Батьківщиною кешью є Бразилія. Горіх багатий корисними вітамінами і мікроелементами. До складу кешью входять такі корисні речовини, як фосфор, калій , залізо , Мідь, каротин, марганець, селен, насичені жирні кислоти, нікотинова кислота , магній , Цинк, кальцій , Вітаміни А, Е, В1, В2 і В6. Завдяки цим речовинам можна говорити про безсумнівну користь горіхів кешью.
Горіхи кешью: користь
- Користь горіхів кешью очевидна. Завдяки антисептичну та тонізуючу властивостями, горіхи ефективно застосовуються в косметології для виготовлення лосьйонів, кремів і масок. Якщо щодня вживати кешью, можна істотно змінити на краще свою шкіру - вона стане більш шовковистою, м'якою і гладкою.
- Проведені японськими вченими експерименти з'ясували, що горіхи кеш'ю борються зі шкідливими бактеріями, які руйнують емаль зубів. Тому в багатьох країнах рекомендується приймати кешью для профілактики карієсу і запалення ясен. Навіть в нашій країні стоматологи рекомендують їсти кешью для зміцнення зубів.
- Відомо також, що кешью - це сильний афродизіак . Завдяки великому вмісту вітаміну Е, горіхи роблять благотворний вплив на репродуктивну систему жінок і чоловіків.
- Горіхи кешью - відмінна профілактика шкірних захворювань. Ці горіхи рекомендується вживати людям, що страждають екземою, псоріазом та іншими шкірними захворюваннями, що виникають через порушення обміну речовин. Протирання шкіри відваром з шкаралупи горіхів кешью можна позбутися від тріщин і бородавок на шкірі.
- Горіхи кешью підвищують імунітет і нормалізують рівень холестерину в крові . Якщо регулярно вживати в їжу горіхи кеш'ю, то різні захворювання і інфекції будуть обходити Вас стороною.
- У Бразилії відвар з кешью використовується для лікування захворювань дихальних шляхів: бронхіт, грип, астма і інші.
- Вживання кешью корисно для здоров'я судин і серця, при цукровому діабеті і розладах шлунка.
- У порівнянні з іншими горіхами, кешью практично не викликають алергії, тому, кешью під час вагітності можна вживати, не боячись за здоров'я малюка.
- Людям, що страждають виснаженням і анемією, рекомендується вживати горіхи кеш'ю для набору ваги. Правда, і тим, хто хоче схуднути, також потрібно вживати горіхи кеш'ю, тому що ці горіхи відмінно засвоюються організмом, насичуючи його, тим самим скорочуючи споживання висококалорійної їжі. Ось це парадокс і по-справжньому універсальне властивість горіхів кешью.
- Завдяки великому вмісту білка і кальцію в кешью, горіхи рекомендується вживати людям, у яких проблеми з кістками. Велика доза білка і кальцію, що надходить разом з горіхами, зміцнює кістки і емаль зубів.
- Горіхи кешью широко поширені в кулінарії. Їх можна вживати як в смаженому, так і сирому вигляді. Частенько горіхи кеш'ю додають в салати, напої, варення, до других страв, соусів і кондитерських виробів. В Індії та Азії з кешью отримують масло і женуть самогон.
- Також в Індії лушпиння висушених ядер горіхів кешью вважають сильним протиотрутою проти укусів отруйних змій.
Горіхи кешью: шкода
Незважаючи на свою величезну і різнобічну користь, горіхи кеш'ю мають і шкідливі властивості .
Якщо інші горіхи можна їсти в свіжому вигляді, то горіхи кеш'ю не можна вживати в їжу без термічної обробки. Справа в тому, що між шкаралупою горіха і його оболонкою знаходиться кардол - шкідливе для людини речовина. Навіть при мінімальному контакті з кардол тіло людини покривається неприємними виразками і володарем. Тому перш ніж подавати горіхи кеш'ю до столу, їх необхідно ретельно очистити від шкаралупи і обробити до повного видалення кардол. В іншому випадку потрапляння шкідливої речовини в організм людини може викликати набряк Квінке і сильне отруєння, а згодом - летальний результат. Це основна шкода горіхів кешью. Але не варто турбуватися, в продаж горіхи надходять вже в обробленому вигляді.
Горіхи кешью мають величезний спектр корисної дії. Тому якомога частіше вживайте в їжу горіхи кеш'ю і купуйте косметичні засоби, до складу яких входять кешью, тоді Ви будете здоровими і красивими! До того ж у горіхів кешью приємний солодкуватий смак, який припаде до смаку будь-якому гурману.
