- Склад і калорійність імбиру
- користь імбиру
- для м'язів
- Для серця і судин
- Для нервів і мозку
- для легких
- для ясен
- для шлунково-кишкового тракту
- для печінки
- для шкіри
- для імунітету
- Імбир і діабет
- Імбир для жінок
- Імбир для чоловіків
- Імбир при вагітності
- Рецепти з імбиром
- Як вибрати імбир
- Як зберігати імбир
Імбир використовують в медицині і харчуванні, завдяки корисним властивостям. Його вживають в сирому і молотом вигляді, у вигляді соку або олії. В аптеках він представлений у вигляді порошку і капсул.
Імбир додають в блюда у вигляді спеції під час приготування випічки, десертів і цукерок. Він часто стає одним з інгредієнтів соусів, маринадів, супів, салатів і коктейлів. Корінь імбиру відтіняє смак м'яса і овочевих страв.
Маринований імбир подають до азіатських страв. З нього готують корисний для здоров'я чай і лимонад.
Склад і калорійність імбиру
Лікувальні властивості імбиру обумовлені вмістом антиоксидантів, які знімають запалення.
У складі імбиру присутні клітковина , Рибофлавін, пантотенова і кавова кислоти, тіамін, куркумін , Капсаїцин і флаваноіди.
Склад імбиру в процентному співвідношенні від денної норми представлений нижче.
вітаміни:
- С - 8%;
- В6 - 8%;
- В3 - 4%;
- О 12%;
- В2 - 2%.
Мінеральні речовини:
- калій - 12%;
- мідь - 11%;
- магній - 11%;
- марганець - 11%;
- залізо - 3%;
- фосфор - 3%.
Калорійність кореня імбиру - 80 ккал на 100 гр.
користь імбиру
Імбир протягом багатьох років використовують в якості лікарського засобу. Його застосовують для лікування хронічних захворювань і поліпшення роботи організму.
для м'язів
Імбир зменшує м'язовий біль після фізичних навантажень. Він знімає запалення, прискорюючи відновлення м'язів.
Остеоартрит супроводжується болем в суглобах і скутість рухів. Корінь імбиру зменшує симптоми захворювання. Він покращує стан кісток і хрящів, що позбавить болю і запобігаючи їх передчасне зношування.
Для серця і судин
Важливе властивості імбиру - зниження рівня холестерину. Високий рівень «поганого» холестерину є основною причиною розвитку серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання імбиру допоможе уникнути проблем з серцем і зміцнить судини.
Для нервів і мозку
Антиоксиданти і біологічно активні сполуки в складі імбиру запобігають запалення в головному мозку. Вони викликають розвиток хвороб Альцгеймера і Паркінсона, передчасного старіння і зниження пізнавальної здатності.
Корінь імбиру підсилює функції мозку, поліпшуючи пам'ять і розумові процеси. Він уповільнює вікові зміни в мозку у літніх людей, дозволяючи їм довше залишатися здоровими і працездатними.
для легких
Корінь імбиру застосовують для лікування гострого респіраторного дистрес-синдрому, а ще він допомагає впоратися з обструктивними захворюваннями легень.
Імбир виступає в ролі лікарського засобу при лікуванні респіраторних захворювань, в тому числі і бронхіальної астми.
Імбир зменшує запалення дихальних шляхів при алергії.
для ясен
Імбир використовують для усунення бактерій, що викликають запалення на яснах, які призводять до періодонтиту і гінгівіту.
для шлунково-кишкового тракту
Імбир використовують для лікування хронічного розлади шлунка - диспепсії. Воно супроводжується болями у верхній частині шлунка і проблемами з випорожненням. Корінь імбиру усуває біль і дискомфорт.
Вживання імбиру зменшує ймовірність утворення виразок шлунка. Він блокує ферменти, які викликають розвиток виразки.
Феноли в складі кореня імбиру полегшують роздратування шлунково-кишкового тракту, стимулюють вироблення слини і пригнічують шлункові скорочення.
Ще одна перевага імбиру - здатність усувати гази зі шлунка. Рослина м'яко виводить їх і запобігає повторне накопичення.
Імбир корисний при нудоті. Його використовують в боротьбі з морською хворобою і усуненням нудоти, викликаної хіміотерапією і операціями.
для печінки
Прийом деяких ліків погано впливає на печінку. Імбир захищає печінку від отруйних речовин.
Регулярне вживання імбиру запобігає ожирінню печінки.
для шкіри
Екстракт імбиру використовують для лікування опіків. Він полегшує біль і знімає свербіж після укусів комах.
Імбир полегшує симптоми екземи, запобігає розвитку дерматиту, псоріазу і акне. Він усуває почервоніння і заспокоює роздратовану шкіру, покращуючи її зовнішній вигляд.
для імунітету
У имбире утримуєте гингерол - речовина, яка запобігає різні форми раку. Воно блокує розвиток і зростання ракових клітин в організмі.
Імбир допомагає боротися з грибковими інфекціями, вбиваючи збудників. Вживання імбиру допомагає організму виділяти піт, очищаючи його від токсинів.
Ще одна властивість імбиру - зміцнення імунітету. Регулярне вживання захищає організм від вірусів та інфекцій, допомагає уникнути сезонних респіраторних захворювань і грипу.
Імбир і діабет
Імбир може знизити рівень цукру в крові і зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Особливо корисний імбир для людей, які страждають на діабет 2 типу, який супроводжується головними болями і мігренню, частим сечовипусканням і спрагою .
Вживання імбиру забезпечує контроль рівня цукру в крові і знижує сприйнятливість до інсуліну.
Однак, перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем.
Імбир для жінок
Під час менструального циклу жінки відчувають гострий біль, звану дисменореей. Імбир діє як лікарські препарати, зменшуючи біль.
Імбир для чоловіків
Для чоловіків імбир стане засобом профілактики раку передміхурової залози.
Корінь імбиру - природний афродизіак , Який посилює сексуальну активність. Він покращує кровообіг і сприятливо впливає на стан статевих органів і їх роботу.
Імбир при вагітності
У 1 триместрі вагітності жінки страждають від нудоти і блювоти. Імбир покращує самопочуття і усуває ранкову нудоту. Однак, його потрібно вживати в обмеженій кількості і лише після консультації з лікарем.
Зловживання імбиром може стати причиною викидня, недовеса у новонародженого і кровотечі на пізніх термінах вагітності.
Рецепти з імбиром
Шкода і протипоказання імбиру
Протипоказання до вживання імбиру:
- камені в нирках;
- порушення згортання крові;
- прийом ліків, що розріджують кров.
Шкода імбиру проявляється при надмірному його вживанні:
- розлад шлунку;
- печія;
- діарея;
- кропив'янка;
- проблеми з диханням;
- ризик викидня при вагітності.
Як вибрати імбир
Вибираючи корінь імбиру, не купуйте порошкоподібну спецію. Часто до такого імбиру додають синтетичні компоненти.
Свіжий імбир має гладку, тонку і блискучу шкірку, яка легко зчищається нігтем. Він відрізняється гострим ароматом без пряних домішок.
Як зберігати імбир
Щоб отримати максимальну користь від імбиру, його слід вжити відразу після покупки. Якщо такої можливості немає, зберігайте корінь імбиру в поліетиленовому пакеті в холодильнику не довше 4-х тижнів.
Продовжити термін зберігання імбиру до 6 місяців можна за допомогою заморозки. Перед тим, як помістити корінь імбиру в морозильну камеру, подрібніть його і покладіть в поліетиленовий пакет.
Для зберігання сушеного імбиру використовуйте закривається скляний контейнер. Помістіть його в темне і сухе місце.
Імбир має бути присутнім в раціоні кожного, хто стежить за здоров'ям. Це простий і ефективний спосіб зміцнити організм, уникнути захворювань і урізноманітнити раціон.
