- Особливі корисні властивості
- склад
- калорійність
- Лікувальні і корисні властивості
- Застосування в косметології
- Застосування в кулінарії
- Як вибрати і як зберігати гірчичне масло
- Протипоказання
Інтернет магазин здорового харчування 
Гірчичне масло на Вікіпедія »» .
Гірчичне масло - корисний продукт, який використовується в харчових, лікувальних і косметичних цілях. Отримують гірчичне масло методом холодного пресування з жовтої або чорної гірчиці . В результаті віджиму насіння чорної гірчиці отримують світло-жовте масло, що володіє насиченим смаком і тонким ароматом. З насіння білої гірчиці віджимають масло більш насиченого жовтого кольору з гострим пекучим смаком. У нашій країні найбільш популярно масло, отримане з насіння сарептської гірчиці - воно найсмачніше та ароматне.
Особливі корисні властивості
Гірчичне масло - корисні властивості
- Противірусну і протиглисний засіб.
- Лікує хвороби статевих органів.
- Стойко до окислення і зберігає свої корисні властивості до 2-х років.
склад
Гірчичне масло - склад, жирні кислоти, вітаміни, калорійність
До складу гірчичного масла входять:
- мононенасичені жирні кислоти (59%),
- поліненасичена лінолева кислота Омега-6 (15.3%),
- поліненасичена ліноленова кислота Омега-3 (5.3%),
- насичені жирні кислоти (11.5%).
Містить фітостероли, вітаміни Е і А.
калорійність
Калорійність на 100 г - 884 кКал.
Лікувальні і корисні властивості
Гірчичне масло - лікувальні та корисні властивості
Поступаючи в організм людини виключно з їжею, омега жирні кислоти сприяють:
- злагодженій роботі серцево-судинної системи;
- нормалізації жирового обміну;
- поліпшенню функції травної системи;
- беруть участь в регуляції гормонального фону, покращують функції статевої, нервової та ендокринної систем;
- зміцненню імунітету;
- нейтралізації шкідливого впливу на організм людини токсинів, шлаків, радіонуклідів, солей важких металів.
Гірчичне масло - користь, лікувальні властивості
Масло з насіння гірчиці має протизапальну, противірусну, бактерицидну, протигрибкову, ранозагоювальну та антисептичну властивостями. Гірчичне масло зміцнює імунну систему.
Гірчичне масло - користь, лікувальні властивості
Корисно людям, що страждають на цукровий діабет. Воно сприяє зниженню рівня цукру в крові, покращує склад крові і підвищує еластичність кровоносних судин. Масло з насіння гірчиці надає благотворну дію при захворюваннях серцево-судинної системи, жовчнокам'яної хвороби, захворюваннях печінки, анемії, порушеннях згортання крові, захворюваннях нервової системи, захворюваннях шкіри, очних захворюваннях.
Гірчичне масло - користь, лікувальні властивості
Відновлює кісткову тканину і сприяє регенерації клітин, бере участь в синтезі гемоглобіну, зміцнює зір, благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті.
Гірчичне масло - користь для жінок і чоловіків, лікувальні властивості
Масло корисно при захворюваннях жіночої статевої системи і безплідді, а також при вагітності та в період годування дитини грудьми. Застосовується для профілактики простатиту, аденоми простати, раку передміхурової залози.
Гірчичне масло - користь, лікувальні властивості
Застосовується як дієтичний продукт, що сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Масло з насіння гірчиці прекрасно знімає м'язову напругу після важких тренувань. При зовнішньому застосуванні сприяє одужанню при артритах, радикуліті і ревматизмі.
Застосування в косметології
Масло з насіння гірчиці активізує шкірний кровообіг. Вхідні в нього вітаміни E і А захищають шкірний покрив від передчасного старіння і надмірного впливу ультрафіолетових променів. Воно є ефективним засобом для лікування таких захворювань шкіри як вугрі, герпес, себорея, псоріаз, лишай, екзема, мікози, алергічні і гнійничкові ураження шкіри.
При нанесенні масло швидко і глибоко вбирається в шкіру, сприяє активному живленню, пом'якшення, очищенню і зволоженню шкірного покриву, а також відмінно захищає шкіру від появи зморшок.
Це масло зміцнює і оздоровлює волосся. Регулярне нанесення масляних масок на основі гірчичного масла застосовують проти випадіння волосся і передчасного посивіння.
Застосування в кулінарії
Гірчичне масло прекрасно підходить для соусів і заправки салатів, його додають в супи, круп'яні гарніри, овочеві страви і каші, використовують для приготування домашньої випічки і кондитерських виробів. Домашня випічка, приготовлена з тіста з додаванням гірчичного масла, довго не піддається черствіння.
Те, що володіє потужними бактерицидними властивостями масло з насіння гірчиці також є прекрасним засобом для домашнього консервування.
Як вибрати і як зберігати гірчичне масло
Гірчичне масло після розтину необхідно зберігати в холодильнику в скляній щільно закритій пляшці. При правильному зберіганні воно довго зберігає свої смакові і лікувальні властивості.
Масло з насіння гірчиці, на відміну від багатьох інших рослинних масел, володіє значною стійкістю до окислення, яка зумовлює тривалий термін зберігання від 10 місяців до 2 років. У зв'язку з повільним окислюванням гірчичного масла його часто додають до інших рослинних масел для збільшення їх терміну придатності.
Вводите в свій раціон різні масла , Щоб довгий час не вживати один і той же масло, а дотримуватися різноманітного харчування .
Протипоказання
Гірчичне масло не рекомендується вживати при індивідуальній непереносимості, людям, що страждають запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. З обережністю вживати людям, що страждають підвищеною кислотністю шлункового соку, а також при хворобах печінки, жовчовивідної системи та підшлункової залози в період загострення.
Зовнішньо з обережністю застосовувати людям з чутливою шкірою.
