- Хімічний склад харчової соди:
- Користь харчової соди
- Схуднення з харчовою содою:
- Шкода соди і протипоказання:
- Термін придатності соди і її доступність:
Харчова сода - це кисла сіль вугільної кислоти і натрію, що є дрібний порошок білого кольору. Хімічна назва харчової соди - гідрокарбонат натрію, двовуглекислий натрій або бікарбонат натрію. Для кулінарних цілей харчова сода продається під маркою "Сода харчова". Харчову соду в кулінарії застосовують в основному в якості розпушувача для випічки як в складі готових сумішей, так і окремо. Але при застосуванні натуральної харчової соди в чистому вигляді, при недотриманні пропорцій і порядку приготування, вона може залишити специфічний присмак у страві. При правильному застосуванні харчова сода робить тісто пишним і м'яким, приємним на смак і дотик.
У Росії основне виробництво харчової соди знаходиться в Республіці Башкортостан в місті Стерлітамак на підприємстві "Сода". В основному соду зараз отримують штучним шляхом за допомогою послідовності хімічних реакцій.
Харчова сода є також основою для розпушувача тесту або пекарського порошку , Який застосовується кулінарами в процесі приготування кондитерських виробів.
Хімічний склад харчової соди:
Сода - це простий харчової компонент. У харчовій соді міститься макроелемент натрій і мікроелемент селен. Але не дивлячись на убогий склад харчова сода має ряд корисних властивостей, які успішно використовуються в медицині, кулінарії, промисловості, пожежогасінні. Варто зазначити що калорійність харчової соди дорівнює нулю.
Користь харчової соди
Корисні властивості соди знайшли своє застосування не тільки в кулінарії, для отримання пухкого і м'якого тесту, але і в медицині для лікування різних захворювань. В необхідній кількості і за певних обставин харчова сода робить корисний вплив на організм людини. Невисока ціна на харчову соду робить її одним з легкодоступних лікарських засобів. Давайте розберемося по порядку, в чому ж користь харчової соди для організму людини і якими лікувальними і цілющими властивостями вона володіє:
- Сода має антисептичні властивості, тому соду можна використовувати для створення слабо концентрованого теплого розчину для полоскання горла, при цьому сода буде надавати протизапальну, загоює і відхаркувальну дію. Для полоскання горла содовим розчином рекомендується одну чайну ложку соди розвести в склянці теплої води. Розчин харчової соди можна використовувати і при нежиті для промивання носа - це також сприятиме швидкому одужанню і зняття симптомів.
- Харчова сода робить корисний вплив на шкіру людини, сприяє схудненню при прийнятті ванн з розчином соди. Просто розведіть півсклянки соди у ванній і приймайте 10-15 хвилин - не більше, тривалий контакт шкіри з харчовою содою може завдати шкоди. Харчова сода пом'якшує і заспокоює шкіру, знімає алергічні реакції. Содові ванни допомагають позбутися від грибка і загрубілі шкіри на ступнях і ліктях. Ухвалення содових ванн допомагає також і при укусах комах, маленьких порізах, тріщинах на шкірі.
- Харчова сода робить корисний вплив і при хворобах серцево судинної системи. Наприклад, при нападі аритмії можна прийняти половину чайної ложки харчової соди, розведеної в холодній кип'яченої води, щоб зупинити сильне серцебиття. Слабкий розчин харчової соди виводить з організму зайву рідину і знижує тиск в судинах.
- Сода допомагає відбілити зуби, для чого можна насипати щіпку харчової соди на зубну пасту і почистити їй зуби.
- Сода допомагає позбутися від печії, якщо випити півсклянки води з розведеною в ній чайною ложкою соди і лимонним соком. Але це тільки в тому випадку, якщо печія вас не турбує занадто часто і вам не протипоказана сода. Для цього проконсультуйтеся у вашого лікуючого лікаря.
Схуднення з харчовою содою:
Харчова сода також допомагає схуднути. Ванни з розчином соди мають антицелюлітний ефект і сприяють схудненню за рахунок того що очищають шкіру, виводять токсини, запобігають всмоктування жирів. Користь соди для схуднення полягає не в спалюванні жирів, як багато хто думає, а в тому, що сода активізує обмінні процеси і сприяє виведенню шлаків.
Для створення ванн з харчовою содою для схуднення потрібно набрати у ванну воду температурою 38 градусів Цельсія і додати в неї 200 грам соди, після того як сода розчинитися можна занурюватися у ванну на 10-15 хвилин. Для створення антицеллюлитной ванни в 100 грам молока додають 7 крапель ефірного масла: цитрусового, імбирного або евкаліптової, - а потім виливають у ванну і додають соди.
Ухвалення ванн з харчовою содою допоможе прибрати кілька зайвих кілограмів з проблемних місць, але сильно схуднути не допоможе. Для придбання красивою спортивної зовнішності необхідний цілий комплекс заходів: спорт, правильне харчування, при необхідності лікування традиційними методами. Якщо ви хочете схуднути, то краще звернутися до професійного дієтолога.
Шкода соди і протипоказання:
Харчова сода має і протипоказання і в деяких випадках здатна завдати шкоди організму людини. Харчова сода може завдати шкоди при тривалому її контакті з шкірою людини. Тим більше серйозної шкоди харчова сода може нанести при безпосередньому контакті порошку соди зі слизовими оболонками організму людини - можна отримати опіки. Сода в сухому вигляді є сильною лугом. Також сильної шкоди організму людини може завдати прийняття всередину концентрованого розчину соди.
Будьте уважні при використанні соди, дотримуйтесь пропорції строго за рецептом. Передозування соди здатна завдати серйозної шкоди організму людини. Так як харчова сода може бути небезпечна для людини, рекомендується її тримати подалі від дітей.
Харчова сода протипоказана людям, що сидять на дієті з низьким вмістом натрію, вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям до 5 років. Крім цього не рекомендується вживати соду спільно з лікарськими препаратами.
Термін придатності соди і її доступність:
Харчова сода не обмеженої терміном придатності і в сухому, закритому і захищеному від вологи місці може зберігатися довго, але гарантійний термін її зберігання становить 12 місяців. На даний момент сода продається практично в будь-якому магазині за ціною близько 15 рублів за 500 грам продукту.
