Чорна редька - користь і шкода для здоров'я

Цей коренеплід не у всіх викликає однозначну реакцію. Багато хто не любить чорну редьку за гіркуватий смак. Ну а ті, хто знає про її корисні властивості, намагаються на своїх присадибних ділянках посадити якомога більше цього овоча, щоб забезпечити всі сімейство вітамінами на тривалий час.

Як показує практика, редька не є ласощами або обов'язковим продуктом харчування. Але її лікарські властивості допоможуть вирішити багато проблем в боротьбі з недугами, а також в відновлювальний період після хвороби при відсутності протипоказань.

1

склад коренеплоду

Щоб зрозуміти, чим приваблює овоч більшу частину населення, потрібно розібратися в складі і калорійності цінного коренеплоду. Результати досліджень показують, що 100 г редьки містять 20 калорій, тобто енергія практично мінімальна. Говорячи про наявність магнію, слід зазначити, що в овочі всього 1% денної норми, відсутні вітаміни групи B, немає заліза і певних мікроелементів, а наявність вуглеводів не перевищує 2% денної норми. Але не варто засмучуватися. Те ж саме кількість продукту включає наступні корисні для організму елементи:

• Харчові волокна, вміст яких досягає 2 г, що відповідає 10% від добової норми. Завдяки харчових компонентів налагоджуються функції кишечника, виводяться токсичні речовини. Вони допомагають організму протистояти інтоксикації, нормалізують мікрофлору кишечника, загартовують імунну систему.
• Великий обсяг вітамінів групи C. У 100 г овочу міститься половина денної норми.

Сік овоча - невичерпне джерело ароматичних речовин, осередок біологічно активних складових:

1. 1. Флавоноїдів - рослинних поліфенолів, що впливають на правильну роботу генної структури, що уповільнюють в'янення клітин, зміцнюють стінки судин і мають антисептичні діями.
2. 2. сапоніни - зміцнюють імунітет і стійкість організму до хвороботворних мікробів.
3. 3. Саліцилової кислоти.
4. 4. квертицин, протиалергічну з'єднання, що володіє найсильнішою здатністю перешкоджати виробленню гістаміну.
5. 5. Сабіна, активної речовини, прекрасно справляється з мікробами і вірусами.

Крім усього, сік овоча має жовчогінну дію, не допускає застою жовчі, може служити профілактичним засобом розвитку жовчнокам'яної хвороби.

Що являє собою дайкон (японська редька): користь для організму і протипоказання

2

Користь і шкода для здоров'я

В яких випадках може підтримати чорна редька:

• При хронічній втомі, зниженні працездатності, емоційній напрузі і витікаючими з цього наслідками, такими як сонливість, млявість, занепад сил.
• При захворюваннях простудного характеру, грипу, бронхітів, кашлю, ГРВІ.
• При проблемах шлунково-кишкового тракту. До них відносяться запори, здуття живота, кольки. Захворювання жовчного міхура (при відсутності каменів).
• При сезонних загостреннях, коли організм потребує вітаміну C.
• При наявності зайвої ваги, в боротьбі з ожирінням і бажанні схуднути.

При всіх своїх позитивних якостях коренеплід може викликати побічні дії і навіть завдати шкоди здоров'ю людини. Редьку не рекомендується використовувати при наступних хворобах:

• гастрити з підвищенням кислотності;
• виразки шлунка або цибулини дванадцятипалої кишки;
• гломерулонефрит;
• коліти;
• серцева недостатність;
• тахікардія;
• інфаркт.

З обережністю використовувати у випадках, коли є:

• конкременти в жовчному міхурі;
• шкірні реакції алергічної етіології;
• послаблення стільця;
• вік не досяг трьох років.

Починати прийом соку слід з маленьких доз. Цілком достатньо, якщо це будуть 1-2 ложки. При виникненні явних ознак непереносимості процедуру слід припинити. Немає точної рекомендації по прийому чорної редьки вагітним і годуючим жінкам. Але краще обмежитися зовнішнім застосуванням.

Потрібно відзначити, що таке наявність клітковини цілком може викликати посилене газоутворення. Тому навіть абсолютно здоровій людині досить в день вживати порції по 100-150 г коренеплоду щоб уникнути проблем.

Корисні властивості редису і рецепти приготування овоча

3

Чорна редька для чоловіків

Коренеплід, завдяки своїм властивостям, позитивно впливає на чоловічу статеву сферу, сприяє підвищенню потенції.

Для чоловіків, які відчувають дискомфорт від випадіння волосся, просто необхідно застосовувати сік редьки. Склад можна зробити наступним способом: з'єднати 100-150 мл редечного соку і 50 мл олії касторової. За бажанням додати чайну (столову) ложку меду. Отриману масу втирають в коріння волосся, а після годинної процедури склад змивають теплою водою.

Найпростіший спосіб отримати сік: овоч натерти на дрібній тертці, кашку зібрати в марлю, скрутити її і вичавити сік.

Овоч бруква: корисні властивості та рецепти страв

4

застосування коренеплоду

Важливий і цінний овоч займає певне місце в кулінарії. Редька надає пікантний смак незвичайним і корисним страв, які порадують будь-якого гурмана. Наприклад, таке комбінування:

• сира чорна редька в поєднанні з картоплею, жирним м'ясом, яйцем;
• салати і закуски з смаженим м'ясом і цибулею або з вареним яйцем, заправленим майонезом;
• тонкі скибочки овоча, запечені в духовці, присмачені олією оливи.
• салат: селера і яблуко;
• коренеплід в поєднанні з часником і сиром або морквою і зеленню;
• капуста і редька з смаженим яйцем.

Щоб звільнити плід від гіркоти, попередньо слід нарізану редьку добре посолити і дати постояти 5-7 хвилин. Видалити сік, з яким піде гіркоту. Можна потім промити продукт кип'яченою водою через друшляк.

4.1

Рецепт салату

Складові:

• редька чорна очищена - 0,4 кг;
• огірок - 0,3 кг;
• будь-яка зелень;
• сік лимона і майонез по 2 ст. ложки.

Протирається редька і віддаляється гіркота. У приготовлений соус викладається очищений коренеплід і порізаний соломкою огірок. Салат посипається зеленню. Весь склад ретельно вимішує. Через 15 хвилин можна приступати до трапези.

5

Овоч на службі здоров'я

Коренеплід в домашніх умовах застосовується не тільки для їжі. Це гарна підмога в лікуванні деяких недуг. Ось кілька рекомендацій і рецептів по використанню коренеплоду в оздоровчих цілях:

• Профілактичне загальнозміцнюючий засіб. Чверть склянки соку долити водою до країв і розмішати в отриманому складі столову ложку свіжого меду. До їжі потрібно зробити кілька ковтків. Настій належить випити протягом дня.
• Для схуднення. Для цього гарні низькокалорійні салати з додаванням до редьці будь-яких овочів, зелені, фруктів, яєць, варення.
• При запорі. При порушенні функції перистальтики кишечника (атоническом замку) показані страви з коренеплоду. Досить вживати 50 г редьки за 1 раз, але протягом доби потрібно випити 6 склянок чистої води.

Особливо ефективно проявив себе коренеплід в боротьбі з простудними хворобами. Є кілька потужних лікувальних рецептів, якими люди користуються довгий час для поправки здоров'я.

При бронхітах добре допоможе такий напій. Змішується півсклянки соку редьки і стільки ж води. Додається 4 ч. Ложки меду. Настій приймають до 3 разів на день по четвертій частині склянки.

При гострій формі застуди хороші обтирання соком овоча. Після процедури необхідний спокій і укутування. А ближче до вечора варто додати вищеописане засіб від кашлю.

Нежить і гайморит можна вилікувати соком редьки, капая в обидві ніздрі кілька крапель. При затяжних процесах, в'язкої мокроті допомагають гірчичники з меленої чорної редьки, для приготування яких овоч подрібнюють блендером, а отриману кашку розкладають на марлю. Компрес кладуть на груди або під лопатку на третину години. Одночасно потрібно пити редечний сік, розведений водою з медом. Це посилить очікуваний ефект. Потрібно не перетримати компрес. Лише шкіра порожевіє, марлю з редькою потрібно прибрати.

Для боротьби з інфекцією верхніх дихальних шляхів добре проявили себе інгаляції з редьки, які виконують у такий спосіб. У банку з щільною кришкою поміщають протертий овоч. Після невеликого настоювання банку потрібно піднести до обличчя, зняти кришку і зробити глибокий вдих із затримкою дихання. Можна повторювати процедуру до десяти разів.

Ще один простий, але дієвий варіант лікування кашлю, користь від якого неоціненна. У коренеплоду знімають верхню частину приблизно на третину. Ложкою частково видаляють серцевину і порожнину заповнюють наполовину рідким медом. Досить почекати дві години і пити отриману рідину.