Грейпфрут - що це: фото, користь і шкода, калорійність, рецепти, посадка і догляд

1. Дерева і плоди
2. Харчова цінність і хімічний склад
3. Користь і шкода
4. при вагітності
5. Застосування в косметології
6. Вирощуємо грейпфрут з кісточки вдома
7. Використання в кулінарії
8. Цікаві факти

Цей гібридний цитрус відомий всім. Але мало хто знає про його походження. Грейпфрут - наша тема сьогодні.

Грейпфрут - це давно не екзотика. Але на полицях магазинів він з'явився значно пізніше апельсина. Тому багато хто помилково думають, що він є його штучним гібридом. Насправді ж він гібрид природний, що походить від апельсина і помело.

Дерева і плоди

Батьківщиною грейпфрута вважається острів Барбадос. Там він був виявлений вперше в XVIII столітті. Росли плоди на дереві так високо, що першовідкривачі тут же охрестили їх «забороненим плодом». Зростає грейпфрут на вічнозелених деревах великими гронами. Висота дерева зазвичай 5-6 метрів. Крона округла або злегка витягнута. Кора сіро-коричневого забарвлення. Гілки густі і досить еластичні. Листя великі. Їх довжина може досягати сімнадцяти сантиметрів. Мають витягнуту форму, темно-зеленого забарвлення. Квітки білого кольору. Вони невеликі і виділяють приємний цитрусовий аромат.

Плоди грейпфрута набагато більші апельсинових, але значно менше плодів помело. Важать до півкілограма, а в діаметрі досягають 16 сантиметрів, округлої або овальної форми. Шкірка товста, блідо-жовтого кольору. М'якоть розділена на часточки, жовто-червоного, рожевого або червоного кольору. За смаковими якостями вона близька до апельсину, але більш кисла і з гірчинкою.

Культура ця теплолюбна і тому зростає в країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Вона поширена в Азії і Центральній Америці. Широко культивується в США, Грузії та Ізраїлі.

У Росії росте в південних регіонах.

Дозрівання фрукта триває досить довго: від дев'яти до дванадцяти місяців. Також тривалий і період його споживання. У деяких країнах з тропічним кліматом він може бути цілорічним. Але частіше, коли сезон його дозрівання доводиться на початок і середину осені, плоди можна знімати до середини весни.

Харчова цінність і хімічний склад

Грейпфрут містить мало калорій. На 100 грамів продукту доводиться всього 35 ккал. Кількість харчових речовин на цю ж масу становить:

• Вуглеводи - 6.5 г

• Харчові волокна - 1.8 г

• Органічні кислоти - 1.5 г

Зміст вітамінів:

• Вітамін А - 3 мкг

• Бета каротин - 0.02 мг

• Вітамін В1 - 0,05 мг

• Вітамін - В2 - 0,03 мг

• Вітамін В5 - 0.21 мг

• Вітамін В6 - 0.04 мг

• Вітамін В9 - 3 мкг

• Вітамін С - 45 мг

• Вітамін Е - 0.3 мг

• Вітамін РР - 0,3 мг

• Ніацин - 0.2 мг

Зміст макроелементів:

• Кальцій - 23 мг

Вміст мікроелементів:

• Залізо - 0.5 мг

Користь і шкода

Фахівці неоднозначно ставляться до впливу грейпфрута на людський організм. Одні вважають його надзвичайно корисним, інші, навпаки, вважають, що шкоди від нього більше, ніж користі. А все тому, що фрукт цей дуже специфічний і дійсно в деяких випадках може бути небезпечний для здоров'я. Проте його численні корисні властивості давно доведені:

1. Грейпфрут, за рахунок вмісту великої кількості корисних компонентів, здатний знижувати психічну втому, протистояти стомлюваності і негативному впливаю стресових ситуацій. Він активно бореться зі шкідливим холестерином, зміцнює судини, сприяє нормалізації кровообігу. Його споживання веде до блокування тих печінкових ферментів, які можуть перешкоджати дії лікарських препаратів. Однак дія деяких ліків він, навпаки, може гальмувати сам;
2. Його плоди сприяють виведенню з печінки токсичних речовин і перешкоджають зараженню гепатитом С. М'якоть прекрасно бореться з запорами, кровотечами ясен і порушеннями сну;
3. Корисна і його шкірка. Вона виступає в ролі антиоксиданту і володіє протизапальними і очисними властивостями. Рекомендовано використовувати грейпфрутову шкірку і цедру в якості чайної добавки для виведення з організму токсинів і зниження рівня шкідливого холестерину;
4. Є одним з небагатьох фруктів, які показані хворим на цукровий діабет. За рахунок дуже низької кількості навіть природних цукрів діабетикам його дозволено споживати в неабияких кількостях. Тим більше, що в періоди ускладнень цей плід сприяє нормалізації артеріального тиску у них;
5. Його рекомендують споживати в профілактичних цілях під час епідемій ГРВІ та грипу. Цей фрукт також захищає імунну систему організму;
6. Велика кількість міститься у фрукті клітковини і рослинної целюлози сприяє нормалізації роботи кишечника. Покращує його прохідність і бореться з діареєю;
7. Завдяки наявності в складі триптофану - речовини заспокійливої ​​дії, грейпфрут допомагає в боротьбі з безсонням. Тому сомнологи для нормалізації сну радять випивати по склянці свіжовичавленого соку цього фрукта на ніч.

На жаль, перелік негативних властивостей «забороненого плоду» не набагато менше списку його корисних якостей:

• При таки захворюваннях, як гастрит, коліт, гепатит, виразка шлунка, ентерит, цистит, обширний інфаркт, «заборонений плід» категорично заборонено;

• Чи не поєднується він і з препаратами, які знижують тиск крові в судинах. Під вплив грейпфрутового соку ліки значно збільшує час своєї дії. Причому побічні ефекти у вигляді запаморочення і прискореного биття серця гарантовані;

• Абсолютно марно також запивати грейпфрутовим соком протизаплідні таблетки. Вони припиняють свою дію.

Медики взагалі не радять приймати будь-які ліки з соком цього фрукта, щоб уникнути непередбачуваних наслідків.

при вагітності

Вживання вагітними в їжу цитрусових далеко не завжди вітається медиками. І грейпфрут тут не виняток, оскільки є сильним алергеном. Але якщо організм майбутньої матері не реагує на нього болісно, ​​то користі «заборонений плід» принесе чимало. Адже речовини, що містяться в ньому, здатні творити чудеса. Так, в першому триместрі вагітності він:

• Допоможе зняти нудоту і помітно зменшити токсикоз;

• Підтримати падаючий імунітет;

• Не допускає настання депресивних станів через стрибки гормонів;

У другому триместрі:

• Запобігає набряки кінцівок;

• Бореться з виникненням закрепів;

• Сприяє збереженню емалі зубів;

І в третьому:

• Здатний оперативно нормалізувати тиск;

• Не допускає відкладення жирів в організмі;

• Виводить з організму токсини і надлишок рідини.

Застосування в косметології

М'якоть грейпфрута, його сік і шкірка мають досить широке застосування в косметології. В основному для догляду за шкірою і в боротьбі з целюлітом. Вони застосовуються в наступних ситуаціях:

• Якщо шкіра явно старіє і в'яне;

• Якщо шкірний покрив має вогнища запалення;

• При авітамінозі шкіри;

• Якщо у шкіри нездоровий колір;

• Якщо стрімко погіршується епідерміс.

Особливо корисний «заборонений під» для шкіри обличчя. Вітаміни та інші корисні речовини, що містяться в ньому, беруть безпосередню участь у формуванні колагену і еластину. Під їх впливом відбувається омолодження шкіри, і вона набуває природного блиску.

З цього фрукта можна отримувати дуже цінне ефірне масло, яке широко використовується в різних косметичних засобах, які доглядають за дермой особи. Крім того, лосьйони і креми, які містять в своєму складі це масло, прекрасно борються з целюлітом. Його постійне застосування незмінно тонізує і робить пружним шкірний покрив, а також нормалізує діяльність сальних залоз.

Не останню роль в косметичних цілях грає не тільки м'якоть, але і шкірка цього фрукта. А його свіжовичавлений сік здатний створювати відбілюючий ефект і прибирати з шкіри веснянки і пігментні плями.

Лосьйони, основу яких складає грейпфрутова шкірка, здатні нормалізувати баланс шкірних жирів. А свіжовичавлений сік коригує і омолоджує шкірний покрив обличчя, шиї та зони декольте, забезпечуючи його повноцінним харчуванням і зміцнюючи.

Шкірка грейпфрута з невеликою кількістю м'якоті сприяє пом'якшенню шкіри рук. А при масажі грейпфрутовий корками можна домогтися усунення її лущення.

Якщо додати грейпфрутовий масло в ванну, то після її прийняття, шкіра придбає гладкість і шовковистість.

Вирощуємо грейпфрут з кісточки вдома

Виростити цей фрукт з кісточки прямо в квартирі цілком можливо. Для цього спочатку потрібно невелика пластмасова ємність (0.3-0.5 л). Також в квітковому магазині потрібно придбати підгодовуваний грунт. Потім пересипати його в ємність і закопати в нього кісточку на невелику глибину. Далі залишається не забувати поливати землю. Сходи з'являться приблизно через місяць. А коли деревце остаточно сформується і трохи зміцніє, його необхідно буде пересадити в більшу ємність. Процес пересадки доведеться повторювати щорічно, кожен раз нарощуючи обсяг грунту. Спочатку молоду поросль можна тримати на підвіконні, але через приблизно 2 роки після посадки, коли вона розростеться, її необхідно перемістити на більший простір. Плодоносити домашній грейпфрут почне приблизно через 4 роки.

Використання в кулінарії

Грейпфрут в кулінарії використовується, звичайно, не так широко, як лимон або лайм. І тим не менше багато кухарів при готуванні великої кількості страв в якості доповнення з усіх цитрусових вибирають саме його. В основному за рахунок присутньої в цьому фрукті характерною гіркуватості.

Цей «заборонений плід» прекрасно гармонує з листям салату і білої спаржею. А також з рибою, м'ясом птиці, креветками і навіть вареними курячими яйцями - повний простір для кулінарної фантазії.

А смажений на грилі грейпфрут вважається кулінарною класикою. Рецепт приготування дуже простий. Беремо половинку очищеного плоду і обвалюють її в великому коричневому цукрі. Потім додаємо мускатний горіх і корицю і дуже швидко, буквально миттєво, обпалювати на грилі.

А ще з шкірки цього плоду виходять чудові цукати. Готувати їх також дуже просто. Грейпфрутовий кірки потрібно вимочити в холодній воді і зварити в цукровому сиропі. В результаті вийде не тільки ласощі, але і чудове доповнення до багатьох страв.

Цікаві факти

1. Під впливом аромату грейпфрута чоловіки сприймають жінок на кілька років молодше, ніж без нього. До такого парадоксального висновку дійшов у результаті наукових досліджень відомий чиказький психіатр Алан Хірш.
2. Тільки в тридцятих роках позаминулого століття, ботаніки прийшли до висновку, що грейпфрут і помело - це не один і той же фрукт.
3. Шкірка «забороненого плоду» використовується для приготування настою, яким стоматологи рекомендують регулярно полоскати ротову порожнину після їжі. На їхню думку, ця процедура здатна позбавити від кровоточивості ясен.

До чого сниться «заборонений« плід »

Поява грейпфрута в сновидінні віщуни оцінюють неоднозначно. Їли приснився великий фрукт з соковитою і солодкою м'якоттю - це до духовної досконалості. Чистити великий плід і їсти його з великим задоволенням - до щасливого кохання. А якщо при споживанні грейпфрута відчувається гіркота - до зневіри. Взяти в руки підгнилий фрукт - до невдач на роботі або в бізнесі.