Імбир - лікувальні властивості і протипоказання. Застосування, калорійність і фото імбиру. Користь і шкода імбиру.

1. Ботанічний опис
2. Середовище проживання
3. Хімічний склад
4. різновиди імбиру
5. Лікувальні і корисні властивості кореня імбиру
6. Імбир. Лікувальна дія на організм
7. Для серця і судин
8. Для головного мозку
9. Шлунково-кишкові захворювання
10. Захворювання органів дихання
11. Для жінок
12. Для вагітних
13. Для схуднення
14. Для дітей
15. Для чоловіків
16. Для літніх людей
17. Лікування імбиром. Як вживати імбир
18. Імбир. Застосування в народній медицині
19. ангіна
20. атеросклероз
21. Медово-молочний напій з імбиром для потенції
22. Корінь імбиру. Протипоказання

Калорії, ккал: Білки, г: Жири, г: Вуглеводи, г: 80 1.8 0.8 15.8

[Autor_bq]
Імбир аптечний (Zingiber officinale Rosc.) - широко відоме пряна і лікарська рослина з неймовірно великим спектром застосування, відноситься до сімейства імбирних (Zingiberaceae).

Батьківщиною імбиру вважається Південна Азія. Корінь рослини має приємний аромат і пекучим пряним смаком. Широко застосовується в кулінарії, виробництві кондитерських виробів, різних напоїв, включаючи пиво, лікери тощо

Крім цього рослина протягом тисячоліть є одним з основних компонентів народної медицини Східних страх, таких як Китай, Індія та ін. Останнім часом науковими дослідженнями були підтверджені багато лікувальних і корисні властивості імбиру і можна сказати, що в світі спостерігається тенденція до збільшення його використання в даних цілях.

Ботанічний опис

Імбир - багаторічна трав'яниста тропічна рослина. Висота - до 1 м. Кореневище товсте, потужне, покрите двома рядами лускоподібний листя, кожне междоузлие якого має додаткові корені.

Стебло тростніковідний товстий з близько розташованими междоузлиями, покритий густо двома рядами почергово розташованих листя. Листя ланцетовидні, подовжені, формою нагадують очеретяні.

Квітки розташовуються в верхівкових колосоподібне суцвіття. Колір фіолетово-жовтий, дуже ароматні, але недовговічні. Плід - коробочка. Насіння має кілька граней, довгасті, у твердій оболонці.

В умовах промислового вирощування плодів не утворює і розмножується відрізками кореневищ.

Середовище проживання

В даний час в дикому вигляді імбир аптечний не зустрічається. Культивується в багатьох країнах тропічного клімату. Найбільшими його виробниками є Нігерія, Сьєрра-Леоне, Малайзія, Японія, Китай, Західна Індія, Бразилія.

Хімічний склад

Чим же пояснюється така користь імбиру? Корінь рослини відрізняється унікальним вмістом біологічно активних речовин. Основну частину (в сухому вигляді) становить ефірне масло (до 3,5%) і смолисті речовини, які і надають імбиру характерний пекучий смак.

Ефірна олія містить цинеол, сесквітерпени цінгіберен (до 70%), що дає імбиру властивий йому аромат, відповідний йому алкоголь - цінгіберол, а також сесквітерпени бізаболен, борнеол, фарнезен, ліналоол, гераніол і інші терпеноідние з'єднання.

Смолиста частина містить кетони цінгерон і шогаол, що володіють пекучим смаком.

З макро- і мікроелементів в складі кореня найбільше калію (12,1 мг / г), кальцію (7,8 мг / г), магнію (11 мг / г), заліза (0,9 мг / г), крім цього присутні марганець (80,7 мкг / г), цинк (55,4 мкг / г), алюміній (739,04 мкг / г), бром (46,8 мкг / г) та інші сполуки.

Також в корені містяться ліпіди, амінокислоти, нікотинова кислота, вітамін А, цукру і значна частина крохмалю.

різновиди імбиру

У кулінарних і лікувальних цілях використовується корінь рослини. У продажу найчастіше його можна зустріти в молотом, порошкоподібному, вигляді або свіжий. Крім цього продається сушений корінь, рідше зацукровані, консервований в сиропі або екстракт імбиру (спиртова настоянка).

З точки зору користі імбиру для здоров'я, то його краще всього купувати в свіжому вигляді, так як в цьому випадку зберігається більше ефірних масел. До того ж при виробництві порошкоподібного імбиру використовуються сорти більш низької якості.

При покупці слід звернути увагу на продукт: коріння повинні бути гладкі і щільні на дотик. Перед застосуванням шкірку видаляють.

Лікувальні і корисні властивості кореня імбиру

Так в чому ж користь імбиру для здоров'я? Корінь володіє вражаючим за широтою впливу набором лікувальних і корисних властивостей, що робить застосування імбиру особливо доцільним. Це такі властивості, як:

• антікоагулятное,
• спазмолітичну,
• жовчогінну,
• протикашльовий,
• відхаркувальний,
• потогінний,
• вторгнень,
• слюногон,
• протипухлинну,
• бактерицидну,
• дезінфікуючий,
• протигрибковий,
• протизапальну,
• ранозагоювальну,
• болезаспокійливий,
• антитоксичну,
• кровоочистительное,
• збудливу,
• загальнозміцнюючий,
• тонізуючу.

Крім цього корінь імбиру - відмінний засіб для зміцнення імунної системи, є антиоксидантом.

Імбир. Лікувальна дія на організм

Імбир аптечний - цінна харчова та лікарська рослина, але щоб лікування проходило ефективно, слід спочатку звернутися до лікаря (бажано фітотерапевта) і пройти обстеження, адже тільки він зможе врахувати всі аспекти користі і шкоди імбиру в кожному конкретному випадку. Відомості ж, наведені нижче, носять ознайомчий характер.

Для серця і судин

Користь імбиру показала свою ефективність для лікування і профілактики будь-яких хвороб серця і судин. Корінь перешкоджає утворенню тромбів в руслі крові, тому його застосовують при атеросклерозі і, отже, він перешкоджає виникненню інфарктів і інсультів.

Також імбир зміцнює тендітні і слабкі кровоносні судини, покращує їх еластичність, тим самим повністю відновлюючи судинну систему організму. Виходячи з цього, в Індії рослина вважається кращим засобом для лікування варикозу.

Крім цього лікування імбиром ефективно при гіпертонії, затримці сечовиділення і набряках.

Для головного мозку

Широко застосування імбиру для лікування і відновлення нормального функціонування головного мозку. Повністю нормалізує стан судин головного мозку, рослина ефективно в передінсультному і постінсультний періоди, допомагає впоратися з такими станами, як порушення мови, паралічі.

Імбир довів свою ефективність при різних захворюваннях головного мозку і центральної нервової системи, таких як розсіяний склероз, хронічні арахноїдити, енцефалопатії зі зниженням пам'яті, інтелекту, порушеннями сну і іншими симптомами. Також його рекомендують в післяопераційний і відновний періоди з приводу пухлин мозку і черепно-мозкових травм.

Крім цього рослина знімає головний біль, що виникли внаслідок нервового перенапруження або спазмів судин.

В якості профілактики корінь застосовують при зниженні пам'яті і для збільшення розумової працездатності.

Шлунково-кишкові захворювання

Народна медицина рекомендує профілактику і лікування імбиром багатьох неполадок з шлунково-кишковим трактом. Корінь покращує апетит, стимулює утворення шлункового соку, сприяє кращому засвоєнню їжі, нормалізує процес травлення, усуває печію.

Його використовують при різних отруєннях, викликаних неякісною їжею, нетравленні для зняття таких симптомів як: тяжкість в шлунку, нудота, відрижка, блювота, пронос. Також рослина ефективно при шлункових і кишкових кольках (особливо в свіжому вигляді).

Паралельно з медикаментозними препаратами корінь імбиру призначають для лікування і профілактики дисбактеріозу, особливо викликаного надмірним вживанням антибіотиків, а також при метеоризмі.

Є відомості про лікування імбиром гастритів, як з підвищеною, так і зі зниженою кислотністю, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, колітів. Але перш, ніж почати лікування, краще проконсультуватися з лікарем, якому ви довіряєте, щоб врахувати можливі протипоказання імбиру.

Захворювання органів дихання

Однією з традиційних сфер застосування імбиру є захворювання органів дихання. В першу чергу рослина визнано офіційною медициною, як імуностимулятор: воно підвищує опірність організму до різних видів інфекції і його слід вживати дітям і людям, схильним до приватних простудних захворювань, а також в періоди епідемій.

Коли людина вже захворіла (ГРЗ, ГРВІ, грип, ангіна, бронхіт, пневмонія тощо), то гарячий чай (напій) з імбиру сприяє швидшому одужанню, причому, чим раніше розпочати лікування, тим швидше настає одужання. Даний засіб добре вживати з медом і лимоном.

Чай знімає роздратування в горлі, зменшує кашель, сприяє відкашлюванню. Для використання імбиру від кашлю вологого в напій додають корицю і гвоздику. Також настій імбиру використовують для полоскання горла.

Крім цього рослина застосовують для лікування бронхіальної астми, туберкульозу.

Для жінок

Добре зарекомендував себе корінь імбиру для лікування захворювань жіночої статевої сфери. В першу чергу це запальні та ерозійні недуги, викликані різної патогенною мікрофлорою: трихомонадами, грибами, стафілококами та ін. Для цих цілей рослину використовують головним чином у вигляді тампонів, свічок, а також для спринцювання.

Крім цього імбир в комплексній терапії застосовують для лікування ендометриту, аднекситу, фіброми (міоми, фіброміоми) матки, різних захворювань яєчників, маткових кровотеч, при безплідді і т.д.

Також в комплексі внутрішній прийом імбиру для жінок корисний при рясних болісних менструаціях, полегшує перебіг клімаксу.

Для вагітних

Чи принесе користь імбир вагітним. Зокрема корінь, змішаний з медом за смаком, рекомендують як зміцнювальний засіб при вагітності, а також на пізніх термінах для підготовки організму жінки до пологів. Крім цього імбир з медом допомагає впоратися з токсикозом.

У післяпологовий період, як доповнення до фітотерапії, імбир приймають для збільшення кількості молока, а також для поліпшення його якості.

Для схуднення

З давніх-давен є відомим способом схуднення імбир. У даній області його дію двостороннє. З одного боку він сприяє нормалізації обміну речовин. А з іншого застосування імбиру для схуднення покращує потік крові в підшкірних шарах, створює парниковий ефект, тим самим сприяючи «спалюванню» наявних зайвих жирових відкладень, покращує клітинний обмін.

Також регулярний прийом рослини допомагає огрядним людям налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, побороти синдром хронічної втоми.

Для дітей

Крім великої користі імбиру для імунітету, про що вже було сказано, педіатри рекомендують імбир дітям при затримці психомоторного розвитку.

Для чоловіків

Корінь імбиру, як в поєднанні з медом, так і у вигляді настою, є хорошим доповненням до фітотерапії для лікування багатьох захворювань чоловічої статевої сфери, включаючи імпотенцію та безплідність.

Крім того народна медицина рекомендує для підвищення потенції до імбирного меду додавати корицю, мускатний горіх, аніс або мигдаль. Такі цілющі суміші приймають, як самі по собі, так і з йогуртом або молоком.

Для літніх людей

Як вже говорилося, корінь імбиру добре себе зарекомендував для лікування і підтримки нормальної роботи мозку. Виходячи з цього рослина є одним з ефективних засобів у геріатрії (для людей в похилому і похилому віці). Його рекомендують головним чином в профілактичних цілях, а також на початковому етапі при симптомах таких дегенеративних захворювань головного мозку, як: вікове зниження пам'яті, уваги, розумової працездатності, схильності до поганого настрою, депресій, перепадів настрою, фізичної слабкості. Є відомості про застосування кореня імбиру для лікування хвороби Альцгеймера.

Крім цього рослина добре впливає на серце і судини, які дуже страждають у літніх людей.

Лікування імбиром. Як вживати імбир

Щоб отримати користь імбиру для здоров'я, слід дотримуватися правил його прийому. Як уже згадувалося, в лікувальних цілях свіжий корінь застосовувати краще, ніж мелений. Зазвичай використовують сік. 1 ч.л. (5 мл.) Соку змішати з 200 мл. очищеної холодної кип'яченої води. Це разова доза. Максимальна кількість соку на добу становить 6-12 мл.

Як пити імбир мелений? Для приготування лікувального напою готують імбирний настій: 1/4 ч.л. порошку залити 200 мл. окропу. Накрити кришкою, утеплити і настояти півгодини. Процідити. Це разова доза.

Імбир чудово поєднується з іншими прянощами (зокрема з корицею), лікарськими рослинами (ромашкою аптечної, фенхелем, м'ятою і ін.) І навіть чорним чаєм. Для поліпшення смаку до напою додають скибочку лимона, мед.

Зазвичай лікувальний прийом кореня імбиру проводять 3-4 рази на день, але все залежить від індивідуальної переносимості.

Імбир. Застосування в народній медицині

Чай з імбиром для схуднення

1 ч.л. подрібненого свіжого кореня імбиру залити 200 мл. окропу. Накрити кришкою, утеплити. Коли імбирний настій охолоне до температури приблизно 40 ° С, додати 1 ч.л. меду і скибочку лимона.

Пити по 200 мл. настою 3-4 рази на день, бажано перед їжею.

Для посилення в рецепті для схуднення лимона і імбиру можна додати 1-2 подрібнених зубчики часнику на 200 мл. чаю.

ангіна

Полоскання. Очищені зубчики середньої головки часнику розім'яти за допомогою преса, додати 1/4 ч.л. меленого імбиру і залити 200 мл. окропу. Посуд накрити кришкою, утеплити і настояти півгодини. Процідити. Перед застосуванням підігріти.

Отриманим часниково-імбирним настоєм полоскати горло через кожні 30-60 хв.

Пиття. Паралельно слід вживати щогодини по 1 ст.л. напою з імбиру і часнику. Його готують так само, як і настій для полоскання, але беруть імбиру на кінчику чайної ложки і 1 зубчик часнику на півсклянки окропу.

Застосування такого нехитрого домашнього методу лікування імбиром дозволяє «погасити» навіть найважчу ангіну за добу-дві.

атеросклероз

3-4 рази на день за півгодини до їди приймати порошок імбиру на кінчику чайної ложки, запиваючи водою з медом.

Медово-молочний напій з імбиром для потенції

Велику користь для чоловіків імбир надає у вигляді напою з прянощами при статевій слабкості. Для його приготування в чашку насипати по дрібці кориці, мускатного горіха і 1/3 ч.л. меленого імбиру і залити 250 мл. киплячого молока. Добре перемішати, накрити кришкою і дати трохи охолонути. У гарячому (близько 40оС) напої розмішати 2 ст.л. меду.

Приймати по півсклянки 3 рази на день.,

Корінь імбиру. Протипоказання

При вживанні і лікуванні коренем імбиру слід врахувати, що це пряність і, отже, застосовувати його потрібно з обережністю, тим більше у великих кількостях. Тут важливо грунтуватися на індивідуальній переносимості.

Також з обережністю слід вживати імбир при алергії або схильності до неї, а також при запальних шкірних захворюваннях.

Хоча коренем і лікують гастрити, виразку шлунка та інші подібні захворювання, проте, в великих кількостях рослина протипоказано також як і при кровотечах.

Велику користь надає імбир вагітним і годуючим жінкам, але слід врахувати своє становище і, перш ніж почати лікування, звернутися за консультацією до лікаря, якому ви довіряєте, і приймати імбир меншими дозами.

джерела:

вікіпедія

А. Маркова. Травник: золоті рецепти народної медицини.

И.Л. Саніна. Повний довідник лікарських рослин.

Н.І. Данников. Цілюще імбир.

Л.Г.Дудченко, В.В. Кривенко. Харчові рослини-цілителі.

Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков, В.В. Кривенко. Пряно-ароматичні та пряно-смакові рослини. Довідник.