У будь-який час року харчова цінність банана обумовлена його складом і ніжною м'якоттю, користь і шкода бананів для організму. 12 показань, 6 обмежень і 4 рецепта застосування бананів в народній медицині
Однозначної відповіді на питання: банан це фрукт або ягода у його споживачів немає. З одного боку він солодкий і смачний, але з іншого - не соковитий і рослина, на якому виростають банани не дерево і не чагарник. Наземна частина його відмирає після плодоношення, а в новому сезоні відростає знову. Тому начебто ягода ...
Так нам це не так важливо, нехай питанням, банан фрукт або ягода, займаються фахівці ботаніки.
Цей смачний, скажімо так, фрукт банан харчова цінність якого абсолютно доведена, радує нас особливо в зимові холоди, коли з фруктами досить напружено.
Пам'ятаю, в пору моєї юності цитрусові ще можна було дістати перед святами, по крайней мере, в столицях, а банани були екзотикою ...
Де росте банан
Вирощуються найчастіше банани сортів Мудрець (індійські банани) і Кавендіша (китайські або карликові банани). При археологічних розкопках знайшли докази того, що вирощувати банани почали ще в п'ятому столітті до нашої ери в Південній Азії.
Воїни ісламу привезли банани в Палестину, а звідти він поширився в Африці.
Саме слово «банан» має арабське коріння, має значення «палець».
Бананами сорту Мудрець харчуються мільйони людей в жарких країнах. В Індії банан є еротичним символом.
Китайські банани непогано переносить більш прохолодний клімат. А банани сорту Райський не солодкі, але в них набагато більше крохмалю, тому їх печуть, варять і роблять з них борошно.
Крім жителів тропіків банани зараз з успіхом їдять у всьому світі. Так на першому місці серед західних країн знаходяться жителі Німеччини, які вживають близько 20 кг бананів в рік на душу населення. А на другому - жителі США, вони з'їдають по 18 кг бананів на людину.
На островах Полінезії банани заготовляють на випадок голоду: глибоку яму вистилають банановим листям і листям геліконії, яка теж відноситься до сімейства бананових. Потім очищають банани, загортають їх у листя геліконії і шарами укладають в яму, поки її повністю і не заповнять. Зверху - знову листя бананів, земля і каміння. Виходить типу силосної ями. Банани переброджуються, а потім їх при необхідності відкривають і отримують блюдо під назвою masi.
У країнах Центральної Америки незрілі банани варять прямо в шкірці і маринують.
У всіх країнах Латинської Америки у вигляді приправи до багатьох страв застосовують смажені повністю (до чорноти шкірки) дозрілі банани.
У кожній країні банани готуються за своїм, і це не є темою даної статті.
Банани також сушать різними способами і виробляють з них зневоднені пластівці. Бананові пластівці і сушений банан вживають як самостійну страву, так і у випічці.
В африканських країнах з бананів роблять навіть пиво і вино.
Молоді зелені паростки бананів їдять у вигляді зелені.
Властивості банана і його склад
Спочатку про склад.
Якщо Ви маєте дітей або хворі шлунком, Вам дуже знадобляться корисні властивості бананів.
У бананах містяться калій, фосфор, натрій, кальцій, залізо, цукру, крохмаль і катехоламіни - норпінефрін, допамін, серотонін.
Попросту кажучи, вони близькі за складом до картоплі, але вони ніжніше, солодший і не вимагаю термообробки.
Хоча в районах зростання місцеве населення вживає їх не тільки сирими, але і смаженими, а також додає в різні кулінарні страви.
Завдяки чималій кількості макроелементів і ніжною структурі банани цілком відносяться до дієтичного харчування.
Крім цього банани містять ендорфіни, які покращують наш настрій.
Один банан калорії містить не дуже великі - всього 93 кал на середній плід, що дозволяє його рекомендувати для дієтичного харчування.
Які вітаміни в банані містяться
Ці південні плоди містять в своїй м'якоті вітамін A, C, K, E, B1, B2, B3 і B5. Такий широкий набір вітамінів на додаток до великому вмісту макро і мікроелементів обумовлює високу харчову цінність бананів.
Крім цього поки не зафіксовані випадки алергічної реакції на їх вживання в їжу.
Так як банани - рекордсмени за калієм в їх складі, то вони дуже корисні при захворюваннях серця і набряках.
Харчова цінність банана, ніжна консистенція і гарне засвоєння організмом людини дозволяють включати банани в раціон після операцій, особливо ускладнених нагноєнням, і для онкологічних хворих при проведенні променевої терапії та хіміотерапії.
Користь і шкода бананів
Чим корисний банан для організму:
Завдяки корисним властивостям бананів, полегшується загоєння виразок шлунка.
Банани корисні властивості - не тільки для здорових немовлят, але і при проблемах зі шлунком.
Але разом з тим банани повільно перетравлюються, що може привести до утворення газів в кишечнику. Крім цього вони підвищують в'язкість лімфи і крові, що небажано при тромбофлебіті і варикозі.
Банани можна їсти на голодний шлунок і дуже шкідливо запивати водою. До протипоказань щодо вживання бананів відноситься і цукровий діабет.
У їжу потрібно застосовувати тільки зрілі банани, так як в недозрілих міститься крохмаль в нерозчинної формі, яка не перетравлюється в тонкому кишечнику, а засвоюється за допомогою ферментів вже в товстому кишечнику, а це веде до підвищеного утворення газів!
Дуже корисні банани при вагітності, завдяки тому, що крім високої поживності і, комплексу вітамінів, мікро і макроелементів і не дуже високою калорійністю вони ще й зменшують нудоту, що дуже важливо особливо в першому триместрі.
Чим корисний банан для дітей
Ми вже говорили про його унікальному складі. Хочу ще додати, що дуже ніжна і добре засвоюється клітковина дозволяє давати банани діткам уже з восьмимісячного віку.
Тільки давайте їх як десерт, а не основне блюдо, щоб дитина не почала відмовлятися від корисної каші або овочів і вимагати цей солодкий плід.
Хоча банани вважаються гіпоалергенним продуктом, починайте з невеликої кількості і відстежуйте реакцію дитячого організму на нову їжу, так як в природі практично, не існує нічого абсолютного ...
Банан корисні властивості в народній медицині
- Для збільшення маси тіла і м'язової маси рекомендується постійно мати в раціоні банани. Особливо важкоатлетам, футболістам і борцям, в тому числі і борцям сумо.
- Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки і запальні захворювання шлунково-кишкового тракту
- Як м'яке проносне при схильності до запорів.
- Холера і дизентерія.
- Розвантажувальні бананові дні при гіпертонії і атеросклерозі.
- Нефрит і сечокам'яна хвороба.
- Захворювання печінки.
- Стоматит.
- Користь бананів для чоловіків: імпотенція (радив від цієї проблеми ще Авіценна)
- Діапедозние кровотечі при геморагічному діатезі.
- Діабетичні виразки - прикладають сушені недостиглі банани.
- Для поліпшення настрою і підвищення працездатності їжте не менше двох бананів в день
Шкірка банана для здоров'я
У народній медицині корисні властивості банана використовуються не тільки при їх вживанні в їжу, але і для приготування відварів і компресів з шкірки:
1. Для зниження кров'яного тиску - відвар з ленних шкурок бананів.
2. Шкірка банана при мігрені прив'яжіть шкурки стиглого банана на лоб або потилицю
3. При підошовних бородавках прив'яжіть шкірку внутрішньою стороною до ноги. Її потрібно міняти раз на кілька днів (або частіше) після миття ніг. Це спосіб не швидкий, але досить дієвий. Як застосовувати прополіс для видалення підошовної бородавки
4. Шкірка банана при наривах і опіках: накладайте шкірку внутрішньою стороною на хворе місце.
шкода бананів
Не потрібно забувати і про обмеження при їх вживанні, про які я говорила вище. Власне, кажучи, мова йде не про шкоду, а про деякі питання, в яких потрібно проявити обережність при вживанні цих смачних плодів.
Нагадаю:
- банани відносяться до важкої їжі, так як повільно перетравлюються. Тому не потрібно захоплюватися ними,
- не їжте банани натщесерце,
- не запивати банани водою,
- будьте обережні при тромбофлебіті, варикозі, після інфаркту і інсульту, так як банани підвищують густоту крові,
- обмежена вживайте банани при підвищеній кислотності шлункового соку,
- при діабеті краще їсти недозрілі варені банани, але стиглі банани можуть зняти гипогликемический напад, як і цукор.
У цій статті Ви дізналися, чим корисні банани для організму людини і обмеження в їх вживанні.
Прочитати про інших корисних фруктах Ви можете тут .
Найкорисніші овочі
Що таке авокадо
корисність папайї
Аннона, гуанабана
Унаби, зизифус
За допомогою кнопок соцмереж, і Ваші друзі теж дізнаються, банан ягода або фрукт, про корисні властивості бананів!
Буду рада, якщо Ви напишіть в коментарях, чи знали раніше про те, чим корисні банани при вагітності і для дітей!
Що потрібно мати на увазі, щоб харчова цінність банана була використана максимально, чи корисні банани при вагітності, чи можна давати їх дітям. Користь і шкода бананів для чоловіків і жінок, при яких хворобах їх рекомендують
