві експерименти щодо появи раку були недавно проведені в США. В ході дослідів на мишах зі схильністю до раку легенів, вченим вдалося з'ясувати, що схожий з гінгерол алкалоїд капсаїцин, (міститься в червоному перці і надає йому гостроти) провокує розвиток пухлин в 100% випадків. Гінгерол-6, в свою чергу, викликав розвиток раку у половини піддослідних, а ось поєднання капсаїцину і гингерола призвело до появи хвороби лише у 20% гризунів. Зараз дослідники намагаються визначити потенційну користь від взаємодії алкалоїдів [12].

Після ряду досліджень вчені з університету Джорджії дійшли висновку, що імбир зменшує больові відчуття в м'язах після активних фізичних навантажень. Вони провели експеримент, в якому взяло участь 74 чоловік. Їх поділили на дві групи, на протяг 11 днів представники однієї з них отримували по 2 г імбиру щодня, а представники іншої - плацебо. Всі учасники виконували певний набір вправ з важкою вагою, щоб надати навантаження на м'язи рук і спровокувати невелике запалення. В результаті, у членів команди, що вживає імбир, був зафіксований менш виражений запальний процес [13].

Також було виявлено, що алкалоїди гингерол-6, гингерол-8 можуть застосовуватися для боротьби з астмою. Зазвичай люди, які страждають цим захворюванням, використовують бронхолітики (бета-агоністи), що знімають спазми з бронхів і дозволяють нормалізувати дихання.

Вчені провели експеримент, в якому спробували зняти бронхоспазм декількома різними способами: окремо бета-агоністами, окремо гінгерол-6 і комбінаціями бронхолитиков з гінгерол-6 і гінгерол-8. Найкращі показники продемонструвала пара бета-агоністи + гингерол-6. Зараз вчені намагаються з'ясувати, чи зберігається ефект алкалоїду ні до прямому впливі на органи дихання, а при використанні аерозолю [14].

Нарешті, останні дослідження німецьких вчених продемонстрували зв'язок гингерола-6 зі свіжістю дихання. Виявилося, що цей алкалоїд стимулює вироблення ферментів слини, які руйнують серосодежащіе компоненти. Останні часто стають причиною неприємного запаху з рота. Таким чином, гингерол-6 може стати основою нових засобів для гігієни ротової порожнини [15].

Використання імбиру в дієтології

Згідно з поширеною точкою зору, імбир - це чудодійний засіб для схуднення. Вважається, що скидання зайвих кілограмів відбувається переважно завдяки алкалоїду гингеролу-6. Проте фахівці не поспішають з однозначними висновками.

Проводилися дослідження дійсно продемонстрували здатність алкалоїду посилювати термогенез і прискорювати метаболічні процеси. Також було відзначено, що гингерол перешкоджає накопиченню ліпідів адипоцитами (клітини, з яких складається жирова тканина). Однак всі ці експерименти проводилися на ізольованих клітинах поза живим організмом.

Таким чином, фахівці сходяться на думці, що імбир корисний людям з надмірною вагою, оскільки він позитивно впливає на обмін речовин. Також він може бути одним з факторів, що впливають на зміну ваги, але сам по собі коренеплід не володіє магічною здатністю «спалити» зайві кілограми. Результату можна досягти, лише вживаючи імбир на тлі здорового збалансованого харчування і регулярних фізичних навантажень.

У кулінарії

Імбир поєднується практично з будь-якими продуктами, тому в кулінарії його застосовують різними способами: додають в перші і другі страви, включають до складу салатів і десертів, роблять на його основі соуси і безліч напоїв. У Китаї з коренеплоду варять варення, а в Індії виробляють імбирну борошно. В Японії маринований корінь використовують між різними видами суші, щоб «обнулити» смакові рецептори.

Цікаво, що імбирні солодощі були улюбленими ласощами королеви Єлизавети I, що зробило коренеплід популярним в ті часи в Англії. Окрім солодощів, на його основі навіть стали робити пиво, яке назвали імбирним елем. До сих пір у Великобританії існує традиція перед Різдвом готувати імбирне печиво. А в цьому році королівські кондитери навіть поділилися своїм рецептом цих ласощів.

Для приготування 10 печива необхідно змішати:

• 150 г борошна;
• 1,5 ч.л. розпушувача для тіста;
• 1/2 ч.л. СОЛІ;
• 1/2 ч.л. меленого імбиру;
• 1 ч.л. суміші спецій (кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон, запашний перець);
• 100 г вершкового масла.

У цю суміш потрібно додати 45 г молока, замісити тісто і залишити його як мінімум на 2 години (а краще на ніч), загорнувши в харчову плівку. Далі слід розкачати тісто до 3 мм, вирізати фігурки і запікати при 180 ° С до готовності. Остигнула випічку традиційно прикрашають глазур'ю.

Напої з імбиру

Традиційно тертий корінь імбиру кладуть в чай ​​або готують на його основі самостійні гарячі напої з додаванням меду, лимона, кориці та інших спецій. Свіжий коренеплід також часто додають в смузі і фреші соки.

Крім того, імбир нерідко стає інгредієнтом освіжаючих і тонізуючих напоїв з огірком , Лимоном, м'ята и т.п. Іноді його додають в кефір або йогурт, а також на ньому роблять квас.

У косметології

Завдяки науковим дослідженням, які демонструють корисність і відкривають нові властивості імбиру, його порошок, екстракт і витяжки все активніше входить в склади різних косметичних засобів. Особливо багато їх з'являється на азіатському ринку, але поступово вони знаходять свою аудиторію і в європейських країнах.

З огляду на те, що гингерол покращує циркуляцію крові, екстракт імбиру часто зустрічається в засобах по догляду за волоссям (в шампунях, бальзамах, масках, лосьйонах). Він покращує кровопостачання шкіри голови, здійснює живлення волосяних цибулин і стимулює ріст волосся. Однак слід бути обережними і не перетримувати маски і лосьйони на волоссі, оскільки це може привести до сухості шкіри.

Можна приготувати маску для зміцнення волосся і в домашніх умовах. Для цього потрібно в рівних пропорціях змішати тертий імбир і масло жожоба. Суміш втирають в шкіру і наносять на волосся, залишаючи на 30 хвилин, потім ретельно змивають.

Що стосується догляду за шкірою, то імбир можна часто знайти серед компонентів засобів для жирної шкіри обличчя. Це пояснюється тим, що корінь сприяє вирівнюванню кольору, нормалізує роботу сальних залоз і ефективно бореться із запаленнями ( акне ). Також відомий тонізуючий ефект імбиру, тому його додають в омолоджуючі креми і гелі. Слід звернути увагу на те, що імбир схильний підсушувати шкіру, отже, потрібно контролювати час перебування маски на обличчі, а людям з сухою шкірою уникати їх застосування.

Серед народних рецептів імбирних масок для обличчя, можна виділити засіб проти прищів. Для його приготування потрібно змішати 1 ч.л. меленого імбиру, 1 ч.л. меду і трохи молока. Суміш наноситься на обличчя на 10 хвилин, а потім змивається водою. Також для додання здорового кольору шкіри обличчя можна приготувати маску з 1 ч.л. меленого імбиру, 1 ч.л. меду і 1 ч.л. лимонного соку. Перед нанесенням засобів на обличчя необхідно обов'язково перевірити, чи не викликають вони алергію, випробувавши їх на зап'ясті.

Відзначимо, що численні народні рецепти антицелюлітних скрабів і масок на основі імбиру, а також коштів для збільшення губ не мають науково підтвердженого ефекту і, більш того, можуть бути небезпечними для здоров'я.

нетрадиційне використання

Крім самого коренеплоду, в азіатських країнах люди активно використовують і інші частини рослини. Наприклад, квіти часто стають елементом декору. Вони довго не в'януть і мають приємний ненав'язливим ароматом. Ними прикрашають столи, їх використовують для створення букетів і гірлянд. Також користь приносять листя імбиру, в які підприємливі ринкові торговці загортають продукти.

Що стосується самого коренеплоду, то його нетрадиційне використання було помічено під час зйомок фільму «Володар кілець». Як правило, імбир застосовують для лікування простудних захворювань і зменшення больових відчуттів в горлі, але на знімальному майданчику для актора Енді Серкіс спеціально готували суміш з надмірно великої дози імбиру, лимона і меду з метою обпекти йому горло. Це допомагало акторові говорити скрипучим голосом його персонажа Голлума.

Імбир був виявлений і окультурений на території азіатських країн. Оцінивши його смакові якості і відкривши для себе його цілющі властивості, місцеві жителі стали складати про нього легенди, використовувати в магічних книгах. Коренеплоду приписували чарівні можливості, і він швидко став частиною фольклорних традицій.

Наприклад, в Індії імбир асоціювався з владою і успіхом. Також вважалося, що він розкріпачує фантазію, підсилює статевий потяг і дарує особливе любовне насолоду. Згадки про нього зустрічаються в Камасутрі. У стародавніх індійських магічних книгах корінь значився в рецептах для створення любовних і приворотних напоїв.

Вплив кореня на сексуальне збудження у чоловіків виявили китайські народні цілителі, давши корені назву, яке в перекладі означає «мужність». А в Японії до наших днів збереглася традиція подавати страви з імбиром в день свята Мужності. Крім того, згадки про корнеплоде можна знайти в арабських казках «Тисяча і одна ніч». Там про нього говорять, як про прянощі, що розпалює пристрасть.

В Європі великим шанувальником імбиру була королева Єлизавета I. Саме з її легкої подачі в моду увійшли імбирні солодощі і, зокрема, печиво у формі чоловічка, яке до сих пір користується великою популярністю. Презентація нового ласощі проходила з розмахом - Королева розпорядилася організувати бал, де «імбирного чоловічка» вперше представили гостям. Більш того кухаря постаралися зробити зображення на пряники схожими на найбільш відомих гостей балу. Незабаром з'явився і знаменитий «пряниковий будиночок». До слова, в Англії імбир був настільки любимо, що в Лондоні навіть назвали вулицю в його честь.